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吃牛奶会防碍铁的吸收?

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吃牛奶会防碍铁的吸收?

吃牛奶会防碍铁的吸收?
我的红血球偏低,只3.53/L。有网页说:吃牛奶会防碍铁的吸收?那么喝酸奶呢?

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  • 2010-04-19 14:44:26
    1)机体铁营养状况:在体内缺铁的情况下,铁的吸收量会明显增加 
    2)膳食铁的含量及存在形式:有机铁、二价铁较易吸收,血红素铁较非血红素铁吸收率高。
    3)膳食中影响铁吸收的因素:
    抑制铁吸收的因素:草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙(包括牛奶中的钙)、例如植酸是谷物、种子、坚果、蔬菜、水果中以磷酸盐和矿物质贮存形式的六磷酸盐,在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而防碍铁吸收,茶与咖啡也影响铁的吸收,茶叶中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物,可使铁吸收减少。
     
    参考一下数据,

    m***

    2010-04-19 14:44:26

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