四喜丸子 【菜名】 四喜丸子 【所属菜系】 【特点】 丸子酥烂，味鲜嫩香，原汗原味。 【原料】 净猪腿肉400克，水发海参100克，水发香菇50克，冬笋50克，海米25克，鸡蛋2个，料酒15克，盐5克，味精2克，酱油5克，干淀粉15克，面粉10克，豆油1000克（实耗100克），炖酱15克，芝麻25克（焙好），麻油15克，鸡汤500毫升。 【制作过程】 1、净猪腿肉、水发海参、水发香菇、水发冬笋洗净，控干，均切成碎末；海米水发后，斩成末，一起放入瓷盆中，加上黄酒、炖酱、麻油、盐、淀粉、芝麻，搅拌均匀，做成4只丸球。 2、面粉和鸡蛋拌匀，然后，将丸球表面全沾上蛋糊。 3、炒锅烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入丸球，炸至表面呈牙黄色时，捞出，放入大碗中，加少许鸡汤，上笼蒸烂，取出倒入4个汤碗中。 4、炒锅烧热，加入鸡汤、盐、味精、酱油，烧开后，水淀粉勾芡，煨浓，出锅，倒入4个汤碗中，即可。
主 料： 羊腩一斤、大葱四两（或用葱代替）、八角一粒、草果一粒、南姜二大片拍松（或用姜代替）、腩排骨六两切成二块。 配 料： 调味：酒半汤匙，糖一茶匙，生抽二汤匙，老抽一汤匙，水四杯或适量。献：生粉一茶匙，水二汤匙。计 用料：潮州米醋三汤匙，南姜粉半汤匙搅匀盛小碟上。（如无潮州米醋，可用普通白醋代替） 做 法： 1、大葱洗净，切长度。 2、腩排放落滚水中，煮五分钟，取起洗净（加入腩排同?桑芰钛蛉飧牢叮绮挥秒钆趴杉尤肷咸?桑? 3、羊腩斩件洗净，放落滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，放在镬中炒五分钟，铲起。炒时不落油。 4、下油四汤匙，爆香大葱铲起，下南姜、羊肉爆炒片刻，铲起放入煲内，加入排骨、草果、八角及调味煲滚，慢火?稍履睿夹瓒∈薄Ｑ蛉庠履詈螅麓蟠性?墒宸种樱鹧蛉狻⒋蟠猩系殴橇硎⒌稀? 5、煮滚煲内之汁，埋献，试味，淡可下少许盐。把汁淋在羊肉上，或夹羊肉蘸汁吃。 紅糟?裳蛉?Stew mutton with aged red rice sauce 分?： 家常料理／羊 難度： 未知 材料： 羊肉（羊腩）1.5 磅（1.5 lb mutton 冬筍 1/4 磅（1/4 lb bamboo shoots 薑粗末 1/2 大匙（1/2 tbsp diced ginger 蔥 3 ?l（3 stalks green onions 酒 2 大匙（2 tbsp wine 糖 1 大匙（1 tbsp sugar 芫萎 2 棵切末（2 stalks parsley, minced 紅糟 2 大匙（2 tbsp aged red rice sauce 調味料： 水 2 杯或適量（2 cups water 鹽 1 小匙（1 tsp salt 茨汁 sauce： 生粉 1 小匙（1 tsp corn starch 水 2 大匙（2 tbsp water 做法： 冬筍放入?L水中，加入少許鹽煮 15 分?，取起用清水浸冷後切厚片。Boil bamboo shoots in salted water for 15 minutes. Soak in cold water and thickly slice. 羊肉放入?L水中煮 15 分?，取起洗?Q。Boil mutton for 15 minutes. 下油2大匙,爆香薑、蒜、蔥,下紅糟及羊肉爆片刻,加入酒,加入調味料、筍煮?L,慢火煮至肉熟,約需2小?r,羊肉熟後加糖再?善蹋窜停尤肷僭S麻油,裝盤,放入芫萎?面。Sauteginger,garlicandspringonionwith2tbspoil.Addagedredricesauceandmutton,sprinklewithwine.Stirinseasoning,addbambooshoots.Bringtoboil,thenstewoverlowheatforabout2hours.Whenmuttonistender, rnishwithparsley. 補充： 水不阿?r可以酌量加，不可一次加太多，汁太多味不?蛳?狻?
苦瓜含有较多的有机碱，不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化。但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法。 凉拌苦瓜 将苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去子去瓤，再切成薄片，在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油再次拌匀即成。 枸杞苦瓜 枸杞用温开水洗净待用，烧热油锅投入苦瓜条煸炒，加入鲜汤和枸杞煮约2分钟，加盐、味精、白糖调味，再加水淀粉即成。 糖醋苦瓜 将苦瓜切成薄片，用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片，不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成。 酱瓜焖苦瓜 材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根，色拉油适量。 做法：苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热，放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用。 苦瓜排骨汤 材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。 做法：苦瓜洗净去籽切成小块；猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片。锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，盛出备用；汤锅中加入猪小排及姜片，大火煮滚改小火煮20分钟，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软，加盐调匀盛起，碗中加入滚好的小鱼干即可端出。 翠玉肉片 材料：苦瓜300克，洋葱、瘦猪肉各100克，胡萝卜20克，葱2棵，红辣椒1个，酱油、盐各1小匙。做法：苦瓜洗净去籽切成小块；洋葱及胡萝卜去皮，分别切丝；猪肉洗净，切薄片；葱切段；红辣椒切丝。锅中倒2大匙油烧热，爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟，盛出。余油加热，放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟，最后加酱油、盐及猪肉片炒匀，撒上红辣椒丝即可。
煮肉、熬汤、烧排骨的小窍门 １．煮肉盐要放得迟。煮肉，如盐放得早，不容易煮烂。大约八九成熟时放盐，既入味又容易煮烂。 ２．肉与热水冷水的关系。放冷水煮出来的肉汤比热水煮出来的味道鲜美。放热水煮出来的肉，味道比冷水煮出来的好，看您主要想吃汤，还是想吃肉，决定用什么水煮。 ３．煮排骨肉放点醋煮。煮排骨、猪脚时，适量加些醋，可使骨头中的钙和磷等矿物质容易分解溶于汤内，有利于吸收，促进健康。
萝卜丝酥饼 发布时间:2004-02-12 材料：(1) 油皮、油酥(要用豬油)。 (2) 白蘿蔔1?l、蝦米38G、牛油75G、蔥花150G、鹽、味精、香油、胡椒各適量。 作法：1. ?⒉牧?1)(2)分?e拌?颍梅虐胄?r醒麵後，依4:3的比例，以油皮包油酥?U開，摺成三摺，再?U開。如此重複三次，最後?U開後，分成小段，即成外皮。。 2. ??瑞W包入外皮中，沾蛋黃後裹上白芝麻，用小火炸到金黃即可。 萝卜饼的做法 2004-8-3 天津美食网 -------------------------------------------------------------------------------- 主料： 面粉1.5千克，老面500克。 配料： 白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 调料： 熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10 克。 制法： （1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千克），加入老面揉匀发酵。 （2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 （3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯，香味醇厚。 香炸南瓜饼 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 辣味南瓜饼 【原料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成。 2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。 鸭蛋黄?h南瓜 将咸鸭蛋黄２－－３个研碎，待用． 南瓜（必须是面的）切大枣样丁，锅放水开放入南瓜丁至八分熟，熟悉捞出． 锅内放油，姜葱蒜爆锅，放入咸蛋黄爆炒，放盐放南瓜，混炒， 起锅即可． 南瓜百合 原料： 南瓜、百合、青红甜椒。调料：盐、味精。 制法： ⒈南瓜去皮，切小方块，百合洗净，青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟，百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油，下锅炒熟。特点：色泽鲜艳，营养丰富，咸香利口。 功效： 补中益气，润肺止咳，清心安神，解毒等，对糖尿病、失眠有一定疗效。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。 3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 油条烧南瓜 原料： 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 制法： 1.将南瓜去皮去瓤，洗净，切成长6厘米、1.5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条。 2.净锅上火，入色拉油烧至五六成热，将南瓜条沾匀干生粉，放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。 3.锅留底油，下葱段、蒜米炒香，再放入南瓜条略炒，调入盐、味精、白糖炒入味，然后放入油条炒匀，最后淋入香油，起锅装盘即成。 特色：咸鲜微甜，风味别致。 关键： 1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。 2.旺火快速翻炒，以免南瓜条散碎。 蒜烧南瓜 功效：补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。 材料：大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)。 调味料：盐、米酒各1/2大匙，糖1大匙，水2000毫升。 做法：1大蒜去皮，洗净，切片备用。2南瓜洗，发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。3锅中倒入2大匙油烧热，放入蒜片爆香，加入南瓜块炒匀，再加入调味秋以大火煮开，转小火加盖焖煮至南瓜熟透，盛入盘中即可端出。。 南瓜粥 材料：新鲜南瓜、大米 做法：将南瓜洗净，除去籽瓤，切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净，放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后，再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 山药南瓜粥 [来源]《千家食疗妙方》 [原料]南瓜、山药、粳米各30克。 [制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。 [用法]随意服食，每日2-3次。 [疗效]补中止渴。适用于糖尿病。
呵呵!看个人口味了!我很喜欢吃西餐!所以我很喜欢PIZZA但是真的 很贵啊!我这个学生族是消费不起了!只有等人请客!呵呵! 不知道你是哪里人?我们沈阳有一家自助PIZZA很不错,味道很好也不 贵(和必胜客比)还有其他的西式食品!其实PIZZA这个东西造价没有那么 高的!因为是外国品牌所以才贵!!
卤面按泉州习俗，生日要煮面吃，煮时不能把面条扯断，须整条长面下锅煮，以表示长寿。 一、原料1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。 2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。 3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。 二、制法1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。 2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。 3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，淋上调好的卤汁，撒上香油、油葱、胡椒粉即可。 特点：色泽金黄，配料多样，味道鲜美。 河南蒸卤面做法 备料：（两成人用） 细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。 1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。 2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。 3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。 4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。 5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。 6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。 其他可选蔬菜：元白菜，豆角，嫩红薯秧。 （小时后吃过的嫩红薯秧蒸卤面，至今难忘。还有爱吃扁豆角的卤料,不过菜品种多了,只要爱吃的基本都可以用来做卤面.大同小异）
卤猪蹄： 主料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱疾璩住?做法： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。
冬菇面筋 主料：油面筋200克,香菇（鲜）100克 辅料：小白菜5克 调料：酱油50克,白砂糖20克,味精5克,淀粉(玉米)5克,香油20克,菜籽油50克 做法 1. 将冬菇对片切开； 2. 油面筋撕成块备用； 3. 炒锅置旺火上烧热，下熟菜籽油，随即将冬菇倒入勺内略煸，加入酱油、糖、清汤（400克）、油面筋； 4. 待汤汁烧沸后，移到小火上炖3分钟； 5. 将油面筋翻身后，再炖3分钟； 6. 移至旺火上，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，缀上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。 叉烧面筋 一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。 二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。 2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。 叁、特点--鲜甜美味。 虾子面筋 原 料:生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量。 制 法： 1、生面筋下开水锅中氽一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味； 2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。 红烧面筋 原料：面筋500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。 制作方法： 面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金黄色，捞出沥油。 笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。 锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。 ■特色：味道浓香，质味俱佳。 烧罗汉面筋 配料： 熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。 制作方法： 熟面筋去边，划上平行花刀，再切成片，炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15 分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油即可。 风味特点： 造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。 冬菇烧面筋 原料：成筋200克，鲜冬菇150克，冬笋50克。 制法：⒈将面筋切成块，冬菇去蒂切成片，冬笋切成薄片。 ⒉锅中油烧热，先炒面筋，再把冬菇及笋片放入同炒，加入酱油、糖和适量水同煮，用盐、味精调味，即成 笋菇烧面筋 主料：油面筋250克。 辅料：水发香菇75克、冬笋75克、葱、姜、油菜。 调料：盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、食用油、高汤。 做法： 1.将香菇、冬笋分别洗净切片，油菜切成段，葱姜切成末； 2.坐锅点火倒入油，待油叁成热时下葱、姜末炝锅，然后放入香菇、冬笋片炒匀，加适量高汤，再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味，再放入油面筋，大火焖几分钟，放入油菜段翻炒几下，即可出锅出盘食用。 牛肉面筋 原 料:熟牛肉200克，炸面筋80克，植物油20克，葱10克，酱油10克，面酱8克，水淀粉5克，精盐1克，姜3克，味精1克。 制 法: （1）将熟牛肉切坡刀块；面筋切成拇指块，用开水焯一下去掉油；葱、姜均切丝。 （2）将油烧热，炸香面酱，加入葱丝、姜丝炝锅，烹入酱油，加水适量，放入面筋、牛肉，大火烧开后，转小火慢煨，加入味精、精盐，用水淀粉勾芡，出锅即可。 三鲜酿面筋 【原料】 面筋150克。 猪肉、100克、海参25克、玉兰片25克。葱15克、姜10克、酱油10克、绍酒15克、精盐5克、味精1克、熟猪油100克、清汤100克、葱椒油5克。 【制法】猪肉，海参洗净，均切成小丁，玉兰片切末，与葱姜末、酱油、绍酒、精盐、味精一起搅匀成叁鲜馅。生面筋洗净，每条将片成长薄片，在每片面筋的一面，抹上馅，卷成直径3厘米的圆柱形，放入九成开的清汤锅内，小火煮熟捞出。炒锅内加入熟猪油烧至六成热（约132℃）入放入葱段、姜片，炸出香味，加入酱油、清汤烧开，捞出葱姜、倒入面筋，用慢火煨透，待汤汁剩下1／3时，将面筋捞在盘内。锅内原汤烧开，撇去浮沫，加入味精、绍酒，淋上花椒油，浇在面筋上即成。 【特点】 面筋软嫩而有韧性，酿馅清爽鲜美，食后齿颊留香。 面筋海龙 原料：海龙肉馅、炸面筋泡、油菜心、蚝油、盐、味精、糖。 制法：炸面筋泡中间挖空，塞入调好味的海龙肉馅（肉馅中放马蹄碎），码入碗中，浇上用鸡汁、蚝油等调成汤汁，入笼屉蒸20分钟，取出翻扣盘中，滗出原汁勾芡，淋在面筋上，四周围炒好的菜心。 糖醋面筋 原料: 油面筋叁两；白糖一两五钱；青红椒丝五钱；醋四钱；葱末五分；湿淀粉叁钱；姜末五分；食油一斤半（约耗一两二钱）；荸荠五钱；酱油四钱 制法: 1.将每个面筋泡切为四块。荸荠削皮洗净切成片。 2.取小碗一只，放入酱油、白糖、醋、湿淀粉和水二两，调成糖醋卤汁。 3.锅入炉火上，倒入食油烧至八成热时，放入面筋炸至焦脆时捞起。倒去锅中炸油，原锅留余油叁钱，加入青、红椒丝、荸荠丝、葱末、姜末略煸两下，将碗内卤汁调匀倒入锅中烧开，待汤汁稠浓时，迅速投入面筋块，翻炒两下即成。 特点: 此菜色泽酱红，面筋香脆，酸甜微辣，清爽适口。 面筋萨其马 原料配方： 标准粉5.5千克洗面筋用面粉16.5千克白糖12.5千克饴糖12.5千克猪油19千克芝麻1千克蜂蜜1千克青红丝1.5千克淀粉500克 制作方法： 1.洗面筋：将面粉边加水边揉制成细腻的面团，然后放在清水中揉搓洗去淀粉，直至水清洗不出淀粉时，约得5.5千克面筋。取出，用干净的湿布揩干待用。 2.和面：将标准粉放在操作台上，放上面筋，将粉揉入面筋中，揉成细腻的面团，并静置回饧。 3.制坯：将回饧好的面团擀成薄片，折叠、切丝。丝的厚度不超过1.5毫米，宽度不超过4毫米，长度4～5厘米。 4.油炸：将猪油熬至150℃时，将丝筛去多余的淀粉，分次入锅炸制，丝炸脆但仍为白色时，即捞出滤油，冷却待用。一般耗油量为35％。 5.挂浆：用白糖12.5千克，加水3.75千克，在铜锅内煮沸，加入饴糖12.5千克，熬至90℃，放入猪油1.5千克，熬至约100℃时，加入蜂蜜1千克。熬至用手指捏起能拉丝时出锅。将炸丝倒入，抄拌均匀，即可成型。 6.成型：用木框成型。先均匀撒上炒香的芝麻，将挂好浆的丝定量放入框内，铺平，均匀撒上青红丝，压紧并用糕镜抹平，再按规格切成方形或长方形，取出木框，包装。 烧面筋 主料:油面筋100克。 调料:植物油25克，酱油15克，醋15克，料酒10克，白糖20克，湿淀粉10克，鲜汤50克，味精10克，糖色、姜汁各少许。 做法: 一、面筋用温水泡软，切成小刀块(如无油面筋，可用面筋生胚，切小块，上油锅炸，旺火热油放入，要一块一块地放，防止粘连在一起，用筷子勤翻勤动，至面筋胚呈金黄色，捞出控油。) 二、锅架火上，放油烧热，放油面筋小块，烧一会儿，加调好的酱油、料酒、醋、白糖、糖色、姜汁、高汤、湿淀粉的汁，抖动炒锅，使面筋均匀裹汁，裹匀即可出锅。 仙人掌酿面筋 主料：仙人掌150克、猪肉I50克，鸡蛋清2个，油面筋12个。 辅料：香油10克，精盐3克，葱末4克，花椒水10克，高汤50克，干淀粉10克，植物油20克。 制法：把猪肉剁成泥，放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水搅匀成馅。在面筋一端开一个小洞，仙人掌片成菱形片，把调好的肉馅塞在里面。用筷子轻轻将面筋内掏空，炒锅上火，加油、热后加葱姜蒜烹出香味，加入高汤、盐待烧开后，将制好面筋逐下锅改微火煨制，面筋熟后加仙人掌、水淀份、味精收汁明油出锅。 特点：此菜滑软柔嫩，鲜美可口。 生菜垫面筋 【材料】生菜100克，鸡蛋1个，肉末100克，面筋50克，葱、姜末各适量 【调料】酱油、醪糟、盐、糖、蚝油、辣酱各少许，水淀粉适量 【做法】 1．肉馅用酱油、醪糟、盐、糖、葱姜末、油、蚝油、鸡蛋调好，腌片刻。 2。把买来的油炸面筋，用筷子戳一个小洞，在里面搅上一搅，往里塞上肉馅。 3．锅里加酱油、糖各1小匙，辣酱1大匙，把面筋放进去，加水没过材料，大火烧开，小火炖，十几分钟后加切成大块的生菜，再烧到生莱软了，把生莱垫底，面筋盛出，锅里剩下的汤汁，加水淀粉勾芡，倒在面筋上即可。 【小贴士】生菜对乙烯非常敏感，保存时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 丝瓜面筋 材料:丝瓜400克、毛豆仁50克、无锡油面筋10个、蒜头2瓣. 调料:植物油15ml、芝麻油5ml、盐5克、白糖5克、高汤100ml、水淀粉15ml、鸡精少许. 做法: 丝瓜刨去外皮切成滚刀块,面筋对半切开,蒜头切片. 热锅入油,油温后放入毛豆仁煸炒至变色,放入丝瓜块继续煸炒后,调入盐、糖、高汤、鸡精大火煮开,放入面筋翻炒均匀. 大火煮至丝瓜和面筋软糯,加入水淀粉勾薄芡,最后淋上芝麻油装盘即可. 凉拌面筋的制作材料： 主料：面筋250克,鲜菇500克,笋尖50克,麻油,白糖少许,老抽2匙,生抽1匙。 凉拌面筋的做法： （一）将面筋切丝。 （二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 （三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成
速冻水饺的加工技术 据有关统计： 自1995年以来，我国速冻产品以每年20％的速度递增，目前速冻产品年产量近1000万吨，现有各类生产速冻食品的厂家近2000个，年销售额达100亿元。下面重点介绍速冻水饺产品的工艺，速冻水饺是以鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉为主要原料，添加新鲜蔬菜、香辛料，经手工或饺子机成型，速冻后装的产品。速冻水饺最大是新鲜、营养、卫生、方便，饺子馅的色、香、味、形直接影响饺子的质量。 速冻水饺的加工工艺分为以下几步：第一步、肉馅的制作，把新鲜的肉类和蔬菜经过预处理后，加入香辛料及调味品混合制成；第二步、面皮的制作，把精制面粉或专用饺子粉加水和盐以及面粉改良剂混合制成面团，再用手工或机器制作面皮；第三步、饺子的包制成型，采用手工或饺子机把肉馅包进面皮里，捏成一定的形状，要求饱满，重量在13～15克之间，以皮薄大馅为佳；第四步、饺子的速冻，包好的饺子摆放在不锈钢盘上，依次放入速冻机的链条上或速冻冷库里进行速冻，要求速冻温度达一34摄氏度，速冻时间30分钟，中心温度在一10摄氏度以下，使产品快速的通过冰晶生成区，保证饺子的原汁原味；第五步、按要求的重量进行包装入库，速冻后的饺子及时按要求包装，以免使产品的温度回升，表面发软，影响产品质量。
你好！ 介绍几个简单的做法： 一： 椒油西瓜皮： 主料：西瓜皮300克 调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克 特色： 味鲜脆嫩，清香爽口。 做法： 1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。 2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀就可以吃啦。 二： 爆炒西瓜皮： 主料：西瓜皮600克 调料：大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克 特色： 脆爽滑嫩，清香可口。 做法： 1.将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。 2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。 3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精就好了。 三： 西瓜皮炖肉： 主料：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。 做法： 1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天）。 2、将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2个小时，就可以切成条；猪肉切小片。 3、热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。 4、着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。 四：西瓜皮炒毛豆： 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 做法： 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3. 倒去腌瓜丁所出的水。 4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 谢谢~~
卤面按泉州习俗，生日要煮面吃，煮时不能把面条扯断，须整条长面下锅煮，以表示长寿。 一、原料1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。 2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。 3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。 二、制法1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。 2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。 3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，淋上调好的卤汁，撒上香油、油葱、胡椒粉即可。 特点：色泽金黄，配料多样，味道鲜美。 河南蒸卤面做法 备料：（两成人用） 细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。 1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。 2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。 3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。 4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。 5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。 6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。 其他可选蔬菜：元白菜，豆角，嫩红薯秧。 （小时后吃过的嫩红薯秧蒸卤面，至今难忘。还有爱吃扁豆角的卤料,不过菜品种多了,只要爱吃的基本都可以用来做卤面.大同小异）
①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； ②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
夕阳菜龙骨汤答案补充１把骨头洗净．先用热水煮过一遍．去腥位.２材料：夕阳菜．马蹄和蘑菇．姜．百合很像果仁的味道．３除了夕阳菜．其他全放到煲里去．慢火．最好放入一点醋．更好的分解骨头．使汤更有营养．大约一个半小时把夕阳菜放入．煮熟便可．调味方面自己把握．盐．鸡精不可太多．不然就抢了夕阳菜的原味了．
三凤桥是比较有名的，还有陆稿荐等，价格好像在25元左右/份。三凤桥在八佰伴那边有。
卤制品现在非常盛行，卖的比较好的地方有：湖北武汉、湖南长沙，深圳，广州，北京等地现在都卖的非常好。特别是武汉，武汉最有名的精武鸭脖，周黑鸭卖的非常火爆，顾客每天都排长队。它的店面也遍布全国。
白蒲哪里有这些啊，白蒲特产倒是有三，白蒲茶干就是豆腐干，最出名的有一家老店，再白蒲电影院斜对面，那家店是最正宗的，还有水名楼黄酒，白蒲有样东西叫蟹黄鱼圆相当不错，建议试一下，我是白蒲人你要是想吃熟食，在汽车站往东边四百米左右有家熟食店，那家的还不错，烤鸭是铁皮炭炉烤的，味道比较好，想吃绝味那你去南通市中心吧，如皋市中心不知道有没有，我们小镇上哪里来的这些连锁店啊。
你好，朋友~！ <br/>附件连锁的客家盐锔鸡店好像没有，在汾江中路和同济路东路有。你可以到同济菜市场里面的熟食店，卖盐锔鸡的都有鸡脚、翅膀一类的熟食。 <br/>祝生活愉快~！
生吃，熟吃都可以，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。都可以自我认为熟的比较好，因为生吃有时会拉肚子，熟的就不会了，炒熟后就已经包装了，食用时比较放心。
都不怎么样了。本人爱吃鸡。但每回去你说的那几个地都不用排队。万里香在外地名气还大点。一般我都当特产送给别人。
可以考虑去当地的生活分类网站上面去找找看，希望你能找到适合你的商铺信息！1！
凉菜<br/>小葱拌豆腐 <br/>泡椒凤爪 <br/>五香牛肉 <br/>凉拌肚丝 <br/>蒜泥黄瓜 <br/>凉拌海带 <br/><br/>热菜<br/> 宫爆鸡丁，水煮牛肉，手撕包菜，炒三鲜，番茄蛋汤，酸辣土豆丝，回锅肉<br/>紫菜蛋汤，白切鸡
在哈尔滨有名的副食店有：一手店、裕倡食品、月亮八珍、商委红肠、奋斗副食、秋林里道斯红肠。<br/>他们都是做加盟的，还有一些是小作坊的，最好别上货。不卫生。<br/>一手店、裕倡、月亮八珍在各区都有分店，随便找一家问问加盟的事就行<br/>商委店在红旗大街与东大直街交叉口，本市的就此一家，不知道外地的做不做加盟<br/>秋林里道斯、奋斗副食在西大直街与果戈里大街交叉口，那什么都卖，<br/>问问吧，祝你旗开得胜！
我觉得超市除了奥尔良烤鸡，其他的熟食都不好。。烤鸡的进货渠道不知道，不过味道还可以吃的下去的
打着免加盟费的幌子，设备原料上，就把这个钱转过去了。呵呵<br/>这些技术我们可以帮你提供，原料到时候告诉你用什么牌子的，价位是多少，你可以在你们本地采购，这样方便划算些，到时候教你找原料的方法，市场上也都好买的
主要是因为市面上到处都有吹嘘“无烟锅”“无烟铁板”等厨具，其实都是假的。都是有烟产生的。<br/>所以厨房里面，就目前的科技而言，肯定是需要油烟机的，下厨做菜时，请打开油烟机，如果不开，炒菜，做饭、包含你使用铁板烧等厨具，哪些油烟就有一部分会进入其他的厨房电器而影响它们的寿命。<br/><br/>你就大胆买吧！我只是告诫大家，下厨要开油烟机，而且，不要相信所谓的“无烟产品”，就目前科技，做不到的！
将包好的包子放在瓷碟子上，碟底摸些油，上面轻洒些凉开水，盖上保鲜膜用牙签戳几个小洞，放入微波炉中，大火8分钟，停后等5分钟，再取出ok
其实完全可以使用自家大米或者玉米来制作，这样就更放心了。 <br/> <br/>用一般的炒锅把油和老玉米粒一起放进锅里，盖上盖且要按住锅盖不停的晃动锅，听到噼里啪啦的声音时还要不停的晃动，一般四五分钟响声就停止了，就说明米花爆好了，出锅前加入自己喜欢的调料（我喜欢撒入果珍粉），再晃动几下，使爆米花均匀的沾上果珍，就可以出锅食用了。 <br/>老玉米粒在市场和专门卖五谷杂粮的地方有售。
不能用保鲜膜，因为烧烤温度很高。就算微波用保鲜膜最好也不要保鲜膜<br/>直接接触食物表面<br/>一般不用放油，油烟能排出去，微波炉有排气系统，不用管它
呵呵 步行街靠俊华大厦 旁边的小摊上面就有 不过是流动性滴 要看你的运气啦~
硫酸钠根本溶解不了--=这个说法 相当的 不正确 ！硫酸钠就是水溶结晶的啊 所以得马上用 不然就硬化了
没有关系的。生的都能吃，你吃的只不过是冷的罢了。
我连烙饼、煎饺子的平底煎锅都找不到，各大商场都说没有，让我到自由市场去看看，更别说你这种平板煎锅了。要是哪里有我也想要一个呢。 <br/>楼上的，超市平底锅倒是有，可没煎锅啊。
你好，很高兴为你解答。<br/><br/>一.粉底材料： <br/>高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 <br/>二.其他材料： <br/>青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 <br/>三.番茄酱材料： <br/>番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 <br/>四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 <br/>1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 <br/>2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， <br/>3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 <br/>五.底皮。 <br/>1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内<br/>2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油<br/>3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手 <br/>4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）<br/>5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟 <br/>6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状<br/>7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上<br/>8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝<br/><br/>接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！<br/> 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。<br/> 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了<br/>蒜茸比萨<br/><br/>原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许<br/><br/>制法：<br/>面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。<br/><br/>川式腊味比萨<br/>原料：<br/>小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许<br/>制法：<br/>面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。<br/>注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦<br/><br/>咸蛋黄虾仁比萨<br/>原料：<br/>小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许<br/>制法：<br/>面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。<br/><br/>时蔬比萨<br/>原料：<br/>小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许<br/>制法：<br/>面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。<br/><br/>樟茶鸭比萨<br/>原料：<br/>小面团1个,净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许<br/>制法：<br/>面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。<br/>注:阿里根奴是一种西餐用的香料。<br/><br/>皮萨的方子： <br/>材料 <br/>1、匹萨面皮1份 <br/>2、基本比萨汁1份 <br/>3、皮萨馅料1份 <br/>4、马苏里拉芝士丝 <br/><br/>匹萨面皮材料： <br/>干酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油<br/>做法： <br/>1：酵母与水（可用牛奶代替的）、面粉、糖、盐搅拌成面团，揉到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天放暖气片上），面团比原来达一倍就好。 <br/>2:面板上撒上干面粉，把发好的面团在揉一下，在发酵15分钟 <br/>3：发酵后把面团擀成饼，放入匹萨烤盘中，用叉子叉上几个洞，以免烤得时候鼓起来。饼一定不要太厚，只要到匹萨盘的中间就好。 <br/><br/>匹萨汁材料：圆葱四分之一个、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、盐、黑胡椒粉<br/>做法： <br/>1：圆葱、蒜剁碎 <br/>2：锅中放入适量牛奶，倒入其他材料，煮沸即可 <br/><br/>皮萨馅料：原则是喜欢吃啥就放啥 <br/>一般放：虾仁、蘑菇片、青豆、玉米粒<br/><br/>、<br/>祝好胃口。阿~`
用来包装牛奶的塑料袋并不是一层膜，为了保持气密性，一般的塑料袋都由多层膜复合而成，其里层的成分为PE，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。 <br/>如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。 <br/>利乐包装因可以很好地抵御病菌、氧气、紫外线、水分对鲜牛奶的侵入，所以可以直接饮用。注意不能用微波炉加热利乐装产品，因为包装中含有金属成分，而且密封包装的物品在微波炉中加热有可能引起爆炸。
可以呀 将做好的饼干面坯放入烧烤盘内，把烧烤盘放在微波炉配带的烧烤架上。用烧烤的第三档，即按微波烧烤键按三次，也就是微波与烧烤间歇工作（微波半分钟、烧烤半分钟），时间设为6、7分，中间可拿出一次，将中心与边缘的饼干对调，使受热均匀。时间到即成。 <br/>做面包，第一次发酵时间要长，大概2小时甚至更长，然后做面包坯，把面包坯放在烧烤盘上、放入微波炉二次发酵，大概40分钟，然后先用微波4分钟（视量而定，面包摆满烤盘的量，当然要留有足够的缝隙，面包成品与面坯要大一倍），时间到拿出刷液，改用烧烤档大根4分钟，然后取出翻面烧烤3分钟。 <br/>用微波炉做点心的好处是时间短、不费点，微波炉带的烤盘不用刷油也不会粘，我用的是LG微波炉，不知其它牌子的微波炉是不是这样。经过无数次试验，总结出以上经验供大家参考。虽然外观比烤箱烤的差一点点，但做出来的东西一样好吃。总之功夫不负有心人，只要有耐心，总会做出满意的作品
正宗陕西凉皮做法一： <br/> <br/>【材料】（两人份） <br/> 面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml，2杯面粉大约250克）； <br/> 凉水约2杯； <br/> 盐1小匙(3克)。 <br/> <br/>【做法】 <br/>1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 <br/>2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题 <br/>3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用（我一般是用两个小铝盆，主要是因为铝盆传热功能比较）。 <br/>4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。 <br/>5、待水开后，往一个铝盆里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。 <br/>6、把铝盆里的面糊荡匀，让铝盆底部均匀的盖上面糊。 <br/>7、然后把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 <br/>8、重复步骤5、6，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。 <br/>9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，取出凉皮的做法有两种选择。 <br/> 第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲； <br/> 第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。 <br/>10, 用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。 <br/>11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入自己喜欢的调料，好啦，可以品尝了。 <br/> <br/>正宗陕西面皮的做法二： <br/>1，可以先用面加水和成较软的面，面和好后醒10分钟，然后加水开始洗面（即洗去面筋），倒出洗面的水，再加水洗面，这样重复三、四次，直到面被洗得只剩下了面筋了才算好。面洗好后把面筋上锅蒸熟（切小块备用，后加在做好的凉皮里）。再把三、四次洗面的水放在那里静置8小时，倒出上面的清水，下面的浊水即是面浆就可以用来做来凉皮了。 <br/>2，先在一个大连子上放湿屉布，倒入一勺面糊，摇晃均匀摊开，后上锅蒸2-3分钟拿出，面皮上面刷油，揭去帘布后面皮背面也刷油，一张面皮就做好了。 <br/>（也可以象上面一样把醒好的面浆操作在铝盆模型里面做面皮。） <br/>3，把蒸好的面皮两边刷油，然后再用刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入自己喜欢的调料，比如黄瓜丝了，香菜，辣椒油，芝麻油，姜沫，蒜沫，糖，醋，味精，鸡精，盐，酱油，就可以吃了。 <br/>相信你一定会成功的！
饺子馅全攻略 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 <br/> <br/>这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 <br/> <br/>饺子馅： <br/> <br/>青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。 <br/> <br/>胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。 <br/> <br/>香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 <br/> <br/>馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>饺子馅主要分肉馅和素馅 <br/> <br/>买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 <br/> <br/>鸡肉冬笋馅 <br/> <br/>原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 <br/> <br/>做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 <br/> <br/>鱼肉韭黄馅 <br/> <br/>原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 <br/> <br/>做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 <br/> <br/> <br/>香菜饺子馅 <br/> <br/>原料：香菜250克，猪肉馅150克。 <br/> <br/>辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 <br/> <br/>做法： <br/> <br/>1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 <br/> <br/>2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 <br/> <br/>3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 <br/> <br/>提示： <br/> <br/>1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 <br/> <br/>2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。 <br/> <br/>西瓜皮饺子馅 <br/> <br/>具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 <br/> <br/>我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。 <br/> <br/>猪肉馅 <br/> <br/>原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克 <br/> <br/>制法： <br/> <br/>1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。 <br/> <br/>2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。 <br/> <br/>注意： <br/> <br/>1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。 <br/> <br/>2莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。 <br/> <br/>3如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。 <br/> <br/>羊肉馅 <br/> <br/>原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克 <br/> <br/>制法： <br/> <br/>1羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 <br/> <br/>2羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 <br/> <br/>注意： <br/> <br/>1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 <br/> <br/>2韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。 <br/> <br/>牛肉馅 <br/> <br/>原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克精炼油30克 干淀粉50克 <br/> <br/>制法： <br/> <br/>1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 <br/> <br/>2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 <br/> <br/>注意： <br/> <br/>1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 <br/> <br/>2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 <br/> <br/>3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 <br/> <br/>鱼肉馅 <br/> <br/>原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克精炼油30克 <br/> <br/>制法： <br/> <br/>1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 <br/> <br/>2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 <br/> <br/>3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。 <br/> <br/>注意： <br/> <br/>1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 <br/> <br/>2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 <br/> <br/>3韭菜只能最后加入。 <br/> <br/>三鲜馅 <br/> <br/>原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克 <br/> <br/>制法： <br/> <br/>1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。 <br/> <br/>2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。 <br/> <br/>注意： <br/> <br/>1虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。 <br/> <br/>2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。 <br/> <br/>素菜馅 <br/> <br/>原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 <br/> <br/>制法： <br/> <br/>1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。 <br/> <br/>2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 <br/> <br/>注意： <br/> <br/>1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。 <br/> <br/>2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>1.合理搭配。 <br/> <br/>有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。 <br/> <br/>2.比例适当。 <br/> <br/>一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。 <br/> <br/>把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。 <br/> <br/>3.肉要成蓉状。 <br/> <br/>做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为蓉状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉黏糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 <br/> <br/>调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。 <br/> <br/>4.海带、木耳做馅最好。 <br/> <br/>肉类馅料尽量多的搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。同时还要注意，食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。 <br/> <br/>相比之下，蛋类和蔬菜为主料的素馅较为健康，其中的油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋中含磷较多，这类馅料应当注意配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。 <br/> <br/>从烹调方法来说，蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差一些，可以考虑水煎、蒸等方法；而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法，避免额外增加脂肪。( <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>（1）把洗净晾干的菜切碎，倒入锅中，浇上食油，轻轻拌和；再把拌好的肉馅倒入，搅拌均匀即可。碎菜先拌上油，就会被一层油膜所包裹，遇到盐分就不容易出水了。这样处理、拌馅包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汗水。 <br/> <br/>（2）在拌好的菜肉混合的饺子馅中，放入一个生鸡蛋。因为饺子在加热过程中，馅里生鸡蛋中的蛋白质凝固，也可使饺子馅不再出汤。 <br/> <br/>（3）先把肉和葱剁好，加上食盐、酱油、姜末和味精等调匀，其中食盐、酱油用量依据加入菜馅后的总量而定。 <br/> <br/>（4）切菜时，尽量把白菜切成细细的罗圈形菜丝，再横过来顺着纤维细切，最后把个别的大块剁几下，不要加盐，包饺子之前要拌入肉馅。 <br/> <br/>（5）往菜馅中浇食油时，如果浇的是豆油，要事先将豆油烧开一下，因为豆油中有时会残留低熔点的有害物质，只有当豆油达到200摄氏度的沸点时，其中的有害物质才能基本挥发掉，同时这样也去掉了生豆油味。 <br/>另外生命在于运动，如果楼主对运动坚持不下来就吃减肥药吧，介绍一款欧麦诗减肥药。官网合作方地址： <br/> <br/>百度输入 90195 <br/> 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木瓜中富含齐墩果酸，它具有护肝降酶、降血脂等功效，还能治疗急性细菌性痢疾，对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌、癌细胞有较强的抑制作用。鲜木瓜以鲜食为好，煮熟后各种成分的含量会大大下降。 <br/>牛奶是高蛋白饮品，蛋白质遇酸会发生变性，也就是你说的凝结成为豆花，与制作奶豆腐的原理是一致的，但牛奶不宜加热超过40度，所以牛奶炖木瓜不是佳配，作为风味食品偶尔食用是可以的，从营养角度来说是有缺陷的。
大意是：1、把巧克力放入微波炉适用的杯子当中；2、用大火力加热至巧克力融化；3、把牛奶装入壶中并用大火力加热1分半钟；4、把加热后的牛奶和融化了的巧克力混合后不断搅拌；5、享受
与使用其它炊具做出的一样。微波炉的加热方式是一种电磁波，而不是什么反射性物质，它是使食物内水分子产生激烈的运动摩擦而达到加热的目的。从而也不会损害食物内的营养。
准备好味精，食用油，五香粉。酱油，葱末，蒜末，辣椒面，开水煮好白皮面盛入碗内散上调料葱末，酱油铁锅热油，油烧热起锅放入蒜末炝锅热油即浇在白皮面喝调料上即可使用
豆板酱（甜面酱）的做法：<br/> 把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的软硬程度自己把握）脱水,添起；上好的豆腐干切成丁，也放在油里不停的炒，直至（软硬程度自己把握）脱水，加入炸好的肉丁，改微火，喜欢辣味的，此时可加入切碎的干红辣椒，少许炒一下；然后，加入豆板酱或甜面酱，要不停的炒，防止粘锅，加胡椒、少许味精，即可。 冷却后，装入瓶子，上面加油，使酱和空气隔离。 拌面味道也很好。
潮汕地区制作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、葱头、蒜头、南姜、虾米、扁鱼干、精盐、白糖、花生油等几十种原料经磨碎熬制而成。
烧烤注意事项 <br/>在户外烧烤最重要的是安全，主要注意的有三方面：防火、防烫伤、食品安全。 <br/>防火 <br/>选择烧烤场地时要远离易燃物、邻近水源，并用水桶容器备好水，放在烤炉旁，以防万一。一旦有任何隐患，要及时用水扑灭。 。<br/>防烫伤 <br/>在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高，千万不要触摸。被一些放烫伤的药品也是一种很好的预防措施。 <br/>食品卫生 <br/>食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的事物，要仔细确认其新鲜程度，再决定是否适宜食用。
土家酱香饼配料及制作过程<br/>一、土家酱香饼所需配料分三大类：<br/>1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料<br/>二、饼的配料分别为：<br/>普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎<br/>红油粉配料分别为：<br/>食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、沙仁（可不放）、小茴香、南德调味粉、食用香精、好日子红油豆瓣酱。<br/>酱的配料：香辣酱、蒜蓉酱、海鲜酱、糖、胡萝卜蓉、耗油、十三香、南德调味粉<br/>三、 土家酱香饼酱的制作方法及过程：<br/>酱的制作分为两步：1、红油的制作；2、酱的调和炒制过程<br/>和面：面：水=3：2，和均匀，放少许糖水，放在一旁醒约30分钟（一般用温水来醒面）。活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油。涂好后直接揣成面团，不需要再和面。直接摊开下锅即可！<br/>红油的制作：<br/>色拉油五斤，用小火在锅中加热，油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克，继续小火炒制五分钟，油温控制在九十度左右即可；放入香料：花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷1<br/>00克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁（可不放）、小茴香15克、孜然15克，小火熬制20分钟，最后加入南德调味粉10克、十三香100克、芝麻碎30克，让香料的味道与油充分融合；之后加放好日子红油豆瓣酱300克，等好日子红油豆瓣酱中的水份完全炸干为标准，然后用过滤网将油与香料分离，油备用。<br/>酱的调制：<br/>香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5：2：2：1：1将其调和放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎（撵碎可多放些）适量，胡萝卜蓉<br/>酱的炒制过程： <br/>1、锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎（一定要很碎）、芝麻碎，炒制一分钟左右在加入调和好的酱料，中火炒制三分钟，出锅备用。注：油与酱的比例为1：6。葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为：酱500克，葱姜蒜蓉各为20克。<br/>2、锅中加底油适量，小火加热后放入糖在油中炒制，将糖在油中炒成粮稀状（与炒糖色不同）后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3-4分钟，加入炒好的酱料，使两种酱料充分融合，两个开后就可出锅了。（注：糖与胡萝卜与炒制好的酱比例尺1：2：3）<br/>3，炒好的酱出锅后放入奥宴奇（一种香精）、香精适量后即可使用。
银座超市有韩国酱菜，在冰柜那里，不知道有没有酱料.........十六里河副食品市场你去看看，还有你可以去土大力买，韩国饭店！
减肥很难吗？不，一月能减10斤以上的减肥方法数不胜数。最有效的减肥方法，不是这个月你减去10斤，20斤，30斤体重，而是这次减肥你瘦下来了，你没有反弹，你越减越健康了，否则减掉多少都是自欺欺人。减肥只是一个相对有时限的过程，而控制体重却贯穿于人的一生，再加上引起肥胖的原因是多方面的，如：肥胖者的年龄、性别、伴有的慢性疾病、身体状况、生活和饮食习惯、遗传因素等多方面存在的诸多差异，所以减肥不是一件简单的事，不仅要有科学的方法、一定的毅力，更需要专业人士的指导帮助，如果不问减肥机理，不问自身情况，一味的盲目跟风，无异于以身试药，碰巧试对了那是运气，可惜运气不会带给每个人，更多的时候，错误的减肥方法带来的只能是错误的结果。那么我们应该怎么来减呢？ 听减肥密码为你介绍最有效的减肥方法：找出自身肥胖根源，对症下药。有脂肪代谢障碍？好的，我们提供给它充分的营养，激活它，否则一味的减少饮食热量或吃减肥药，只会使这种障碍雪上加霜，机器你不给油，光想用外力转动它，结果可想而知，人的细胞也一样。饮食无度，摄入热量过高？好的，我们得控制自已的饮食，有节制的吃，有选择的吃，有时间的吃，而不是一味的挨饿。简单挨饿能行的话，减肥就不会成为世界性的难题，大家都来饿上几顿，万事皆休。消耗过低引起吃得少也胖？好的，设法增加基础代谢率，设法增加活动量。疾病引起肥胖？好的，马上去医院，什么都不用管，先治病后减肥。肥胖原因侧重点各不相同，想减肥请先找准自己的问题，然后再来解决这个问题，什么时候问题解决了，什么时候你减肥成功了，成功的标准就是你瘦了，人更健康了，不会轻易长胖了。因为你的肥胖根源问题解决了，因为你找到了适合你的——最有效的减肥方法。
麻汁调料：在家准备花生酱与芝麻酱，按比例用白开水调和均匀，然后根据个人口味，加入鸡精、味精、盐、豆腐乳、韭花酱、香菜、味川神厨火锅飘香汁等少许，喜食辣椒的还可放入辣椒油或辣椒酱。
西南食品城 在百联天府那里 府河市场 在火车北站往西过去一点 新西南食品城 在三环路川藏立交过去点 华丰食品城 在二环路南一段 米，油，盐，酱，醋，调料，干货这一类到西南食品城或者府河市场
可以自己动手做的！孜然、胡椒粉、盐、味精、辣椒粉、混合就行了。第一次少搞点，吃后觉得行再加。不行的话再按自己的口味做些修改。
貌似不用调料也很好吃丫~ <br/>这些调料各家都不同吧~ <br/>自己配也不要紧丫~ <br/>附上做法~希望对你有帮助 <br/> <br/>韩国菜－海鲜饼 <br/> <br/>用料：鱿鱼3只，虾仁2两，鲜贝2两，葱花少许，面粉一杯，鸡蛋一个，盐，胡椒粉少许。 <br/>做法：1.将海鲜材料切成小块。 <br/>2.面粉用水和鸡蛋搅拌成稀糊，放盐和胡椒粉调味。 <br/>3.把海鲜料和葱花放入稀糊中搅拌均匀。 <br/>4.将平锅里放油烧开，油可以稍多一些。用大一点的勺子捞一勺面糊，放进锅里，用中火将两面煎成金黄色即可。 <br/>5.吃的时候切成小块放在用生菜叶铺好的盘子里，点缀些红色的圣女果酒色香味俱全了。 <br/> <br/> <br/>韩国料理之海鲜饼！！！ <br/> <br/>主料：面粉 鸡蛋 鱿鱼 北极虾 或干大虾 磨砺 小葱 <br/>辅料：盐 鸡精 蒜 葱 胡椒粉 洋葱末 <br/>制作方法：把鸡蛋1或2个所有辅料加入面粉中 在加清水搅拌成面糊状，咸淡依自己口味而定，然后在 平锅内 加少许色拉油油温7成时把长短为手掌长度的小葱段平铺锅底，在将面糊覆盖在上面 然后在上面平铺上海鲜次序是，先鱿鱼然后磨砺最后北极虾完成后打以 个鸡蛋把鸡蛋均匀的抹在海鲜上慢火到6成熟时翻个一直到熟为止 <br/> <br/> <br/>韩式海鲜饼 <br/>材料： <br/>中筋粉300g 鸡蛋2个 白糖4大汤匙 盐2小匙 水半碗 沙拉油1大碗 小卷1尾 <br/>虾仁适量 青葱6支 红萝卜1根 <br/>酱料： <br/>酱油.水.糖各1匙 醋1/2匙 辣椒粉.蒜泥.辣椒丁各1小匙 葱花.味精.芝麻随意 <br/>做法： <br/>1.将蛋打入面粉中，加糖.盐，边拌边加水，再加葱段.红萝卜丝.虾仁.小卷丝拌匀成面团。 <br/>2.油1碗烧热后改小火，将(1)放入适量并压平，每面煎约2-2.5分钟至金黄色即可。 <br/>＊以麻油.沙拉油同比例来煎会更香。
新区那除了酒店没什么外卖的铺子吧 我最喜欢紫荆山河堤上的那个 有外卖
确切的说法。炸鱿鱼圈是西餐的一种做法，一般的蘸料是上好浓稠的橙汁和极品海鲜酱油。如果喜欢日本料理味道的话，一般的蘸料就是蛋黄芥末（用蛋黄抽出来的）和椒盐（可以加配酱油等）。 <br/>以上是正统吃法，如果你硬要吃个新鲜，那就不好说了，你可以每一种蘸料都试验一下 <br/>本人西餐师傅，谢谢
淘宝网上有很多北京的卖家在卖，你搜索“蛋塔”或“菊花盏”，就能找到一大堆，而且价格公道，有的还能免费送货。
很麻烦，需要很多辅助器械 蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 （3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。 （4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 4、杏仁海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。 （3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 5、蜂蜜海绵蛋糕 原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。 （2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。 （4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。 （5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 （3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。 （4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 7、草莓海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。 （3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。 （4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 8、樱桃海绵蛋糕 原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。 用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。 （3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。 （4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 9、香蕉海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。 （4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 10、芒果海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。 （4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
我买过这家做的西点，包装袋上的广告具体如下： 西安晓丰烘粒学校常年开设中西点、面包、月饼、蛋糕、裱花培训，每月28号为全国新老学员（厂店）免费培训一天 各地市到校路线： 钟楼到校公交车路线：11路、8路、15路半坡站下车向东即到 火车站到校公交车路线：105电车、42路堡子村下车即到 城西客运站到校公交车路线：301、715、604半坡站下车向东即到 城东客运站到校公交车路线：11、105、232、231半坡站下车向东即到 小南门客运站到校公交车路线：232堡子村站下车即到 水司客运站到校公交车路线：43路到万寿路站转11路、105路到堡子村下即可 报名电话是83551191 我只知道这一家！
对于罗莎蛋糕、马里奥饼店等企业来说,长沙无疑是他们事业的福地,但长沙本地企业的日子可就不那么好过了。 马里奥饼店没有加盟店。全部是由老板独立投资的。...从店员到烤包师傅到蛋糕师傅……都是老板自己招的,统一管理。...
其实加盟除了交高额的费用之外，没有其他好处，还不如到比较正规的培训学校把技术掌握好，然后找一个好的门面，做个高雅的装修，起个大家喜欢的店名。
把鸡蛋放到碗里面搅拌均匀，在把味道都放好，还要放点水进去（一般水和鸡蛋的量的比为2：3，大概就行了） 然后，把把碗（搅拌好的鸡蛋就放它在碗里面）放到开水里面煮3-5分钟，那样就可以了
自己到网上找吧，或者找熟人 技术独特：食铭所有甜品技术均源自民间秘方，工艺独特，口味出众，自成一家； 品种齐全：食铭甜品目前共有14个系列、100多个品种，可以满足南北方不同地域消费者的饮 食需求； 营养丰富：食铭甜品所选原料均为天然滋补佳品，配方科学、独特，经常食用具有保健、益 寿、养颜等功效； 原料易购：各种原料及配料在全国各地均有销售； 专业培训：由多位经验丰富的讲师传授配料、加工及店面选址、装潢、店员培训、开业促销 、经营管理等知识，缩短市场预热期； 设备支持：公司提供统一形象的各种店面设施、甜品制作设备等，让你轻松开店，让消费者对 食铭品牌印象深刻。 成功模式：公司样板店成功的运作模式可供加盟商直接克隆，轻松上路； 全程督导：常年为加盟商提供技术指导，随时为加盟商提供各种营销支持，解答加盟商在开店 过程中遇到的各种难题； 广告宣传：国内多家报纸、杂志均有报道及广告宣传，提供全国性媒体广告支持。
做蛋糕：鸡蛋4个，白糖80克，牛奶80克，面粉80克，泡打粉5克，黄油（色拉油也可以）30克。 1，蛋黄和蛋清分别打在两个碗里。 2，蛋黄加40克糖，打至发白，加油，牛奶打匀。 3，蛋清加40克糖，抽打成雪状。 4，把面粉和泡打粉加到蛋黄液中搅匀，再和蛋清搅匀。 用微波炉高火5分钟，这是我家常用的配方。
一．水果布丁： 材 料: 全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、 香草精少許、香蕉1根、??檬汁少許、糖粉30克、醃?n過的紅?烟? 顆。 做 法: 1.全蛋和蛋黃一起打散。 2.鮮奶油、牛奶、糖一?加?幔贿???拌，煮?後岱??溆谩? 3.香蕉切斜片；?烟乙?Π肭小? 4.??1)和(2)倒入烤盤中，??拌均?蜥嵩俚稳肷僭S香草精。 5.??檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤中。 6.最後排上?烟遥錾咸欠郏?00℃烤15~20分。 二、咖啡??： 材 料 : a.吉利丁 4片 水 1杯 b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量 做 法 : 1.取一??碗裝水，放入吉利丁，泡??溆谩? 2.糖加水，以小火煮沸。 3.加入泡?的吉利丁和咖啡粉，??拌溶化後熄火。 4.煮好的咖啡倒到一????的杯子裡，放?鲠嵩俜胚M冰箱冷藏待其凝固。 5.食用?r，倒扣倒小盤裡 淋上奶精，就是很好吃的咖啡?隽恕? 三．彩色布丁： 材 料 : 糖3大匙、水1大匙、?崴?大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 雞蛋6 ??、香草精少許、彩色巧克力米少許 做 法 : 1.砂糖和水放入小?中小火煮沸，再加入?崴?颉? 2.糖?{慢慢煮開?r，輕輕??拌，?成淡淡的?色就離火， 不要使糖?{?梗俚谷肽Ｐ偷撞俊? 3.?⒌按蛏⒊傻爸? 4.牛奶加糖在?中加?崾固侨诨遣灰箝_，加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精?K以?網眼的?V網過?V?馀荨? 6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分?， 或以蒸?用小火蒸至蛋液凝固。 7.烤好之後的布丁待?觯僖频奖淅洳兀秤?r，到扣在小盤裡， ?⑸喜噬煽肆γ祝褪呛芎贸缘谋?霾级×恕? 四．法式?鹘y布丁 : 材 料 : 鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、?砂糖85克 做 法 : 1.鮮奶油加香草棒拌?颉? 2.糖及蛋黃拌散，??1)加入拌?颉? 3.??2)倒入陶模，隔水以160℃火?卣艨?5-20分?。 五．法式火焰布丁 : 材 料 : 鸡蛋8??、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、 香草精少許、砂糖.1大匙(完成?r用) 做 法 : 1. 先?⑸疤桥c蛋黃充分拌?? 2. ?⑴Ｄ碳?嶂练序v 3. 把2倒入1中????過?V加入香草精 4.??倒入容器??以160℃烤30分使其凝固 5.完成後隔水使其?? 放入冷??灬?⑸仙疤? 6.再放入烤箱烤至微焦即 另外还有几种方法土司布丁_ 焦糖布丁_ ?砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁_ _________ 全蛋 3?? 蛋黃 3?? ?砂糖 1/2杯 香草?A 半?? 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶 1又1/2杯 ??洌? 1.杯狀烤模先?T上薄薄一?幽逃? 2.烤箱預?嶂?60度 做法： 1. 煮焦糖：?砂糖加入水，以中火煮?L之後轉小火，煮的過程中不要??拌，否?t糖??原成顆粒狀，煮至 糖的周?霈F焦色?r，再以?纵p輕地由外往中心輕?埽菇股?颉Ｌ蔷?虺尸F焦色?r，關火，以??⒔固且ㄈ氡Ｖ校?椴级〉牡祝瞬糠?幼饕钥欤固堑念?色?⒃?碓缴睢? 2. 蛋+香草子、香草精：?⑷??全蛋與三??蛋黃打散，加入香草子與香草精???颍ㄈ?o香草豆?A以香草精取代）。 3. ?砂糖+鮮奶油+鮮奶：混合後置於火上加?幔??出現小?馀菁纯桑f不可煮?L。 4. （2)+(3)：一?以打蛋???拌蛋液，一???3)加入，過程中必?不?嗟匾源虻???伴，以免?成蛋花?? 5.盛入烤模：??4)過篩去除雜質，盛入已有焦糖的烤模中至九分?M，以隔水加?岬姆绞饺肟鞠淇荆ㄔ诳颈P底部放入?崴^程中必??z查水是否?有，以免烤模過?崛诨?60度烤箱烤約40分?。 保存： 布丁取出後，置於冰箱中冷藏再食用，風味絕佳
糍饭糕、馒头、油条、大饼、面条、泡饭还是占有很大的一块比例
1、衡量各种促销方法，用优惠券的效果最好。可以将茶、咖啡、可乐等跟小点心结合起来作为套餐促销。 如：红茶+法式香蒜面包 价格要比平时低。 2、“买一送一”的方法也不错，客人买一杯咖啡，送一杯一样的咖啡。
我只知道韩国人爱吃泡菜，猪肠就没怎么听说 <br/>也不能以偏概全，其实中国爱吃猪肠的人也不在少数，你不爱吃，不代表全中国人民都不爱吃 <br/>我相信韩国人也不都是爱吃猪肠吧，每个人的口味都不一样 <br/>多看看人家的优点，少看他人的缺点
看你怎么选择，钱少钱多都是有一定道理的。有便宜的一两千的，这种可能技术不怎么样，学不到真技术，或者还有不管吃住的，学习材料费另算的。也有三四千的，这种包吃住，学习环境良好，无后期费用的。看你选择那种，一般有自己开店传授技术的这样的比较好。你要多了解，多打电话问，把学习的情况了解清楚，再实地考察，尝味道怎么样。具我了解，四川有家香丫坊卤菜技术很不错。味道也正宗，你可以多看看。希望你早日创业成功
汉口吉庆街菜场有一家蔡甸牛肉 是蔡甸老板做的 <br/>超级好吃 <br/>是卤汁的
臭豆腐分类以及吃法 ( 发表时间:2005-10-6 21:24:39 )<br/> 南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。<br/><br/> 南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓;灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。<br/><br/> 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子;再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。这种地道的臭豆腐，近年来已经快在市场上绝迹，出售的多是些仿制的赝品。<br/> 参考资料:美食网<br/><br/> "做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。<br/> 除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。<br/> 臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌(菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上)，在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。<br/> 南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。<br/> 等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。<br/> 总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。"<br/><br/> 附臭豆腐的吃法:<br/><br/> 毛豆煎臭豆腐<br/> 做法:<br/> 臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。<br/> 风味特色<br/> 味道鲜美<br/><br/> 清蒸臭豆腐<br/> 材料:臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。<br/> 调味:麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。<br/> 做法:酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。<br/><br/> 麻辣臭豆腐<br/> 材料<br/> 绞肉、臭豆腐(A料)香菇、虾米(泡软切末)、大蒜、辣椒、葱(切末)、(调味料)辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量<br/> 作法<br/> 平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水(盖过臭豆腐即可)盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。<br/><br/> 肉酱蒸臭豆腐<br/> 材料:1.广香肉酱1罐2.臭豆腐6块3.毛豆仁2大匙4.红辣椒1条<br/> 调味料:1.酱油膏1大匙<br/> 作法:1.将臭豆腐洗净切成4块。2.毛豆仁洗净，红辣椒切片。3.广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4.臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。<br/><br/> 原料:豆腐<br/> 材料:15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个<br/><br/> 制作:<br/> 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间<br/> 用湿布包紧(不用捆)。<br/> 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段<br/> 洗净晾干备用。<br/> 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上)，<br/> 最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压<br/> 在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上(用巨石代替也是不错<br/> 的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”!)，这样压着24<br/> 小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，<br/> 而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水<br/> 池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的<br/> 盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。<br/> 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，<br/> 整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层<br/> 1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面<br/> 再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一<br/> 般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者<br/> 表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、<br/> 拉丝。<br/> 5、至于怎么吃好吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一<br/> 些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做<br/> 好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有意想不到的事发生。当然你也可<br/> 以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，<br/> 我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改变，但是口感不<br/> 如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。
他问:“你坐公交?”“嗯。”“你坐几路?”“21路。”“我也是21路”。 为这个巧合，都顿了几秒后，大笑起来。 他说:“嗨呀，我们都是抱佛脚的人啊!说不定，呆会儿去了，还能遇上一些抱佛脚的。” 没理他，我是有计划有安排的。 上车。 “我不知道你老婆的，我反正会冒火的。” “如果她喜欢煲汤，也行。” “不，我是说做米线的砂锅。” “哦，那可能不行哦。” “唉，如果送她两袋奶粉喃?” “嗨，那是送病人哒!” “实用嘛。” “那个，你也要吃的哒嘛，哪叫给她的礼物喃?” “我不吃嘛，叫她拿到办公室兑着喝。要是我，我就喜欢收奶粉啊麦片啊当礼物。”无语了。 他又说:“那我去给她买穿的。” “现在刚好春装上市，嗯，衣服挺好。不过，你能知道她喜欢的?”、 “我买内衣。”(听到这儿，我准备不回应的，点点头就算了。) 我都有点不好意思，旁边站着那么多人，只好硬着脑袋回应了一个“黛安芬”。 “还有其他牌子吗?” 实在不想继续这个话题，“嗯，不晓得”。 好，四站，快到伊藤了。他很积极:“呆会儿，你奔向男装部，我奔向女装部。我买好给你打电话，我们一块儿回。” 下了车，一块儿走进去后各奔各的, 我才看了七、八分钟左右。电话就来了，“我买好了，你喃?”“我还没喃!”“那我等你嘛。”“不了，你先回吧，我再看会儿。” 这个卷卷，这两年在成都倒是火爆。磨子桥那里有个“贵哥卤肉卷”，随时路过，看到排的队没有三十米，也有十几米，望而却步啊。就因为这样，一直没吃到。不过，却蹦到窗口那儿看了一下是长啥样的。不过就是面皮加卤肉嘛，简单! 不过，看卤肉卷的酱料倒是挺神秘，其实咱自己也有秘制的卤肉卷酱料。材料:面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克馅:卤肉100克(做法参见这里)、卤蛋2颗(做法请见这里)、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺1、面粉加开水，拌成柳絮状;2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团;3、醒面半小时;4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油;5、将另一块贴到刷油面上;6、擀薄，大概2MM左右;7、平底锅刷薄油，放下面饼;8、小火烙熟一面，再翻面烙熟;9、将两面饼分开;10、配酱料:半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀;11、卤好的肉切片，黄瓜切细条;12、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。
好象没听说哪儿有买,不过你可以自己做<br/>真正的 臭豆腐 制作过程 [一]制“臭卤水”: 使用发酵菌接种的方式，直接培养臭卤水， 不但发酵的时间短，而且安全卫生，可以大量生产。 卤水切勿沾油。 在制作卤料加香菇，冬笋，酒浸泡的时候，也需要密封。 用冷水15公斤，放入豆鼓3公斤， 烧开后再煮半小时左右， 然后将豆鼓汁滤出。 待豆铰汁冷却后， 加入纯碱200 克、青矾[FeSO4·7H2O]100克、 香菇200克、冬笋4公斤、盐0.75公斤、 酒150克以及豆腐脑1.5公斤， 浸泡约半个月左右 (每天搅动一次)。 [二]尽可能多的祛除新鲜豆腐的水分 1)新鲜豆腐切成小块，放白布中间。 2)把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。 3)包好的豆腐放在木板上，整齐码好。 4)用木板压上，压上重物[建议用哑铃，铅球也不错]压一整夜后， 豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看， 可以看出来豆腐已经压得很结实了， 这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 5)准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草， 没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。 把豆腐整齐地码在叶子上， 按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完， 然后放在储藏室里等豆腐长毛，拣出来，去掉白布。 这只是食用臭豆腐中臭豆腐材料， 千万不可直接食用，会闹肚子的 [三]密封 将做好的干豆腐在臭卤水里泡几天，需要密封。 让臭卤水中的细菌、霉菌分解豆腐中的蛋白质， 进而使豆腐的组织松弛，并且散发出臭味， 你想它有多臭它就可以有多臭。 臭豆腐就成功了! 制作好的臭豆腐材料，有多种实用方法， 不过最后结果都是吃到肚子里。 常用方法有下列三种: 一油炸:这是普遍流传于华人文化圈中的食用方式， 将臭豆腐切成小块后，入油锅油炸， 然后再加上酱油、蒜泥、泡菜。 二。麻辣:以香菇、虾米、大蒜、辣椒、葱、鸭血、 猪大肠、绞肉、辣椒或辣油制作麻辣锅底后，再放入臭豆腐煮熟。 三。碳烤: 直接以竹签穿过臭豆腐后， 然后再涂抹烤肉酱，在碳火上烤数分钟即可。 臭豆腐 原料:臭豆腐生胚，菜油，盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。 制法:①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。 * 臭豆腐"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"以臭命名，闻臭吃香，外焦微脆，内软味鲜。
浙江，温州，瓯海区泽雅！那里还有造纸，瀑布，漂流!还有一些农家菜，很好吃！另外一中豆腐是三角形的，把新鲜的豆腐切起来之后，放在锅里煎，好了之后可以放在那，以后做其他菜
主料 鸡爪500克<br/>调料 食盐1茶匙酱油1/2汤匙冰糖5克花椒5克干辣椒10个老抽1/2汤匙香叶3片白酒1/2汤匙植物油2汤匙姜汁1/2汤匙<br/>做法<br/>1.鸡爪洗净备用，如图准备香料<br/> <br/>2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用<br/> <br/>3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用<br/> <br/>4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香<br/> <br/>5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水<br/> <br/>6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟<br/> <br/>7.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可<br/>
不太清楚，没有去吃过呢。 <br/>开熟食店，就选来自老成都的味道，赚钱再交加盟费： <br/> <br/>特 品 力 起 赚 ， ， 情 话 8 <br/>色 牌 打 ， 钱 不 预 ， ： 0 <br/>熟 成 造 加 再 收 定 请 0 2 <br/>食 立 信 盟 交 费 从 咨 2 <br/>侃 八 心 侃 加 ！ 速 询 8 <br/>膳 周 工 膳 盟 活 ！ 官 ／ <br/>斋 年 程 斋 费 动 需 网 8 <br/>棒 之 ： 棒 ， 时 知 ！ 7 <br/>棒 际 从 棒 不 间 更 咨 7 <br/>鸡 ， 即 鸡 赚 有 多 询 8 <br/>， 全 日 ， 钱 限 详 电 9
烤地瓜！ <br/>甏肉干饭！ <br/>羊肉串夹饼！ <br/>驴肉火烧！ <br/>蛙鱼儿！ <br/>sa汤～ <br/> <br/>别给我说是玉堂酱菜！！！！ <br/>等答案。。。。。。
食材明细<br/>鸡蛋 3个 米饭 一小碗 洋葱 少许 胡萝卜 少许 玉米粒 少许 豌豆 少许 火腿 少许 虾仁 8个 色拉油 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 水淀粉 少许 <br/>1、把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会<br/>2、鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。<br/>3、准备好所有材料:将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。<br/>4、锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。<br/>再将洋葱放入煸香5、下火腿翻炒。<br/>6、接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。 炒匀后将米饭倒入，米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。<br/>7、锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。<br/>8、再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个)<br/>9、出锅后淋上少许番茄酱即可。
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