料堆一般宽2米，高1.5米，长度根据所需要的堆肥数量而定。料堆的大小必须适合发酵过程中所发生的气体和 热的交换。在高温季节，为了增加堆肥的通风，料堆要缩小。在低温季节，即使料堆加大，因为料堆内部和外界气温相差 很大，所以通气性增加，大料堆的蓄温保温作用较好。建堆后料堆中心的温度很快上升，一天后可达65C〜 75度,这是微生物迅速生长繁殖的标志。在细菌活动的影响下，禾秆外层坚实的细胞被破坏而大量吸收汁液。畜禽粪含 有的营养物游离出来，并被转化成能为蘑菇所吸收的形式。在堆肥表层10厘米内，线虫类、蝇蛆类、霉菌的孢子会普遍 受高温的伤害。料堆压得太紧或太松都难以发热，因此压缩的程度是否适当，可以通过发热如何来加以判断。必须观察温度计读数，料堆内的温度每天早晚各记录一次。
问：为何双孢蘑菇培养料建堆发酵时要料堆南北走向或“顺风建堆”？
答：蘑菇培养料建堆发酵时，一般要求料堆南北走向，即头南尾北，腰部（两侧）朝东向西。南北走向可以防止光照不均匀而导致 堆肥温差过大。此外，有时还应考虑当地蘑菇堆肥时的...详情>>
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