药香型白酒有什么特点和风味特征？
药香型白酒有什么特点和风味特征?
药香型白酒又称为董香型白酒，其典型代表是贵州遵义的董酒。 药香型白酒采用大曲与小曲并用，并在制曲配料中添加了多种中草药，酒的香气有浓郁的酯类香气并突出特殊的药香香气。 药香型白酒的风味特征是无色清澈透明，闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出，带有丁酸及丁酸乙酯的复合香气，入口能感觉出酸味，醇甜，回味悠长。
爱***
2017-07-20 17:07:52
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