都不怎么样了。本人爱吃鸡。但每回去你说的那几个地都不用排队。万里香在外地名气还大点。一般我都当特产送给别人。
可以考虑去当地的生活分类网站上面去找找看,希望你能找到适合你的商铺信息!1!
凉菜<br/>小葱拌豆腐 <br/>泡椒凤爪 <br/>五香牛肉 <br/>凉拌肚丝 <br/>蒜泥黄瓜 <br/>凉拌海带 <br/><br/>热菜<br/> 宫爆鸡丁,水煮牛肉,手撕包菜,炒三鲜,番茄蛋汤,酸辣土豆丝,回锅肉<br/>紫菜蛋汤,白切鸡
在哈尔滨有名的副食店有:一手店、裕倡食品、月亮八珍、商委红肠、奋斗副食、秋林里道斯红肠。<br/>他们都是做加盟的,还有一些是小作坊的,最好别上货。不卫生。<br/>一手店、裕倡、月亮八珍在各区都有分店,随便找一家问问加盟的事就行<br/>商委店在红旗大街与东大直街交叉口,本市的就此一家,不知道外地的做不做加盟<br/>秋林里道斯、奋斗副食在西大直街与果戈里大街交叉口,那什么都卖,<br/>问问吧,祝你旗开得胜!
我觉得超市除了奥尔良烤鸡,其他的熟食都不好。。烤鸡的进货渠道不知道,不过味道还可以吃的下去的
打着免加盟费的幌子,设备原料上,就把这个钱转过去了。呵呵<br/>这些技术我们可以帮你提供,原料到时候告诉你用什么牌子的,价位是多少,你可以在你们本地采购,这样方便划算些,到时候教你找原料的方法,市场上也都好买的
爱丁堡的话平时是45块钱一位,熟食么还好吧,肯定能吃饱~酒水都是要另付的,蛮贵的我觉得,有纯净水是免费的可以叫服务员倒。周六的话可能会贵一点但是2个人100还是差不多的吧。<br/>另外学生证我没用过╮(╯▽╰)╭优惠券可以用的~~
金滩水果市场路口有家 韩国爆炸鱿鱼 不错 人民银行小巷里的 砂锅饭 五中对面的 大坝场汤锅牛肉粉 天都门口的 贵阳花溪牛肉粉 爆焖羔羊肉、手抓羊肉、奶皮、酥油花 都是不二的选择
材料:豆腐 丝瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐 做法:豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上,最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,可以放点干贝或者XO酱什么的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的. ps:油蒜蓉的做法:比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加油没过蒜蓉,再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.
这 个么改吃黑巧克力呀~而且要选择100%可可脂而非代可可脂的巧克力,目前市场上senz心之做到100%可可脂不添加代可可脂的。祝你体重回落哦!
1只有超市买的这种五花肉是最好的,肥瘦相间,漂亮!这个季节已经没有蒜苗了,只好省略它了,不过我觉得配上蒜苗是很好吃的! 2 将五花肉放入锅中煮大约10分钟左右,最好在锅中放几粒花椒同煮,味道不错。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 将青椒切成菱形块,将胡萝卜也切片备用。胡萝卜只是点缀一下,可省略。 4 将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。 5 将锅中放入少许油,一定要少许。放入葱段,姜丝爆香,再放入五花肉片煸炒,等肉煸出油,微微发卷,肥肉发透的时候放入丹丹郫县豆瓣炒匀。 6 再放入青椒片、胡萝卜片翻炒,最后放入盐、糖炒匀装盘。
炒河粉 【材料】 河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根 调味料 (1)酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙 (2)酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯 【作法】 1.牛肉切薄片,拌入调味料(1)腌20分钟。绿豆芽摘净头尾,洗净备用。葱切小段,河粉切条。 2.先用5大匙油将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出。 3.以余油炒香葱段,再放入调味料(2)烧开,放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉和豆芽,炒匀即盛出。 海带排骨汤 【材料】 排骨150克、海带40克、姜2片 调味料 酒1大匙、盐半茶匙 【作法】 1.排骨氽烫,去除血水后,放入5杯开水内并加酒、姜丝同煮。海带泡水至软。 2.20分钟后,将海带冲洗净,放入排骨内同煮,约5分钟后再加盐调味,关火后盛出即可。 【重点提示】 1.炒河粉为了避免翻炒时断裂,一定要先将调味料炒匀,再放入拌炒,动作要轻,不要炒太碎。 2.新鲜的海带直接冲净放入即可。一般干海带可在杂货店买到,因夹杂大量盐分,比较咸,除了浸泡,还要多冲洗几道,以去除盐分。 3.炖汤的排骨不要买肉层太厚的,一般粗骨即可,价格便宜,营养也不差,能熬出骨汤即可。 牛肉汤河粉 做法: ①把河粉发松。牛肉洗净抹干水切丝,加腌料拌匀。银芽洗净,滴干水;下油二汤匙,放下肉丝炒熟,盛入罩篱去水分; ②下油三汤匙,放下银芽炒两下,加入河粉炒匀,下鸭蛋炒熟,加入调昧炒匀,最后加入韭菜、肉丝炒匀上碟即可。
老侯卤鸭肫太好吃了 前几天团了一些送给侄子 现在还找我要呢
阜南小吃:下面条吃馍、鸡蛋韭菜盒子、米汤西里、方集板鸡、锅巴卤肉、郜台板鸭、卤甲鱼 ,炸酱面、格拉条、油炸馍、干馍沾臭豆腐、烧鸡、干菜面条、啥子汤、千成馍、生吃洋葱、面鱼子、面包鸡汤。
据我所知,在北海有一家叫“北海科先达公司”的,他们专营:陈锡九海产品,陈锡九是广西老字号,一些即食鱼系列、干制海产品、干海味、干制海产品,例如干鱿鱼、干虾仁、干虾米、干瑶柱、海参、鱼翅等等。陈锡九的产品在全国大部分省份的卖场中有销售。北海科先达公司在广州、桂林、南宁、柳州均设有分公司,现诚招外地代理商。你可以上他们的网站看看( )或者打他们的电话( 0779-3037913)
真真老老粽子的味道的确很好吃!我也在网店上买了几次了!发货速度也很快的!至于淘宝上的店铺的话只要直接搜索真真老老就可以了,我比较推荐真真老老旗舰店。毕竟是商城店铺,质量比较可靠!
先要把花生米提前用清水泡一晚上,也就是泡大了,第二天锅里面放入葱段、姜片、八角、少许盐、酱油,因为现在冬天嘛,大家都吃的东西都比较丰盛,所以可以加上适量的白术、陈皮,借以行气导滞,还可以增加口感,大火煮开,放入之前泡好的花生米,在小火煮半小时,到花生软烂,然后放置凉了就哦可了,如果想吃咸一点的就可以多放些时间入下味; 附加一种本人很喜欢的油炸花生米的做法:锅里放入少许油,等到油热了,加入花椒、八角、葱姜煸炒,至炒出香味,捞出,倒入花生米,反复翻炒,直至花生米呈现金黄色,如果是没有把红皮扒掉的话就等他几乎大了一圈后关火,千万不要糊了哦,然后盛出来,喜欢咸的加盐,喜欢甜的加糖……
比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
习惯而已,外国人都是喜欢吃半生不熟的牛排,冒血水都敢吃,台湾人吃鸡也是烫一下就切着吃了。
卤鸡的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克 卤鸡的特色: 肉质细嫩,鲜美可口。 卤鸡的做法: 1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。 2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
鸡的食物比较杂,寿命短,代谢功能不全,很多毒素和重金属物质会留在脑部排不出去。俗话说:三年的鸡头赛砒霜。就是这个道理,每次吃鸡头不要超过3个,而且不要经常食用。
在荷兰豌豆汤有一个小绰号,用荷兰语说就是erwtensoep(翻成中文也是豌豆糖的意思),在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤,汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多,不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的,“如果这个汤做的非常好,那么勺子都可以在汤中站立”
老人用的要简单不能复杂,可以输好资料给老人,然后他们直接按对应的键,实在不行就用最简单的方法,直接按价格打称,我看这款应该可以的,网上的评价不错
微波会被金属物质阻挡,如果有泄露,微波炉正面辐射大。 微波炉的加热速度与被加热物体的质量、形状、及原始温度有关,被加热物体的质量、形状越大,所需要的加热时间就越长,被加热物体的原始温度越高,所需要的加热时间就越短。您所描述的问题是无法判断微波炉是不是有问题的。 微波本身是没有污染的,并具有很强的杀菌消毒的作用,用微波炉弄东西吃,对身体不会不好的。
您好,绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。从中医上说可以清热解毒,以消痈肿,清热消暑,除烦止渴,通利小便,善解热毒,为附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等的解毒良药。您好,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。
主要方法有: (1)看肉类食品的颜色是否正常。根据卫生要求,肉类熟食品是不允许加硝盐和 着色的。无论淡红色的卤牛肉,还是金黄色的卤鸡、鹅,都有加硝盐和染色之嫌。 (2)看肉类食品表面是否潮润、发粘或变绿。如潮润、发粘、已变绿的,都是坏 食品。 (3)检查食品是否受到细菌污染。凡是敞售没有防蝇、防尘遮罩的熟食品、售货 员违反卫生条例用手拿取无包装的熟食品,都易受苍蝇、灰尘、手、钱币等附带的 细菌污染,属不卫生食品。 (4)闻。用刀切开食品深厚部位,如无特有的五香味,而有酸、臭或其它异味, 都是坏食品,不要购买。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 先说肉类。这是年货中的重头年货,一旦买走眼,那可是好大的窝囊。肉类常见的问题是注水肉和变质肉,个别的还有死、病动物肉,一旦不小心买到这些问题肉,年还怎么过? 挑选的时候,要注意:正常肉表面往往有干燥的保护膜,用手可以感觉到,而注水肉表面则会有小水珠,用纸巾附在表面会变湿。辨别肉类有没有变质的方法是:一看,新鲜的肉有光泽,呈淡红色,稍湿润,肉汁透明;二摸,新鲜肉的肉质紧密,富有弹性,手按后能较快复原;三闻,新鲜肉有一种特殊的鲜味,没有酸气或霉臭气。如肉有异臭味、发粘、发霉、发紫等现象,说明肉已变质,甚至就是病病、死动物肉,不能再食用。 接着再说鱼。都知道变质的鱼不能买,但是,知道现在有些鱼是使用了防腐剂处理过了的人却不多。不少鱼类等水产品为了防止腐烂,经常会用防腐剂浸泡。新鲜的鱼,鱼鳞紧密完整、闪光滑润;鱼眼光亮清澈、丰满微凸,腮盖紧闭不易揭开,腮色鲜红;鱼体坚实,肌肉有弹性,手感滑腻,无异味。您在挑选鱼类产品时,一定要看清色泽是否新鲜,是否有异味。冰冻的鱼类则主要是看颜色是否有发黄,是否有异味
我知道“侃膳斋棒棒鸡”,还不错。因为我们小区对面,前段时间就新开了一家这样的加盟店,我看到生意异常火爆,经常出现排队购买的情况。我也去买来吃过,味道不错。而且在我们这边,原来几乎没有这种特色熟食。据说这种熟食来自成都,在成都以外的地方很少有,市场空白大,竞争小,收益稳,你可以去了解下嘛,看看适合你不。
呵呵,我觉的该骂.谁让你不长脑子了,电磁炉加热都需要有专门的器皿,就象不能将金属器皿放在微波炉里一样,下次可得注意咯!
苹果干的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:干果制作 <br/>苹果干的制作材料:<br/>主料:苹果1千克 冷水1.5升 严硫酸氢钠1克。<br/><br/>苹果干的特色:<br/>色泽美观,苹果香味纯正,口感柔绵细嫩。<br/>苹果干的做法:<br/>1.将苹果洗净,切成片,挖去果核。<br/><br/>2.取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入苹果片浸泡30~40分钟,然后用清水漂洗干净。<br/><br/>3.把苹果片放入锅中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分钟后,迅速捞出,放入冷水中冷却。<br/><br/>4.将苹果片捞出,放在竹屉上沥干水分,晾晒干燥。
不能 <br/>鲜奶加热后营养流失? <br/>有人担心鲜奶加热后营养会流失,是否真会如此呢?事实上,牛奶当然可以适度加热,不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。 <br/>◎用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 <br/>◎煮沸牛奶:牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。 <br/>所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100℃时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值也大大降低! <br/>那么,如何加热牛奶才正确呢?其实,使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。 <br/>另外,喜欢方便的人常常选择奶粉,奶粉的营养成分是和鲜奶相似的,冲泡奶粉时,注意水的温度不要超过60℃。 <br/>牛奶加热要科学 不要连袋热 <br/>饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯,还有人认为,加热可以对牛奶消毒,饮用起来更安全。于是,有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮,有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热,专家认为,这样加热牛奶是不科学的,不利于人体健康。 <br/>中国包装技术协会的专家唐赛珍告诉记者,液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期,是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物,或是含铝箔的包装材料。 <br/>虽然这两种包装材料都是安全可靠的,但是还存在一个使用的问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯,在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化,而且它不耐微波高温,所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶,因为铝箔属金属性材料,微波加热会着火,所以绝对禁止微波炉加热。 <br/>其实,袋装牛奶最好不要加热饮用。有关专业人士认为,因为经过高温灭菌,在保质期内,牛奶都不会产生细菌。如果高温加热,反而会破坏牛奶中的营养成分,牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。 <br/>有些人不习惯喝太凉的奶,专家建议,由于在100℃以下,一般的塑料都不会产生问题,可以用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。如果需要用微波炉里热奶,必须倒入微波专用容器,再进行加热。
难道你家没有杯子或者碗?<br/>煮的时候也要注意,有一次我把牛奶煮开了,后来变成奶昔了,哈哈...
没有发霉的没问题,前提是要仔细检查。偶尔误吃发霉的也没关系,顶多多上几次。<br/>这些不和清涧煎饼有关的,最好不要回复了!
系十九楼对过个条沿江北路有间买烧的野个度有得买呀。有细包的3蚊包,大包小小的13,再大D都有。
问题1 再睡前尤其是晚上9点后,不要在吃任何食物就是水也不可以。更不要说牛奶了<br/> 牛奶可以放在早餐喝 <br/>问题2 每天将两腿靠在墙上 成90度 坚持半小时就可以<br/> <br/>注意是每天昂 不坚持是不会出效果的
紫包菜的作用就像酸碱指示剂石蕊一样,遇到碱性则变蓝,而鸡蛋清显示弱碱性,故变蓝。<br/><br/>你有兴趣的话,可以试试用白醋炒紫包菜,你可以预测并且验证紫包菜颜色的变化。(用白醋是为了方便观察颜色的变化。)
哈哈,,,看你的情况应该是你放的水多了,你要是求快的话,就拿一个瓷窝装入一半的水,然后倒入盒装凉粉,多放一点更容易结冻的。搅拌均匀,,要是不会结冻的话继续加盒装凉粉,知道慢慢变成糊状为止。要是不就快的话,就用开水了,这样更好做的,一般只要水不是很多就可以的,等水冷了就ok了,,告诉你最主要的就是放入的凉粉的多少决定做不做的成的哦。加油,,多试试几次吧,加油
当然是里面的水分被挥发了,在你头一次热的时候。虽然加了盖子但水分已经散发出去了。没有好办法。
不在混着面粉做汤圆本来就是用糯米粉做的所有就很软糯加了面粉就很死的感觉了
芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
鸡肉:通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,因为微波炉不能均匀加热,所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,若蛋白质分解不一致,会引起肠胃不适。所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。 米饭:米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。 土豆:土豆也一样要注意储存,否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下,尤其是用锡纸中组个氧气时,容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的,所以需要冷藏储存。 蘑菇:蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时,再次加热至70度以上来食用也是可以的。 菠菜和其他叶菜:由于生长环境的影响,菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害,但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力,影响幼童健康。所以,建议不要二次加热菠菜。
正宗的煎饼只用主料,主要是麦面或玉米面,有时掺杂少许豆面,做法和楼上说的差不多,不用加五香粉和盐,搭配任何菜都可以吃.
用料:猪肉皮250克,火腿肉100克,胡萝卜100克,去皮土豆100克,去皮莴笋100克,水发黄豆100克,倭瓜100克,白豆腐干50克,大料2朵,葱花、姜末少许,花生油50克,酱油25克,精盐、水淀粉各适量。 做法:(1)将肉皮除去余毛刮洗干净,用开水氽一下切成小丁;火腿肉切丁;其他配菜均洗净切丁;(2)炒锅上火注入花生油烧热,放入大料炸至焦香再放入葱花、姜末炸成黄色,然后放肉皮丁煸炒后加适量清水、酱油,将肉皮丁煮软。最后放入黄豆、火腿丁、土豆丁、胡萝卜丁、莴笋丁、倭瓜丁,焖至软熟时淋入水淀粉勾芡即成^_^ Mr.emily
简单,给你四个配方: 1,香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、四川富顺香辣酱、鸡精、味精、盐(少许)加熟菜子油(或调和油)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆即可; 2,香菜(切细)、独蒜(剁末)、小葱花、家常豆瓣酱(四川农家自制)、鸡精、味精、盐(少许)加熟菜子油(或调和油)、花椒油拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆即可;; 3,香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可; 4,小葱花,甜红酱油、浇于豆花上,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可;(甜豆花)
蜀王砂锅辣料配方:1.葱,姜,蒜各3两切粒 2.(天椒半斤,灯笼椒1斤半打碎,麻椒3两,八角1两,陈皮半两,香叶半两,白扣1两,丁香半两,草果2个打碎)用纯豆油把香料炒制,加牛油,鸡油(豆油半斤,牛油3两,鸡油7两)一起把香料小火熬香大约4个小时,熬制时要看着它,不断搅动,别糊了,快好的时候加醪糟1瓶,冰糖1两半,盐2两,味3两,五香精油15滴,把葱姜蒜加入拌均匀,出锅. 3.凉透以后放进冰箱里面,用保鲜膜盖好 4.用的时候用多少拿多少,半个月不会坏掉 5.可以把喜欢吃的粉,蔬菜,肉类用香料水飞透,加辣酱,拌均匀就可以美美的享用了. 香料水:辣椒面2两,陈皮半两,八角半两,花椒0.2两,葱姜各1两煎水(水5斤煎成3.5斤)加盐0.3两味0.2两,美极鲜0.2两调制
上面这位说的好像不太对呀?它的酱料是酱牛肉哦,汤好象是鸡汤,我也很喜欢吃,那的全名是叫“劝君上当,上当一回”蜀王沙锅,有那位高人知道详细的做法的请告诉一下啦!
沙爹酱 是东南亚和南方人的喜爱,佐料也好,拌料,炒肉,煮鱼去腥等等,都很美味. 材料: 小虾米,花生仁,盐,糖,姜葱,蒜片.芝麻.生油,沙爹粉 制做: 热油爆香姜葱,蒜片,放入炒好的花生碎, 放入沙爹粉,糖1TSP, 盐 火关小, 油刚盖过所有的材料.,快快翻炒. 倒入放了芝麻的碗. 就成了. 全油的可一置放几个月(冰箱保鲜) 沙爹酱,它是由沙爹粉、大蒜、咖喱粉、海米、花生酱、番茄酱以及食盐、糖和味精所组成,其含量为:沙爹粉10—20%、大蒜10—20%、花生米8—15%、花生酱15—30%、咖喱粉1—5%、海米8—15%、番茄酱8—15%、食盐1—3%、糖1—5%、味精0.1—1%。
沙爹酱 是东南亚和南方人的喜爱,佐料也好,拌料,炒肉,煮鱼去腥等等,都很美味. 材料: 小虾米,花生仁,盐,糖,姜葱,蒜片.芝麻.生油,沙爹粉 制做: 热油爆香姜葱,蒜片,放入炒好的花生碎, 放入沙爹粉,糖1TSP, 盐 火关小, 油刚盖过所有的材料.,快快翻炒. 倒入放了芝麻的碗. 就成了. 全油的可一置放几个月(冰箱保鲜) 另一种沙爹酱,它是由沙爹粉、大蒜、咖喱粉、海米、花生酱、番茄酱以及食盐、糖和味精所组成,其含量为:沙爹粉10—20%、大蒜10—20%、花生米8—15%、花生酱15—30%、咖喱粉1—5%、海米8—15%、番茄酱8—15%、食盐1—3%、糖1—5%、味精0.1—1%。按本发明的方法制得的沙爹酱具有浓郁的复合香味,色泽鲜艳,保持稳定的粘稠状态,保藏一年以上不变质。
白酱,即是白汁.用牛油,豆粉,磨菇调制的一种酱汁.先将牛油煮开,加入糖,盐,鹰粟粉及鲜菇即可.
海鲜通心面 材料: 面条180—200克 水煮蕃茄4—5个 乌贼一只 豪贝4—5个 虾2只 蛤10个 白酒盐胡椒少许 作法: 1、将乌贼去皮且将足部去除身 体部位切约1公分之幅度,肠 和眼不要,足部亦细切 2、将水煮蕃茄去籽滤过。 3、用菜刀将大蒜打碎,并加橄 榄油下去炒。 4、再将蛤、豪贝及虾、乌贼下 去炒,同时将要煮面的水加热。 5、在煎锅里注入白酒,可大略过火后,就取出菜,留下的汤头再加入蕃茄下去煮。此时,再另一锅中开始煮面。
先晕一下楼上,呵呵~ 我家做蒸茄子就用麻将,把麻将用水和稀,然后加盐和鸡精/味精,少许香油,拌匀。就这么简单。 吃的时候淋在蒸熟的茄子上,撒上蒜末,味道超好,凉吃热吃都好吃。
保险膜冷冻,要最新鲜的肉才能有其口感!如不适应其生涩的味道一定倒入,日式酱油!刀也要快,那样生鱼去骨切下的肉才不会走型!
杀鸡去毛掏空内脏后,放入水\姜也可适当放些花椒烧熟,然后切块(块切小点蘸料时比较入味).就是白斩鸡了. 蘸料:酱油\葱末\姜末\适量麻油\此许味精即可!味道的浓淡可适当用水配比!
1.原料:黄豆。 2.泡豆:将已除杂的黄豆洗净后加水浸泡约1~2天,每日换水1次,不断洗搓,并将浮于水面的豆壳捞出。 3.蒸豆:把豆料装入甑内,蒸12~18小时左右,使其充分熟烂。 4.和豆:选大小适中的竹筐,筐底及四周逐一铺好豆豉叶,将豆料装入筐内,表层仍用豆豉叶封好,置于火炉旁,1周后即可开筐。和好的豆豉浓香扑鼻,粘稠有丝。 5.捣豆:将豆料取出,放入槽内用木杵捣碎,并加入适量食盐拌匀。之后将其装入大口坛或砂锅内,用膜布密封好,在室温下搁置1~2月。 6.晒制:开春后,将半成品豆豉料取出,摊开、压薄,置于阳光下曝晒7~10天,再用木杵捣烂,拌和,最后捏团(每团0.5~1公斤)在阳光下晾晒几日即为成品。用食品袋密封包装,一般可贮藏1~2年不会变质。 食用时,将豆豉团切成小片,烤黄,于汤水中捣烂,再加入辣椒面及其他佐料,即成味美可口的豆豉蘸水
在超市里有专门的分量勺,标有1/2,1/3,1/4的刻度。其实量的多少主要还是看你自己口味。
要准备苏打粉啊,或者面包渣,椒盐,孜然,辣椒粉,料酒番茄沙司,酱油 制作方法: 1、用刀把鸡胸骨从中间破开,扣在菜板上,用力把鸡架拍平; 2、抹上食盐、麻辣鲜; 3、粘上粉面(调糊也可);要厚一些; 4、食油烧6-7成热,放入备好的鸡排,炸至两边金黄、脆干捞出。 5、撒上孜然粉(其他调料),即可食用。 特点:?髂劭煽冢投荒濉N纭⑼矶伎上碛茫谎莱莺谜吒恕? 注意:做好后不宜长时间放置。
材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口! 关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!
自已动手作蛋糕,很有趣哟 第一步:材料:低筋面粉2两,白砂糖2两,鸡蛋四个,牛奶60ML,花生油少许(也可以用黄油)。 第二步:将鸡蛋黄与蛋清分开,一定要找一个无水的碗装起来,不然影响蛋清打发。 第三步:将蛋黄液入到面粉中,放入少许的糖和牛奶60ML,花生油少许,将以上材料搅拌成蛋黄糊备用。 第四步:用电动打蛋器将蛋清打发,手动打的话也可以,时间长一点很累的。打发蛋清的时候分三次将糖放进去。可以放少许的醋促进打发蛋清。 第五步:打发的蛋清就和奶油一样,把碗倒过来都不会洒出来。这一步是制作蛋糊的关键。 第六步:将打发的蛋清分三次放入蛋糊中,用一个小铲翻拌,切记不要搅拌,因为这样会把蛋清的泡泡弄没,以至于最后蛋糕发不起来 第七步:把蛋液倒入模具中,放入预热好的烤箱中,一会儿香喷喷的蛋糕就出锅了,这是烤箱版。 第八步:我把剩下的蛋液放进了电饭锅中,一会跳了之后,等一下,再按下煮饭键,再跳后保温15分钟,就可以出锅了。这是电饭锅版。如果有奶油还可以自制蛋糕哟。
鸡蛋打碎,鸡蛋与水比例是1:2 盖上盖子,最好直接用微波专用盆,大火加热三分钟,熟后加入:盐、酱油、醋、葱花、香油, 我一般还会放一些虾皮。 ok,可以吃了 蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。 其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火,加热2分20秒左右。加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。 在加热期间,朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着。然后,朱奶奶,用小刀在鸡蛋羹上,划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊——真的很嫩。
先说一款最经典的吧:意大利的提拉米苏:Tiramisu.融芝士,巧克力,咖啡,白兰地的美味与一体.在好利来等糕点坊以及必胜客一类的西餐厅都有. 再有就是法国的可丽卷,德国的黑森林蛋糕,日本的"果子"(用糯米,抹茶,红豆之类作成的小巧点心),韩国的打糕…… 我国的甜品也有好多众,我个人觉得江南的糯米小点心都不错。
白巧克力冰淇淋(8-10人份) 配料: 2茶匙砂糖 5茶匙水 300克白巧克力 3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开 300毫升稠奶油(whipping cream) 做法: 1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。 2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开。 3.把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。 4.把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。 5.稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。 6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。 7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。 法式巧克力吐司(4-6人份) 配料 50克黑巧克力 150毫升牛奶 1个鸡蛋 4茶匙草莓酱 8片白面包,去皮,对角切开 黄油或者植物油 40克棉白糖 做法 1.把巧克力切成小块,放入小平底锅里,加入牛奶,用文火加热并搅拌,直至巧克力熔化。然后放在一边,稍微冷却。 2.把鸡蛋打入一个大碗中,边搅拌边打入温的巧克力牛奶。 3.加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。 4.把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油,把面包放入煎2-3分钟,直至两面变脆。 5.在面包上撒上棉白糖,再浇上热草莓酱,即可。 三、巧克力杯(6人份) 配料 225克黑巧克力 4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离 75克棉白糖 4茶匙拉姆酒或者其他烈酒 4茶匙稠奶油 做法 1.把巧克力融化,然后放在旁边稍稍冷却。 2.再一个碗中打入蛋黄和棉白糖,直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟,手动打蛋器需用更长时间。 3.把巧克力淋入混合物中,然后加入拉姆酒(或者其他烈酒)和稠奶油。 4.把蛋清打入一个无油的碗中,直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中,把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。 5.上桌时,放入小巧克片点缀即可。 鸳鸯戏水 材料: 浓的热咖啡 60cc 红茶茶叶 1小匙 水 100cc 鲜奶油 适量 钢杯 1个 打蛋器 1个 挤花袋 1个 做法: 1.将红茶茶叶与水倒入锅中,以小火煮沸后再熬煮5~10分钟,待红茶液剩下约50cc即可熄火,将茶渣滤掉备用。 2. 将鲜奶油放入钢杯中,利用打蛋器打成绵密状备用。 3.把煮好的红茶液与热咖啡混合,再利用挤花袋将鲜奶油挤在上面即可。(可另外自行添加适量的糖) 花果茶土司 材料: 1.酵母粉 16公克 细砂糖 100公克 蛋 65公克 水 415公克 盐 15公克 2.高筋面粉 810公克 奶粉 25公克 3.奶油 95公克 4.花果茶粒(湿) 160公克 作法: 准备工作—将80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒与40公克热水中,使其软化湿润即可 1.将材料1拌匀至溶化备用。 2. 材料2过筛后加入作法1拌匀成团,加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面团。 3.以保鲜膜盖好,在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。 4.将面团取出散气,再次滚圆后静置松弛10分钟,再用杆面棍杆成椭圆形面皮,将浸泡於香橙酒中的花果茶取出沥乾,均匀洒上在面皮上,由一端卷起,收口处面团必须捏紧。 5.将面团放入模型中,表面刷一层蛋汁,放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。 6.当面团膨胀至顶端与模型齐平时,即可放入预热至180℃的烤箱中,烤约30分钟即可。 简单好吃的布丁 材料 (1)鲜奶250克 (2)鲜奶250克、鸡蛋4个、香草粉1/4茶匙 (3)珍珠粉1.5大匙、细砂糖100克 (4)白兰地酒1/2茶匙 (5)红糖2大匙、珍珠粉1/2茶匙、水190克作法 1、将材料(1)加温至50~60℃,冲入混合拌匀的材料(2)中(图1),搅拌均匀,过滤(图2)。 2、作法1的成品以小火煮开,加入混合均匀的材料(3)煮溶,关火,倒入白兰地拌匀,入模待凝固。 3、材料(5)中的水煮开,加入已混合均匀的红糖及珍珠粉煮溶,倒于布丁液上(图3),待凝因,即可冷藏享用。 薑汁撞奶 材料:牛奶70% 薑汁20% 糖10% 1 先磨薑汁,用?V網把薑茸去掉,薑汁放在碗裏?溆?薑汁要現磨現用. 2 把牛奶加糖煮開,離火,慢慢??拌約20下.降?氐?0度. 3 把牛奶撞(倒)入碗裏,注意,要一?夂浅?中間不能停留. 4 等?追昼?,凝固,就有得吃了. 薑汁的制作: 先把姜皮刮掉,洗?Q,用鉋子磨成薑茸,然後放到?V網或?布裏?D出姜汁. 巧克力奶昔(2人份) 配料 450毫升冰冻牛奶 3茶匙巧克力粉 3调羹巧克力冰淇淋 一点可可粉 做法 1.首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。 2.在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。 3.把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中,再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。 4.在每杯饮料上撒一点点可可粉,即可。 (2)巧克力冰淇淋苏打(2人份) 配料 5茶匙巧克力酱 苏打水 2调羹巧克力冰淇淋 稠奶油,打过 黑巧克力,磨碎 做法 1.把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。 2.在每个玻璃杯中倒入一点苏打水,然后搅拌,直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋,再倒入更多的苏打水。 3.把一块稠奶油放在上面,再撒上一点磨碎的黑巧克力。 白巧克力冰淇淋(8-10人份) 配料: 2茶匙砂糖 5茶匙水 300克白巧克力 3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开 300毫升稠奶油(whipping cream) 做法: 1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。 2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开。 3.把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。 4.把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。 5.稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。 6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。 7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。 巧克力杯(6人份) 配料 225克黑巧克力 4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离 75克棉白糖 4茶匙拉姆酒或者其他烈酒 4茶匙稠奶油 做法 1.把巧克力融化,然后放在旁边稍稍冷却。 2.再一个碗中打入蛋黄和棉白糖,直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟,手动打蛋器需用更长时间。 3.把巧克力淋入混合物中,然后加入拉姆酒(或者其他烈酒)和稠奶油。 4.把蛋清打入一个无油的碗中,直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中,把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。 5.上桌时,放入小巧克片点缀即可。
香草戚风蛋糕新做法 [原料] 蛋黄糊:蛋黄3个 牛奶60ML 糖15克 香草油40ML 低粉60克(我用普通面粉48克+玉米淀粉12克代替)泡打粉1/4茶匙 香草粉1/2茶匙 蛋白糊:蛋白3个 细砂糖35克 玉米淀粉6克 白醋1茶匙 盐1/8茶匙(一小撮) 蛋浆做法: 鲜奶及淡忌廉隔水座热,加入砂糖搅拌至糖溶即座离热水. 蛋黄逐只加入拌匀,用滤筛隔去杂质,置入冰箱冷冻备用 [做法]一、蛋黄糊制做:1,低粉+泡打粉+香草粉混匀过筛两次备用; 2,牛奶+糖搅拌至糖溶解,一勺勺加入色拉油; 3,边加边用手动打蛋器打(如果用电动的话用低速搅拌),打至成稀米汤似的均匀液体; 4,一次筛入粉内拌匀(很好拌,不会有小粒子); 5,最后加入打散的蛋黄用打蛋器轻轻搅匀即成。 二、烤箱180度预热,打发蛋白:用电动打蛋器低速将蛋白打至起粗泡,然后一次性的加入所有的糖、白醋|、盐、玉米淀粉——高速打至呈湿性打发——再转低速打至于接近干性打发(倒转缸盆蛋白泡不掉下来,打蛋器上蛋白尖峰硬挺)。 三、拌匀蛋白糊和蛋黄糊:先取1/3的蛋白泡至蛋黄糊中用橡皮刀略搅拌,再取1/3的蛋白泡至蛋黄糊中从盆底捞起快速翻拌,最后将蛋黄糊再全部倒回蛋白泡盆中和剩余的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。 四、蛋糕糊倒入模具中,在桌上轻震一下再放入预热好的烤箱中下层180度烤约15分钟,上色后转170度10分钟,充分膨胀后再160度10分(中间可视情况加盖铝泊纸),竹签插入不粘面粉,轻拍蛋糕表面没有沙沙声,回弹好即可取出; 五、取出后将模具在桌上轻震一下立马倒扣在架子上2-3小时等蛋糕完全冷透了再翻过来下模。 。 切开来里面的组织很细腻,吃起来细软香甜,超好吃,连LG一般对蛋糕兴趣不大的人都直说好吃,我和LG两人一会就干掉半个,要不是为了留给老爸那半个也保不住。要赞一下小猫的香草油却实不错比一般的色拉油烤出来好吃香味特浓 [心得]1,这个方法我觉得比原来的简单而且很容易成功,打蛋黄糊的时候只需手动打蛋器,打蛋白时糖也不需要分次加,特别是先将油水混合再筛入面粉使面粉特别容易拌匀,不会起小粒子。 2,关键在于打发蛋白一定要到位,蛋白打发好后最好在五分钟内用掉,所以动做要快。 3,烤前和烤后模具在桌上轻敲一下是为了消掉大气泡,这样烤出来组织更细腻, 4,烤程控制很重要。而烤程控制是件个性化很强的事,需要自己多次调,中后阶段主要靠下火涨发,下火低了蛋糕蓬不高,太高也不行,底部会焦,还可能形成空洞. 我按照原方将原料减过了,正好可做一个6寸可脱卸模,糖的分量也减过了刚刚好不太甜。
微波炉做面包 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 用微波炉做蛋糕 准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干 参考资料:
用的是低筋面粉-- 用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。 蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋性亦弱,多用?碜龅案獾捏犥?糕點。 筛子 用来过滤粉状物的专用工具,上边是敞口的桶状圆柱体,下面是极细钢丝编制的网,越密织越细小越能过滤出杂质。
双皮奶,应该可以肯定的一点就是起源于清朝末年的广东顺德。但是关于具体的典故就各说各的了。说法一是顺德民信老店的开铺始祖,养了一辈子牛的董孝华一手创立。也有的说是坊间一农民偶然间制得,后被识货的董孝华重金购得配方。至此扬名海内外。还有的说是一位老妇人因为牛奶凉了结果再热了一遍偶然制造出来的。具体的典故已无从考证,有点可惜。 做法: 1。鸡蛋取出蛋清备用,牛奶用小火烧热后倒入一个碗里冷却备用。 2。利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆,均匀即可不要太多泡。 3。待牛奶完全冷却后上面会有一层奶皮,另备一个干净的碗。 用筷子将奶皮小心掀起一角, 小心不要把奶皮弄破,将牛奶缓慢倒在干净的碗里,留奶皮在原有的碗中。 4。把蛋浆加入已经冷却的牛奶再次搅拌,令蛋浆和牛奶充分融合。再加糖调匀。 5。将牛奶小心倒入有奶皮的碗中,原来的奶皮慢慢地浮起。 6。在碗上面覆盖保鲜膜或者小碟子后蒸10分钟左右即可,上面又会结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。 注意事项: 1。做的时候一定要用全脂的牛奶,效果好:) 2。步骤1中,牛奶最好不要烧滚,这样会破坏营养。牛奶煮开后要放在碗里冷却一会,让上面多结点皮!~~ 3。步骤3将牛奶慢慢倒出时,不要将牛奶全部倒尽,少留一点在碗里,这样有利于后面步骤5中奶皮的浮起,我是这么做的:) 4。炖的时候火不要太大,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。 5。做好的双皮奶放在冰箱里冷藏一下再拿出来吃,感觉更好哦! 双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天,热的还是冻的,一样是味道甜美,还可以在双皮奶上面加红豆、莲子、荷包蛋、提子、姜汁等配料,味道更有特色,而且营养滋补。 以上是我的一些经验和心得的总结,还要感谢Annie和夹心饼干007的帮助:)希望对曼俞429有用:)
蒸鸡蛋糕 特点: 清甜,松软。 原料: 主料:鸡蛋液500克(去壳),精面粉400克,砂糖500克,白纸1张。 制作过程: 1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内,用蛋糕机打至浑身、发白,再加入已筛过的精面粉拌匀。 2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内,放进蒸笼蒸15分钟即成。1准备蒸皿4套,带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯,是否适用,自己判断。 2 鸡蛋3个(基本上200cc),鲜姑一个或两个,(没有的话随便一种蘑菇了。。),大虾4个,香菜4片,胡罗卜一点。 3把鲜菇切片,胡罗卜切条或者小的方块,虾加工好后切几个小段,一起放进蒸皿中。待用。 4把蛋液打散,注意不要起泡泡。 5把400cc的水,一点酱油,鸡精之类的调料,些许盐,混合搅拌,一起倒进4里面。所有的容量大约600cc. 6如果想要鸡蛋羹细腻,可以把上述蛋液用漏勺过滤。口感比较好。 7水烧开,再把蒸皿放上去蒸,注意盖要留一点缝隙。 大约7分钟后就好了。蒸好后,放入香菜叶以及一滴香油,盖好盖,上桌。 做法比较简单,口感圆润细腻,小孩子比较喜欢吃。小孩子大多数不太喜欢吃蔬菜,可以把蔬菜切适当大小,做成鸡蛋羹,孩子大多没有抵抗感。
我不是在上海所以......但是你可以去买一些烹饪方面的书来看,很容易的.再说你有这份心你老公就会很高兴了.
1 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料: 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了... 微波炉巧做绿茶蛋糕 材料:面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉 做法: 1、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油(事先用微波炉加热融化)、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液,用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底),表面抹平,然后轻轻的用保鲜膜盖住,放入微波炉加热,期间不时的用竹签刺入,直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……待到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快你的手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 首先打鸡蛋 取鸡蛋两个,蛋青,蛋黄分开,分别放在两个没有水的碗里面 打蛋青,用大蛋器至少打上个10多分钟,记住要用力打,这时候有老公男朋友的有福了,说实话,那真是一份很辛苦的工作,蛋青打倒发起雪白的泡沫为止,要做到一点流状物也没有了,把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了 接下来室蛋黄,这个容易,加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可 二来就是弄面粉 面粉呢,家里普通的面粉就可以了,一杯面粉,一小勺泡打粉搅匀,着时候喜欢别的味道的可以加上,比如绿茶粉啊,可可粉啊,果珍啊什么的都可以,要是想加果脯的话这时候也可以加上了,不过要记得切的小小的,不过以我以往的经验来看,果脯都会沉底,蛋糕地下一大堆,上面没有, 三来混和 首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中,搅拌,如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样,如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶,如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉 然后把蛋青泡沫放在里面,搅匀(我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似) 这样蛋糕液就做好了 最后就是做成蛋糕了 把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面(至少是溶液的三倍大),加盖,放微波炉里面,高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢 看着有用就转过来给大家看看,自己也做过好几次,也抓到了点小窍门,转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味,可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟,那样会更香一点,还可以根据自己的喜好加如别的味道,果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧,样子不是很好看但很好吃类。
热量很大呢,无糖的知识用木糖醇代替了砂糖,其实热量没有多少的改变,但是木糖醇不容易转化为脂肪,所以只能是相对的好点点~~~
方便老板点数哦,一个个鲜红的点点多好数呀~~~~呵呵 并且点在中间,是为了避免两兄弟争一个点心的时候,可以从中间分开,这样就不容易发生"一个点心引发的血案"了
奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里。奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉菜叶盛起来,缀上核桃仁儿,草莓尖儿,百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,此乃当初山里人取暖的法子,现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品,是主食也是零食,是孩子们最佳的下午茶的点心,是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器,是瘦人发胖的利器,是胖子心中永远的痛,是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。 奶酪的吃法可多了,可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,尽享迷醉的感觉。秋冬时节,火锅当道。把奶酪放在小锅里,待它融化成稠稠的汤,再来涮肉类和面包干,鲜浓温暖,这便是时下流行的法国火锅。 一、奶油奶酪(cream cheese ),一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。 二、比然奶酪(Brie Cheese ),),法国最著名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。呈圆碟状,直径18-35cm,重量1.5-2kg,含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板(这样可以阻止奶酪流动),再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。 三、莫索里拉奶酪(mozzarella cheese),,意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,重0.5-1kg,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。 四、车达奶酪(Cheddar cheese ),,英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,重30-35kg,含乳脂45%。 五、埃曼塔拉奶酪(Emmental cheese ),,德国的一种著名奶酪,以产地命名。含乳脂48%,重70-85kg,果香味浓,口味刺激。 六、帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese ),:一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用,或把它掰成小块,配以开胃酒,当作餐前小点。又因其成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。 七、蓝奶酪(blue cheese ),,通常以牛乳制成,具有因霉菌引起的斑纹,因而有独特的风味。 分类 做好的奶酪按照含水量分为软,中软,中硬或硬。另外还可以按照做法和外形分为以下几种: 鲜奶酪 ,:只是奶加热或加酵素结块之后,包纱布挤干水分。这种要现买现吃,可以在冰箱里放几天保鲜,一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone, mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。 花皮软奶酪 ),:这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮,和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见),然后撒上 penicillium,一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括 苏格兰的 Bonchester 法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel. 富强奶酪:这种奶酪和花皮软奶酪做法相似,但是用添加奶油的牛奶,脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括 法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。 洗皮奶酪 ),:这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似,但是出硬皮之后,整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮,从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭,大都人不吃。这类包括 丹麦的 Esrom 德国和荷兰的 Limburger 爱尔兰的 Milleens 德国的 Munster 比利时的 Renmoudou(Piquant) 意大利的 Taleggio 英格兰的 Torville 瑞士和法国的 Vacherin 法国的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sorbais, Trappiste de Belval 蓝奶酪 ),:这种奶酪是在结块之后,撒上 Penicillium Glaucum,然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种,一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重,要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。 硬熟奶酪 ),:这种奶酪是在结块之后,打碎煮过,然后尽力挤干所有水分,一般比较硬。 生压奶酪 ),:生压奶酪包括很多种,各种软硬和味道都有,唯一特点是没有煮过。 山羊奶酪 ),:山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪,因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的,但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道,但是大多和牛奶酪差不多。 绵羊奶酪 ),:绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏,但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。 食用 各国有不同的做法。奶酪有很多吃法。法国人经常是在主菜吃完,拿出奶酪和酒做一道菜,在甜食之前。意大利菜烧的时候加进很多加奶酪,如面条和馅饼。希腊人用生菜,橄榄和奶酪凉拌。 很多中国人吃了奶酪不舒服,原因有两个。第一是因为奶酪营养太高,吃一块奶酪和吃比它在大一点的一块肥肉一样,吃得发胀,不消化,越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化奶糖,一般是吃比较软奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人,一般也不能吃新鲜奶酪。 著名的奶酪食品包括:奶酪蛋糕,奶酪荷包蛋,法国洋葱汤等。 提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese(马士卡彭乳酪),是属于鲜奶酪的一种。
http://digi.tech.qq.com/a/20131105/010349.htm 这些都可以的!
看看你喜欢吃什么样熟食了,我记得桥北那有一家廖记的熟食小时候没事的话我们还经常回去吃点呢。
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桂林米粉卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油 1000克,色拉油500克。
偶那时搞笑,牛肉干,牛肉丝,胗干一类的小食品全部塑料袋包好填进靴子,然后塞上新袜子 再压到拖运箱里,上面盖衣服...但事实没人查么,很容易都过了
没问题,都可以带,我当时有事从法国和英国之间来回了N次,都没有任何问题。
蛏子(chēng zi),学名缢蛏,属软体动物,系瓣鳃纲,真瓣鳃且、竹蛏科,贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏,宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产品,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子,据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。
青岛,推荐八大关那边一个朗园酒吧,有live band或者钢琴,楼顶有小座面朝大海,非常舒服!消费也不贵~
既然你没有经验,建议你先不要自己做,先去海鲜公司打工,摸摸底!掌握进货、保存、销量等经验!在自己干!千万不要盲目!
记得在北京有一条街是专门卖海鲜批发的 可以那边购买 到附近的酒店给点加工费 就可以了 不过个人建议在北京尽量不吃海鲜,保不准是不新鲜的
大的烧腊店都有一些这错的优惠啦。吃烧腊比来就是大餐,这道你开胃菜、佐餐甜点什么的都是港式烧腊店的特点啦。。
望京海鲜大卖场 环境差,在地下,海鲜品种不丰富,较新鲜,价钱水分大必须砍价,缺斤短两严重,如果砍价太狠的话分量上一定要小心,不妨先砍价再拿出自带的秤,地址:北京市朝阳区望京利泽西街望馨商业中心B1楼 交通:北五环广顺桥向南,广顺北大街向西,利泽西街路北 606路629路利泽西街站 (so.com)