生产绿色食品的技术要求由绿色食品生产技术标准所规定。 绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心内容，分为三 个层次：绿色食品生产的通用准则；绿色食品生产操作规程；绿 色食品生产作业历。 绿色食品生产的通用准则是对生产绿色食品过程中物质投人 的一个原则性规定，全国适用，既是绿色食品生产、认证、监督 检查的主要依据，也是绿色食品质量信誉的保证。
目前，作为中 华人民共和国农业行业标准发布的准则有：《绿色食品食品添加 剂使用准则》NY/T392—2000;《绿色食品农药使用准则》NY/ T393—2000;《绿色食品肥料使用准则》NY/T394 -2000;《绿色 食品伺料及伺料添加剂使用准则》NY/T471—2001;《绿色食品 兽药使用准则》NY/T472—2001;《绿色食品动物卫生准则》NY/ T473—2001;《绿色食品渔药使用准则》NY/T755—2003。
在这些 准则中对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用 剂量、使用次数、休药期等做出了明确的规定，从而为截断生产 中的污染源，确保产地和产品不受污染提供了保证。 绿色食品生产操作规程是确保绿色食品产品质量的主要措 施，包括农作物种植、畜禽词养、水产养殖和食品加工等操作规 程，以绿色食品的通用准则为依据，按不同农业区域的生产特 性、作物种类、畜禽种类分别制定，用于指导绿色食品生产活 动，规范绿色食品生产技术的技术规定，地区适用，其核心是化 学投入品的使用。
区域性的绿色食品生产操作规程目前全国约有 数十项，其中，辽宁省绿色食品发展中心已经制定了绿色食品粮 油、蔬菜、水果等19项生产操作规程和4项畜禽产品养殖技术 规程。 绿色食品生产作业历是由绿色食品申报企业根据各基地的具 体情况，依据绿色食品的通用准则和相应的绿色食品生产操作规 程制定，用于指导种植（养殖）户实际操作的“明白纸”。
在辽 宁省锦州地区的绿色食品蔬菜生产基地，每位种植户手中都有一 份“绿色食品蔬菜生产作业历”，依据不同蔬菜品种的特点，简 单而通俗地提出了绿色食品棚菜生产的种植要求，使千家万户的 生产过程有了统一的技术标准指导。 。
答： ●什么是绿色食品? 绿色食品是指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠以“绿色”，为了...详情>>
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