蛋黄含脂肪多，比重较小，总是浮在蛋的上面，而胚胎又位于蛋黄之上。如果长时间不转蛋，胚胎容易与壳膜粘连。因此，在孵化过程中必须要翻蛋，其目的首先是通过翻蛋改变胚胎位置，防止粘连;其次是通过翻蛋可使胚胎各部受热均匀，供应比较新鲜的空气，有利于胚胎的发育。翻蛋还有助于胚胎的运动，改善胎膜血液循环。正常孵化过程中，一般每隔2小时翻蛋一次，翻蛋角度以水平位置为准，前俯后仰各45°。翻蛋时，要做到轻、稳、慢，不要粗暴，防止引起蛋黄膜、血管破裂、尿囊绒毛膜与蛋壳膜分离和死亡率增高。平箱孵化等传统的孵化方法没有转蛋装置，因种蛋平放，可用手工翻蛋，翻蛋角度为180°，同时应调整蛋筛的位置，可每天翻蛋6〜8次，至少应达到4次。凉蛋在孵化后期必须采取凉蛋措施才有助于胚胎及时散热。
答：鸭蛋的脂肪含量高、蛋大，随着孵化胚龄的增加，胚胎增大，脂肪代谢加强，胚胎产热量越来越多，需要散发的热量也随之增多。多余的热量如不及时散发掉，会引起蛋温升高而影响...详情>>
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