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电压力锅做蛋糕为什么总发不起来?

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电压力锅做蛋糕为什么总发不起来?

做了好几次了,不取压力阀做出来的蛋糕想个死面饼子,取出压力阀做的不像死面饼子了,但却像个切片面包,为什么总发不起来呢?蛋清也打成摩丝状了,锅底也抹了植物油,搅拌也没问题啊,可就是做不好。

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全部答案

    2019-01-05 01:27:54
  • 其实高压锅并不适合用来做蛋糕,蛋糕在调制好原料后需要在干燥高热的环境里膨胀,不管是电高压锅还是普通高压锅由于都要放点水,所以不容易干燥,而盖上盖子则更不好用,因为压力大,膨胀就不充分。建议还是用烤箱。

    B***

    2019-01-05 01:27:54

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