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使用不锈钢餐具有哪些禁忌?

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使用不锈钢餐具有哪些禁忌?

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    2018-11-13 10:03:39
  • 1.忌贮存过酸的食物  不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。  
    2.忌用强碱和强氧化制剂洗涤  如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。  
    3.忌煮煎中草药  因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降。  
    4.不宜空烧  因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。  
    5.劣质的不要购买  因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,可能含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。

    V***

    2018-11-13 10:03:39

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