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超市里的熟食不好吃

超市里的熟食不好吃

超市那些什么烤鸡油炸品味道还可以,那些都不是活杀的。包子炒饭也一样不好吃,现在超市里买不到好东西

全部答案

  • 我觉得超市除了奥尔良烤鸡,其他的熟食都不好。。烤鸡的进货渠道不知道,不过味道还可以吃的下去的

    我觉得超市除了奥尔良烤鸡,其他的熟食都不好。。烤鸡的进货渠道不知道,不过味道还可以吃的下去的收起

    胡***

    2018-11-05 01:25:11

糕点主食

  • 有什么米粉做的糕点我很久以前吃过用米粉做的“馒头”,软软的,象棉花糖,有谁知道怎么做

    桂花炒米糕(绍式) 原料配方 炒糯米粉4千克 绵白糖6千克 糖渍桂花250克 制作方法 1.擦糖:将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎),擦绵,加入炒粳米粉、糖渍桂花 伴匀,搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印,不宜搁久。 2.模压成型:将糕粉入木制印模内(模内需敷少量干粉),用力按压,使其在模内粘结, 然后用薄片金属工具刮去多余粉屑,刮平后将米糕敲出,放进低温烘房稍置。 原料配方 面料:窨糕粉35.10千克 翻白砂糖25.10千克 馅料:熟面粉10.50千克 砂糖粉8.20千克 猪油7.80千克 梅舌2.50千克 炸花生仁2.50 千克 炒白芝麻仁2.50千克 制作方法 1.窨糕粉:先将糯米通过14目铁丝筛去米糠碎末,浸泡洗净,再淋清沥干, 静置收干后,入锅加热砂炒,待米粒体积膨胀至一倍,出炉冷却,筛去砂粒,磨成细粉。用 10~15%经过晾干表水的绿豆芽,与糕粉混合均匀窨制,每隔半小时翻拌一次,防止发热结 块,约5~6次,热度逐步降低为止。 2.馅料调制:(1)辅料加工:梅舌用刀剁细,花生仁经油炸熟后擀碎,白芝麻仁炒熟擀 成碎末。(2)调制馅料:将猪油、砂糖粉混合拌匀,加入熟面和梅舌等辅料,混和拌匀成油 润的馅团,再分成小块即可。 3.制糕粉、成型:将窨糕粉、翻砂糖混合擀压成绵润的糕粉。取一半糕粉用60目筛筛入 印模,装上馅块,再筛上另一半糕粉,铺平,压光,翻倒在糕板上,让其自然凝固后装盒即可。 质量标准 规格:每千克20块,大小厚薄较一致。 雪片糕 原料配方 炒熟糯米粉25千克 花生油1千克 绵白糖25千克 特制粉1千克 工艺流程 配料→湿糖→模制→汽蒸→切片成型→包装 制作方法 1.湿糖:在制糕前一天将糖用水溶化再加油拌匀,然后每隔一段时间再拌和 一次,放在缸内待用。俗称印糖。 2.模制:把米粉和湿糖按7∶8比例称出,放入擦糕机内擦制约1分钟拌透取出,过钢丝 筛。从堆中部取出部分糕粉留作面料。把糕粉装入模内,上面加上面料,用一齿形铁片划匀 糕面,再用模方压实,最后用带把的光滑铜板按平。 3.汽蒸:把糕模放入长方形蒸锅内汽蒸8分钟左右(蒸汽量不可过大,否则影响糕的色泽), 待糕体四周与模微微离开,出现白边,即可将糕倒出放在木板上,待蒸下一锅时将木板 搁在糕模上回笼蒸一次,称为回汽。把回汽后的糕分切成3块长方条形糕体,并在糕面上用 特制粉剧一次糕面,然后面对面叠起放入木箱内,盖上芷布,静置24小时切片。 4.切片成型:将糕条排列在切糕机上,切片成型(也可用人工切片),每条糕应达到150 片以上,不可过厚。 松花糕(闽式) 原料配方 面料:窨糕粉35.10千克 翻白砂糖25.10千克 馅料:熟面粉10.50千克 砂糖粉8.20千克 猪油7.80千克 梅舌2.50千克 炸花生仁2.50 千克 炒白芝麻仁2.50千克 制作方法 1.窨糕粉:先将糯米通过14目铁丝筛去米糠碎末,浸泡洗净,再淋清沥干, 静置收干后,入锅加热砂炒,待米粒体积膨胀至一倍,出炉冷却,筛去砂粒,磨成细粉。用 10~15%经过晾干表水的绿豆芽,与糕粉混合均匀窨制,每隔半小时翻拌一次,防止发热结 块,约5~6次,热度逐步降低为止。 2.馅料调制:(1)辅料加工:梅舌用刀剁细,花生仁经油炸熟后擀碎,白芝麻仁炒熟擀 成碎末。(2)调制馅料:将猪油、砂糖粉混合拌匀,加入熟面和梅舌等辅料,混和拌匀成油 润的馅团,再分成小块即可。 3.制糕粉、成型:将窨糕粉、翻砂糖混合擀压成绵润的糕粉。取一半糕粉用60目筛筛入 印模,装上馅块,再筛上另一半糕粉,铺平,压光,翻倒在糕板上,让其自然凝固后装盒即可。 原料配方 潮州粉4.5千克 白砂糖5千克 熟猪油500克 清水1.25千克 柠檬酸适量 制作方法 1.制糖砂:白砂糖用清水溶解后煮成糖浆,煮时加入柠檬酸,煮至122℃,熄 火,搅拌成糖砂,加进熟猪油,拌匀备用。 2.把过筛的潮州粉,放操作台上围成圈,中间放入糖砂,拌入潮州粉。 3.把粉装入模具,压实,面上覆盖一张白纸,放在蒸笼里蒸15分钟,以增加粉志的粘结度。 4.糕坯脱膜后藏于熟面粉内约1小时,取出切成薄片 京式桂花绿豆糕 原料配方 绵白糖5公斤 甜桂花0.25公斤 绿豆粉6.25公斤 加水0.625公斤 制作方法 将糖溶化后加入桂花拌和,与绿豆粉一起和匀,用筛过细,装入木格内略加按实(木格底的竹帘上衬两层纸),放入笼屉内蒸制约30分钟,待糕质带粘性成块即成。

  • 包子怎么做

    最好是用发面合碱,若用不带筋皮的牛肉做馅,就更大众化了,包您生意兴隆。

  • 蛋糕面包蒸馍有何区别?

    1.面包和蛋糕都是用烤箱烤出来的,馍是用普通的锅蒸出来的,底下放水上面放篦子和蒸布,再放馍. 2.面包和蛋糕是西方人的主食,馍是中国人的主食之一. 3.蛋糕面包做起来麻烦,馍简单又好吃. 4.面包蛋糕都偏甜,放糖的,馍什么都不放,越嚼越甜,是天然的麦芽糖.

  • 做馒头用发酵粉、老麵,哪种好?

    冷天如何发面 啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时。 3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里,不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。我做面包,夏天一般至少发2小时,冬天发4小时。 -============================= 面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。 过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种面肥发酵法。 之后的发面引子使用了很长的一段时间,发面引子是不是面肥的一种我还没有考证过。 再后来就是我们常用的鲜酵母。 面肥是饮食行业传统的酵面催发方式,经济方便,但缺点是时间长,使用时必须加碱中和酸味。 面肥的制法: 1、酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面,用水化开,再加入适量的面粉揉匀,放置中盆中自然发酵,到第二天就成了面肥了。 2、新面肥的制作方法 面粉500克,白酒100克,水250,和好静置发酵就可以了。 夏季4个小时 春秋7—8个小时 冬季10个小时。 用面肥发酵我还没有亲自实践过,只会用鲜酵母发酵,我觉得会使用面肥发酵的应该都是些面点高手吧

  • 蒸馒头时,用了酵母,发面后还用加碱么?

    可以不放碱,一般的,放一点点碱,可能会使口感更好。

  • 蒸馒头,碱搁多了,怎么办啊!急!

    碱放多了,有下面几种方法补救: 1.发现碱放得稍多了点后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及,可把温度提高到28℃时迅速繁殖,分泌大量得酵素和乳酸,当与碱反应时,生成一种中性的盐,这样,使面团既无酸味又无碱味。 2.若碱加得确实多,可适当加些老面也叫面肥,同时,也要加些生面,重新揉和在一起。为什么加生面,因为单位体积内,老面多了就会有老面味,蒸出的馒头就不爽口,适当加些生面,会消除异味,蒸出的馒头就会光滑柔软,清甜可口。经实验,每加50克老面,要加200-250克生面。 3.若馒头出笼后发现蒸黄了,可立即将蒸锅水舀出一部分,然后向锅内倒进一些醋,再用文火蒸馒头10~15分钟后,碱与酸反应,馒头就会变白,而且不会有酸味。

  • 在家里可以做蜜三刀(一种糕点)吗?在家里可以做蜜三刀(一种糕点)吗?

    原料: 1)皮子面:all purpose flour(中筋面粉)1/2杯;油 1 tbsp(汤匙);baking power(泡打粉)1/8 tsp(茶匙),也可用碳酸钠代替;水 2 tbsp(汤匙); 2)里子面:中筋面粉1.25杯;油1汤匙;碳酸钠1/8茶匙;麦芽糖浆(如没有用别的糖浆也可以)6汤匙; 3)浆:A.水2汤匙;白糖6汤匙; B. 麦芽糖(浆)6汤匙;蜂蜜1.5汤匙;桂花(没有也没关系); 4)其他:白芝麻 步骤: a)先分别柔里子面和皮子面。加料的顺序是:面粉、碳酸钠,混匀;加油,混匀,会看到比较粗大的颗粒;最后加水或者糖浆。里子面是完全不需要水的,不过可能会觉得沙沙的不好揉,只要揉几下均匀了然后用力捏成一个团就可以了。皮子面也揉均匀成团。分别盖上,或用保鲜膜封好,室温静置半个小时。 b)做生胚。皮子面分成两等份,分别擀成长方形或椭圆形、厚薄均匀的面片,两张要同样大小同样形状。里子面也擀成和皮子面片同样大小和形状,不过要厚很多。取一张皮子面片,上面刷一层清水,撒上白芝麻,盖上里子面。再涂水、撒芝麻,再盖上另一层皮子面,用擀面杖轻轻擀薄。切成细长的条,取一条,再擀大一些薄一些,切成更小的条,取一小块,先对折,把三条边捏紧,在对折处用刀划三道口子。如此把所有生胚做好。 c)油炸。用160-170度炸至皮子呈金黄,里子呈淡褐色。捞出。 d)油炸的同时做浆。水放入小锅,中火加热,分几次加入白糖,边加边搅拌,一直到全部溶解,糖水颜色变清澈。加热到刚刚沸腾,转小火,加入蜂蜜和糖浆,搅拌均匀。小火温着。 e)挂浆。出锅的熟胚称热挂浆。照理说应该是很大一锅浆,一起倒入,一开始熟胚是浮在上面的,等到熟胚沉到浆的一半深度,就可以捞出。本文给的用料是刚刚好用于这些熟胚的量,所以不可能一次全倒进去。分几次放入熟胚,等十来分钟让它们吸饱,取出待凉,放下一批。等到全部挂好浆,都凉下来了,就好了。 嘿嘿,新鲜出炉的蜜三刀啊。

  • 象吃馍一样经常食用蛋糕,可以吗?

    不可以,蛋糕里很多添加剂香精香料,还有看不到的油是很多的,太过精细的食物常吃会便秘发胖,糖也太高,没有什么好的营养,应该多样化饮食,其它食物更好更健康。

  • 怎么做才能豆腐包子更美味呢?我们南方比较喜欢吃那个豆腐包子。别人做的豆腐包子都是很好吃的,到做做的时候却没什么味道,请问一下有哪位做过这样的包子,怎么做才更有味道,更好吃呢?

    主料:豆腐皮三张、干瓢五克、沙拉油一大匙。 馅料:笋三十克、香菇三朵、芹菜少许、香菜少许、鸡胸肉馅一百克、木耳五十克、虾米剁碎。 调味料:酱油、香油、淀粉、盐、酒少许。 做法: 1、豆腐皮用清水浸软,切成正方形。 2、香菇、虾米泡软。香菇、木耳、笋切丝,芹菜、香菜切细末,倒入调味料,下锅炒熟。盛起与鸡胸肉拌好。 3、豆腐皮摊平,一一放馅,抓起包上,再用干瓢束紧,放入蒸锅一刻钟。 ================================== 豆腐皮包子 豆腐皮,一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法:水浸磑碎,滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮。” 清代以豆腐皮作包子,有数种做法,一、腐皮包裹馅心,如纸包之四折,成方包,以蛋清糊其封口,上笼蒸之;一、用腐皮裁为小片,包馅成兜子,以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎,拌调味品为馅,包面以,蒸熟。看名称“豆腐皮包子”,似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品,清宫御膳档案中有此物。 ============================== 豆腐皮包子”的馅心是这样的:将买回来成张的油皮用清水洗净,泡在开水中,回软后切成大约3厘米长的细丝,再将洗净的金针菇切成小段,黑木耳发好后也切成丝,再配少许香菇末提味,小油菜用开水焯一下,用冷水过凉,切碎,将上面所有的原料拌匀,淋上葱椒油和香油,再加入少许盐、味精、鸡粉和白糖,最后加入香葱末和姜末拌匀,另外再配上发面或半烫面的皮,拿上折,包成菊花形的圆包子即可,其特点是清淡爽口、营养丰富。

  • 馒头起源于??

    你好! 馒头之称谓,今天仍很混乱。如北方之无馅者,有称作“馍”、“卷子”,也有称作“包子”的。南方之有焰者,也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头,其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字,最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》:“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四时列馔传》:“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”

  • 黑面包和其他面包有什么区别?黑面包很难吃么?

    黑面包是全麦面包做的,营养价值高,含有丰富的粗纤维可以清理肠道壁的垃圾,黑面包分为两种,一种是酵母发酵的一种是germ(面包发酵粉)发酵的,所以一种吃起来很硬,适合抹面包酱吃,一种比较松软,但是比国内的面包还是硬点,适合做主食,沾汤吃,面包上面一般裹荞麦皮,麦仁,南瓜子,芝麻,植物籽等等,增加香味和口感。有机会尝一下吧,刚出炉的好吃,一般亚洲人不爱吃,因为黑面包不是甜的,口感有些酸。

  • 馒头外面卖的馒头很白,正常吗?敢不敢吃?

    馒头为什么那么白,有的甚至白得耀眼,这正常吗? 如今,绝大多数人都不愁没白面馒头吃,可觉得市场上销售的馒头白得太离谱,以致让人望而生畏。馒头越来越白,价格也越来越便宜,同样大小的馒头,以前1元钱能买3个,后来可以买4个,现在可以买5个了。不禁生疑:难道是面粉的质量特别好,制作工艺也有了很大进步?还是添加了什么特殊东西? 伊宁市一家超市有一现场制作和销售面食的作坊,以不添加任何物质著称。该作坊生意很红火,每天都要卖出200多公斤面粉制作的面食。正在该作坊买馒头的王小姐说,她买馒头也认品牌,因为她对那些看上去太白又松软的馒头持怀疑态度。 面粉中因含微量的脂溶性β-胡萝卜素而呈浅黄色。为了了解馒头的正常色,记者对该作坊师傅加工制作馒头的过程进行了跟踪。记者发现,该作坊用特二粉蒸出来的是略带黄色的馒头。 3月8日,记者在某市场花1元钱买了5个馒头,发现馒头特别松软,就问一位蒸馒头的老师傅为什么会这么松软时,这位师傅告诉记者,馒头松软是因为里面放了一种叫泡达粉的物质。记者把买来的馒头与一家超市的馒头做了对比,发现,两者大小虽然差不多,但买来的馒头明显轻一些,白一些。市民李女士告诉记者,她家用特一粉蒸出来的馒头都没有市面上卖的馒头白。 据伊宁市食品卫生监督部门的工作人员介绍,面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称,是人工合成的非营养性化学物质,对人体没有任何益处。目前,在部分产品中发现使用的另一种增白剂———甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)是国家禁止使用的有害物质,对人体会造成很大的伤害。过量使用增白剂,不仅会降低面粉的营养成分,而且会给人体带来危害,因为过氧化苯甲酰水解后生成苯甲酸残留在面粉中,最终进入人体。苯甲酸在机体内一部分与氨基酸化合成马尿酸从尿中排出体外,另一部分与葡萄糖醛酸化合而解毒,以上两种过程均在肝脏内进行,过量苯甲酸属微毒添加剂,对肝脏是很有害的。 据记者了解,目前,虽然对馒头要求还没有一个统一的安全标准,但对面粉添加增白剂是有严格标准的。应当强调,馒头是人们的主要食物之一,其质量关系到人的营养和健康。已经有人建议国家有关部门尽快修改标准,明令禁止使用任何面粉增白剂,并加强市场监管,严格执法,决不允许超标使用或滥用增白剂,决不允许在面粉中添加任何违禁物质。

  • 大米饭和馒头比较,哪个好消化?大米饭和馒头比较,哪个好消化?

    馒头哦~~~~ 米饭其实也是硬性的食物 我有胃病,我问的医生的~ 是馒头肯定没错~

  • 白菜可以过宿吗?比如,白菜饺子、白菜包子一次吃不完,可以放到第二天吗?

    冻白菜中毒 在我国北方居民每年到了冬季,总要贮存一些白菜作为过冬吃的蔬菜。有些家庭由于对白菜贮存管理不妥,常常会使贮存的白菜受冻。然而,对于冻了的白菜如果处理不当或是吃得过多,就会引起冻白菜中毒。 那么,吃冻白菜又为何会引起中毒呢?这是因为在冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐。当冻白菜中含亚硝酸盐超过2.5毫克/1, 00克 ,或硝酸盐超过1 00毫克时,人吃了就会引起中毒。这是由于冻白菜在融化后,其硝酸盐在还原菌的作用下,可还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时,常可引起较为严重的中毒症状,出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状,严重者甚至出现昏迷。 如果吃了冻白菜发生了中毒情况,并且其中毒症状较轻时,可用手指或干净羽毛刺激咽部,引起催吐使呕吐,或用1%的高锰酸钾液洗胃,可使中毒转险为安。但对于中毒症状严重者,应迅速送医院诊治,并向医生说清可能中毒的原因,以使医生及时制定出正确的治疗方案。 然而,对于冻了的白菜并非绝不能食用,可通过适当处理而食用。即在食用前,对冻白菜或还温后的冻白菜,先将冻白菜加热,使亚硝酸盐受到破坏,在烹调时予以充分的烧熟煮透食用,那就不大会发生冻白菜中毒了。

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美食品鉴

  • 面条怎么煮好吃?面条怎么煮又快又有营养又好吃?

    1、汤面:先炒好菜倒出,然后单独煮面熟后再将菜倒入面中。 2、西红柿面:先把西红柿炒好并榨汁,然后加水烧开煮面,并加入菠菜。 3、打卤面:先炒好菜倒出,然后单独煮面熟后过水外加蒜泥搅拌。 另外:以上各种面既美味有营养;煮方便面最快、方便但不营养。 小小建议,希望能帮到你。

  • 杰霸薯仔怎么样?好吃吗!

    味道和薯片差不多,外观比较奇特,还不错。在三亚旅游的时候吃过!

  • 酸萝卜怎么做才好吃?

    酸萝卜做法 原料: 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规; 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。

  • 海带怎么做才好吃?

    炝海带丝 配 料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片( ) 操 作: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。( ) 酥海带 配 料: 水发海带300克,葱250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,酱油10克。( ) 特 色: 海带酥烂,味道酸适口,香气扑鼻。( ) 操 作: 1、将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫,将海带、大葱一同放砂锅中,加酱油、白糖、醋和少许开水,上火烧沸后加入麻油,加盖用小火焖煮,至海带、葱均软时,上大火收稠汤汁,起锅装盘即成。 ≮烹饪关键≯ 砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。( 海带绿豆粥 配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料:盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许( ) 特 色: 清热解毒、退火气。( ) 操 作: 1.白米洗净沥干,绿豆洗净泡水2小时。 2.锅中加水10杯煮开,放入白米、绿豆、海带丝略搅拌,待再煮滚时改中小火熬煮40分钟,加入盐、明太鱼粉拌匀,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 凉拌海带 原料: 海带 辅料: 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法: 海带洗净,入开水锅焯熟,捞出沥干,放入容器,加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀。 PS:焯海带时别像饭店加食用碱。碱对人体有害。捞出后一定要沥干水份,不然,拌出海带会有很多水。 怪味海带 海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。将海带浸泡一夜,洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟,捞出豆、萝卜、山楂不要,放入海带焖至汁尽,海带酥烂,起锅晾干食用。利水,消肿,减肥。

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    自己制作吧,那天看湖南台,采访郑希怡时,帮助她的减肥中心人员说,这些来减肥的明星其实也是吃肉的,只不过是用水煮过的肉,菜也是用水煮过的菜。 所以,要想减肥,就吃水煮食品吧。 但如果只是保持现在的身材,则可以每餐只吃七分饱,在两餐之间加些你喜欢吃的小零食。切记,零食的量一定要少,如:四片嘉士利早餐饼干。

  • 腊肉怎么做比较好吃?腊肉怎么做比较好吃??

    1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次. 4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!! 5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~) 6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!!~这个是风吹腊肉的重点哈!!!! 7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制) 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。 2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%。 3、熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉,须经过3—4个月的保藏使成熟。 腊肉的制作方法(复杂版) 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干 三、做法: 1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。 2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。 4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。 腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。 广式腊肉制作方法 我吾系九斤老太,但现时市售腊味真系无嘀香味,十有九吾系生晒的。日前香港朋友带来二斤X华牌生晒腊肉,煮出嘀煲仔饭来奇香无比,连我屋企条小狗望住个煲,尾巴差嘀摇断,究其原因,香在生晒二字。但据讲呢嘀腊味要成百文港币一斤(可能朋友吹水),吾符合经济原则,不如自己动手晒。而家秋高气爽,正是好日子! 首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。 第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味,如同时给其按摩按摩,腊肉就溶入左你嘀情感,到时腊肉会以更香的形式报答你的关怀! 第三步系晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止。 晒好嘀腊肉放入冰箱几个月吾会腻咖! 几年来我晒腊肉都系用汾酒,近30蚊鸡一瓶,真系几重皮,吾知各位食友有无平货可以代汾酒介绍一下呢(要香型接近)? 另外,记得广式腊肉腌料就系盐、糖、生抽、酒(梗系汾酒首选啦,老广都实践左过百年啦)呢4味,千奇吾好自作主张落五香粉八角呢嘀东东,本人有过惨痛教训,你就吾好试啦。但五花腩有时买不到,可用半肥瘦猪肉代,但拣肉时留意肥瘦部分结合要紧密,否则煮熟后肥瘦分开。

  • 比比客好吃吗?很想咨询一下,急急!!!!比比客好吃吗?很想咨询一下,急急!!!!

    我和楼上的感觉倒不一样,也许正如楼上的学者所说人和人的口味不同吧,我觉得比比客的食物还不错,味道挺好的, 很喜欢他们店里的蜜汁碳烤、原汁炸鸡、黄金鸡柳,很好吃

  • 可可铺网上的零食种类多不?都有哪些好吃的啊?可可铺网上的零食种类多不?都有哪些好吃的啊?

    我觉得挺多的,我喜欢吃费列罗的巧克力、日本不二家的牛奶棒棒糖还有渤海蜜汁北海道味烤鳗鱼,这些我都可以在可可铺上找到。除了有异国美食外,还有各地的特色小吃喔,都是很难买到的那种喔,就像台湾盛香香辣青豆等啊。

  • 海带怎么做好吃呢?有没有新鲜的做法?

    我家是辽宁鞍山的,冬天时总爱做海带炖土豆条汤,特好吃,再放点肉,味道很鲜美。

  • 岳阳哪有好吃的地方啊小吃一条街也行啊马上要到岳阳去读书了

    推荐一个:川妹火锅,就在步行街王子鞋城观光电梯五楼,我经常和男朋友去吃,只能这样说,味道好!环境好!服务好!心情好!味口也好,价格也便宜,带女朋友去不会破产哦 关键是那可以看到很多吃饭的美女哦 哈哈!

  • 哪家甜筒最好吃?吃过很多家甜筒了,麦当劳的,肯德基的,老港的,连宜家家居里面的都吃过了,现在征集,哪家甜筒你认为最好吃呢?

    最健康的食品就是吃的要新鲜,健康 我们现在要拒绝摄入过多的卡路里,不要再吃那些肯德基,麦当劳了,我们要勇于对于那些垃圾食品说“NO”。 现在都提倡吃一些健康的食品,所以要想吃到健康的冰淇淋就一定要看重冰淇淋里面的原料 原料要选择百分百的纯奶浆,高质量的冰淇淋吃进去不会有油腻感,口感爽滑细致 我吃过最好吃的甜筒是在一家叫做老港的店里吃的,虽然现在还比不上肯德基和麦当劳的有名,不过里面的东西却比他们两家的好吃 里面的甜筒很特别,冰淇淋口感很浓郁,我还是第一次吃到这么浓郁的冰淇淋呢 俗话说的好有比较才有差距,货比三家,尝过才知道,大家以后有时间也可以去那个叫作老港的店里品尝他家的甜筒~

  • 阜阳哪里的格拉条好吃啊?格拉条外面吃不到啊,很想念

    1.文峰宾馆周记 2.15中附近莲池 3.行政学院门口

  • 来伊feng的泡椒凤爪好吃吗?来伊feng的泡椒凤爪好吃吗?

    好吃!!我超爱的!!辣得那个真是叫爽啊,而且嚼着很有韧性,吃完以后回味无穷……而且除此之外,还推荐你它家的鸭脖、鸭胗、鸭翅膀、鸭舌头什么的,也都很好吃的。我每次一吃就都停不下来啊……泪奔!

  • 来yi份的口味怎么样?好吃吗?来yi份的口味怎么样?好吃吗?

    来yi份东西很多的,甜的有糕点、糖果、果冻……咸的有鱿鱼仔、麻辣牛肉、小核桃、鸭脖、猪肉脯……酸的有乌酸梅等……辣的有泡椒凤爪等……哈哈~口味这种东西因人而异的啦!不过这么多选择,总有一款适合你吧!

  • 君乐宝酪爵庄园和老酸奶的味道比较起来,哪一个更好吃?

    酪爵和老酸奶这两款我都吃过,怎么说呢,酪爵庄园是采用欧洲经典的发酵工艺,有一种独特酪香味,甜甜的,入口细腻,比传统奶酪更好吃,而且还比奶酪脂肪低,所以不用担心发胖。 老酸奶呢,味道酸酸甜甜的,吃的时候会有一种童年回忆的感觉,很怀念那种经典的老北京味。再透露一个秘诀,就是老酸奶买回家以后先放进冰箱凉着,然后再拿出来吃,味道超级正,吃着特爽。 我一般把酪爵和老酸奶都买回家,全家人各自挑着吃~~到底哪个更好吃还得看各人口味吧!

  • 谁来介绍几个好吃又实惠的休闲食品啊?

    想吃休闲食品的话有很多啊,像是徐福记的沙琪玛,可比克薯片等等,味道也都不错,不过我估计楼主是嫌它们吃了会发胖吧,嘿嘿,。没关系,给楼主推荐一下蒙都牛肉干,绝对是好吃又健康营养的休闲食品,营养价值,健康安全咱就不赘述了,相信楼主懂的,而且很难得的是它的价格也不贵哦,绝对超值实惠~~

  • 来.伊.份的豆干都有哪些口味呢?那种最好吃?来.伊.份的豆干都有哪些口味呢?那种最好吃?

    麻辣味,藤椒味,原味,卤汁味,烧烤味等。 各有各有味道,都很好吃

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