食用价值树菠萝果肉厚，呈金黄色，质细嫩而脆，胜似鲜美的荔枝， 味甜而香，品质上等。可溶性固体物较软质低,含糖量较软质 高，每年7月-8月大批菠萝蜜上市。树菠萝有多种吃法，但 是人们直接作为水果来吃是十分普遍的。但是食用菠萝蜜时 应注意避免过敏反应的发生。
  方法是在吃菠萝蜜以前，先将 其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了 不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、 瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重者 可发生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面色 苍白、出冷汗、血压下降，病情危重者，可致死亡。
  发生过敏原 因，可能与其中所含蛋白水解质有关。除了直接进行食用外，还可以把树菠萝的果肉放进鸡蛋 面粉中搅拌后用油煎吃，味道也十分鲜美。树菠萝的果仁也 可以煮熟吃，味似菱角，可充饥。而在我国的雷州半岛地区的 徐闻县，人们经常会用蜂蜜泡菠萝蜜，泡浸成的菠萝蜜酒液体 金黄，被人称为“徐闻液”。
  (二)药用价值关于树菠萝的药效，明代李时珍的《本草纲目》中也有记 载:“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气。”现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、 B族维生素（B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。这些 微量元素对人体的健康都有极大的好处。
  菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维 持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体 内纤维蛋白的水解作用，可f阻塞于组织与血管内的纤维蛋 白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水 肿吸收、消退，对脑血栓及其他血栓所引起的疾病有一定的辅 助治疗作用。
  菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起 的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉 炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节 炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。
  此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔 疮等疾病。