除夕之夜时值辞旧迎新之际，按照一副传统春联上说是“一夜连双岁；五更分二年”，是个超乎寻常的时间节点。旧俗要求全家人团聚在一起围炉守岁，共同祈求来年幸福生活。这个习俗最早见于西晋周处的《风土记》：除夕之夜，众人彻夜不眠，迎候天明，称为“守岁”。其含义一般有两种：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为父母祈寿，有恪守孝道的意思。除夕夜是团圆夜，离家在外的游子都要赶回来团聚，全家人要围坐在一起和面包饺子。和面的“和”字谐音“合”，象征团圆；饺子的“饺”谐音“交”，取更岁交子之意，意为新旧年于子时交替，一家人团聚在此时吃铰子，充满吉祥如意 的含义。
