菠菜营养丰富, 但有涩味,怎么办?
先用开水过一下,把涩味和对身体有害的草酸去掉,再进行烹调,味道就好了。
b***
2006-11-14 22:57:12
问:用开水去菠菜涩味的方法是如何的?
答:菠菜营养丰富,但有涩味,如先把菠菜在开水中烫一烫,携起再炒,既可去掉涩味,也可去掉草酸,草酸与钙结合后沉淀,若不去掉,会使菠菜本身所含的钙质难被人体吸收。详情>>
问:为什么菠菜和青菜一起吃时会有涩的
答:菠菜里含有大量草酸,在食用前最好用开水焯熟,这样再和别的青菜同炒就不会有青涩感了。做菠菜豆腐时,就是这样操作,先焯熟菠菜,再烫熟豆腐,然后合在一起再煮一小会儿,...详情>>
问:菠菜的涩味怎么去掉??想做凉拌菠
答:沸水里汆一下,水里要加油和盐,这样可以让菜保持碧绿。并且从沸水里捞出以后要马上放入凉开水。因为60度的菜是最容易黄的,要让它跳过这温度:)详情>>
问:艾益生的铁皮石斛花红茶适合冬天喝吗?味道怎么样?
答:详情>>
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