炒鸡块的美味秘诀

炒鸡块的美味秘诀

鸡肉是很多人的最爱。炒鸡块是一款非常家常的菜肴，非常适合中午或者晚上的晚餐。那么，如何才能让炒鸡块既好吃又简单呢？下面就为大家详细介绍一下炒鸡块的美味秘诀。

材料：

鸡腿肉500克，生姜、蒜头各适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、辣椒适量，葱花适量。

做法：

1.将鸡腿肉切成小块，加入少许盐、料酒拌匀后腌制15分钟。

2.生姜、蒜头切小末备用。

3.锅内加油烧热后，加入腌制好的鸡块，翻炒至变色，捞出备用。

4.锅内再次加油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。

5.加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、辣椒，翻炒均匀。

6.加入鸡块，翻炒至入味。

7.最后撒上葱花即可装盘享用。

小窍门：

1.腌制鸡块的时候要用少许盐和料酒，这样既可以去腥味又可以增强鸡肉的风味。

2.在煸炒姜末、蒜末的时候一定要充分爆香，这样能够提升菜肴的味道。

3.调料的份量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢吃辣的话，可以多加一些辣椒粉增加口感。

总结：

炒鸡块是一道非常经典的菜肴，只需要简单几步就可以做出美味可口的鸡肉。关键在于掌握好腌制时间和煸炒火候，以及恰当的调料搭配。希望大家能够尝试这道美食，也希望能够享受到烹饪的乐趣。