野柿子要如何脱涩?
野柿子要如何脱涩呢
1、温水浸泡法:将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中,过10分钟到半小时后把柿子捞出来,装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜,柿子的涩味就去除了。 2、水果去涩:将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中,经4-5天即可食用。 3、米糠去涩:如果鲜柿不多,可将柿子埋入米缸、谷糠中,一般4-5天即可去涩。 4、酒精去涩:把柿子喷上酒精或白酒,然后装进容器密封,过3天柿子的涩味即可。 5、冰冻去涩:把柿子放到冰箱冰冻室里1-2天,拿出来软化后食用,甜而不涩。
答:柿子不脱涩的危害如下: 1、未脱涩的柿子中含有大量的单宁酸,这种酸性物质与很多食物都会出现不相容的现象,因此在消化系统内会形成大量的沉淀,从而诱发胃肠道不适(腹...详情>>
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