我国大豆分布很广，东起海滨，西至新疆，南起海南，北至 黑龙江，除个别海拔极高的寒冷地区以外均有种植。其自然限制 界线大致在全年大于l0°C积温1900°C以下，年降水量在250mm 以下无灌溉设施的地区。我国大豆产量历来最多的省份为黑龙江、吉林、辽宁、河 北、山东、河南、江苏、安徽等8个省。
  从国内生产情况看，东 北4省区（黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古）大豆播种面积400多 万mm2,占全国大豆总面积40%以上，产量占全国大豆总产量的 45。7%。安徽、河南、河北、山东等地处黄淮海流域的省份大豆 播种面积约267万mm2，占全国大豆总面积1/3左右，产量占全 国大豆总产量的30%以上。
  南方多作大豆产区面积100多万 mm2，占全国大豆总面积15%〜20%，产量约占全国大豆总产量 的 20%。我国大豆种植面积在近50多年中有很大波动。新中国成立 以后，大豆面积迅速恢复，1957年曾达到1273万mm2,约占全 国耕地面积的11%,总产1005万吨。
  1960年以后开始下滑， 1977年下降到706。 7万mm2，占全国耕地面积的7%，总产只有 745万吨。“文化大革命”结束以后，大豆生产逐步恢复，面积有 所扩大，单产逐步提高。1981年种植面积上升到800万mm2,总 产量达到930万吨。
  2000年种植面积为933。 3万mm2，总产1660 万吨。2004年种植面积958。 9万mm2，由于价格高、气候好，大豆获得丰收，总产达到1740万吨,创历史最髙记录。我国大豆消费近十多年来不断增长，尽管高蛋白和菜用大豆 能满足自需，但油用大豆基本依赖进口，造成大豆自给率大幅下 降，国际依存度过高。
  我国1995年开始批量进口大豆，1996年 为出口变进口的转折点，2000年前进口量在1000万吨以下， 2001年进口量达到1394万吨，国内自给率为52。 5%，至此，我 国进口量高居不下，2007年自给率下降到29。 2%。2010年，全 国大豆总产量为1500万吨，而进口大豆达到5480万吨,自给率只 有20。
  1% (海关总署统计），进口年增量创下历史最高记录，对 我国粮油食品安全、词料安全造成巨大影响。