食用菌干制技术是怎样的呢?
食用菌干制技术是怎样的呢?
食用菌的干制技术也称烘干、脱水加工等,是食用菌加工保存的 一种常用方法,它是在自然条件或人工控制条件下,保证产品质量的 同时,利用外源热,促使新鲜食用菌子实体中水分蒸发的工艺过程。 经过干制的食用菌称为干品,干制品不易腐败变质,可长期保藏。有的食用菌(如香菇)经干制后可增加风味,改善色泽,从而 提高商品价值,比如香菇、黑木耳、竹荪、灵芝和银耳等。但也不 是所有的食用菌都适合进行干制处理,比如双孢菇干制后,鲜味和 风味均会降低;平菇和猴头等比较适合鲜吃。
答:将处理后的原料,均匀摊在晒筛上曝晒至干。摊晒时,注意不 能摊得过厚,还要经常翻动,翻动时要小心操作,以免造成破损。 经过晒干后,不仅利于保存,还可以提高菌类品...详情>>
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答:河南绿富食用菌培训基地,好像在食用菌行业很有名,你可以上午搜搜 ..详情>>
答:所有的农业与水产养殖业都要求有科学技术的支撑,尤其 是鲍,更是高新技术的养殖产品。没有严格的科学管理技术, 哪怕是某一环节出差错,将会出现高死亡率,或者是生产的...详情>>
答:我国还没有设立园林资质考试,建设部正在考虑建立景观建筑师的资格考试。届时考这个吧。详情>>