烤鳗鱼 材料:鳗鱼1条(约500克),竹签数枝。 调味料:黄砂糖2大匙,酱油3大匙,姜汁少许,酒少许,蜂蜜1小匙,白芝麻适量。 做法: 1、将鳗鱼洗净,去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后,把鳗鱼取出,剩余汤汁以小火煮开备用。 2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉,使其固定。准备烤箱,烤盘上面先抹少许油,放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6-8分钟,中间须不时翻面并涂抹酱汁多次,再撒上白芝麻即可。 3、若家里没有烤箱,可用平底锅煎烤,方法一样。鳗鱼的处理方式:鳗鱼请鱼贩处理好,分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中,将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液,重覆几次,直到干净为止。 清蒸鳗鱼 把鱼洗净,鱼体两侧分别下直刀,从头至尾间隔1——1.5cm,用盐.味精搓匀,整条盘入大盘中,上部撒葱.姜丝,锅蒸5分钟(开锅),等2分钟出锅,1:炒勺到入色拉油0.5两花椒10粒,上火烧至花椒发黑捞出不用,油趁热倒鱼上.ok.2:鱼出锅后将盘中汤汁倒出根据自己口味点入酱油少许,或其它佐料调好倒回盘中既可,清.爽.鲜.?。叮? 菜谱名称 红焖芦笋鳗鱼 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 汤汁金黄,芦笋乳白、软烂,鱼肉细嫩,味清香、鲜美 基本材料 芦笋300克,鳗鱼段肉500克,冬菇15克,猪肉25克,料酒30克,酱油60克,味精3克,白糖20克,汤500克,湿淀粉、花椒、葱、姜、椒油各适量,豆油550克(实耗75克)。 【制作方法】 1、鳗鱼肉洗净,在鱼肉两面每隔1厘米剞上象眼块长刀。葱切段,姜切片。猪肉每隔0.3厘米剞上直刀,再顶刀切0.3厘米厚的片。冬菇切开,芦笋开罐,沥去水分,每条芦笋切成3段,再切斜刀片。 2、鳗鱼肉用少许酱油腌渍一下。锅烧热下入油,油至八成热时,将鳗鱼肉放入油内炸成金黄色时,捞出。锅中留底油少许,葱、姜下入锅内,煸炒出香味,加入冬菇、猪肉片煸炒,再放入料酒、酱油、白糖、花椒等佐料翻炒,加入汤、鳗鱼肉、芦笋,旺火烧沸,转用小火焖,焖至汤汁稠浓时,拣去葱、姜、花椒,放入味精,调好口味,用水淀粉勾芡,浇上椒油即可。 【本品特点】 功用为养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳痨、疮毒、风湿痹痛、抗肺癌等症。
匹萨饼坯都是直接将发好的面(面里面要搁油哦)放置好馅料和各种酱汁和芝士直接在烤箱中烤制的,不需要先蒸熟。做饼坯的时候形状没有关系,可以把中间的饼坯弄得薄一些,中间一圈稍微后一点,这样烤出来的比较香软可口,外皮还有店脆脆的感觉,好吃哦!
微波炉做蛋糕:3个鸡蛋、80克面粉、80克白砂糖、80克牛奶、30克黄油(色拉油也行)5克泡打粉。把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放到两个容器里。蛋黄加40克糖打成乳白色,加油打匀,再加牛奶打匀,放筛过的面粉和泡打粉拌匀。把蛋白加40克白糖打成雪状,和蛋黄糊拌匀,放在抹了油的容器里,放进微波炉里,用高火5分钟。(容器下面垫双筷子)
你是指操作吗?用光波微波组合烧烤的40%光波60%微波烤熟,再用100光波烤上色。边烤边观察。我隔天早上烤一次,我把豆渣加鸡蛋、加糖,用打蛋品打出泡沫,加入低筋面粉葡萄干、黑核、切碎的红枣,烤出来非常美味的。
那种爆米花包装上都写着方法和时间的,一般都是三分钟左右,超过4分钟就会有明显的糊味了。你要注意爆两分多钟后就打开炉门把袋子提起来抖一抖,保证它均匀受热,不要都粘在袋子跟微波炉贴近的部位。 还有要掌握它的声音,不需要在微波炉旁边一直呆着,微波使用时的辐射对人体是有害的。只要掌握爆裂声间隔不大于1-2秒钟就好了,超过了2秒钟,证明里面的爆米花已经基本好了,要是时间再长,容易有糊味。
脆炸鲜奶...... 【原料】 1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些) 【制作过程】 一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀, 二、将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块; 三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆; 四、锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了! 脆炸鲜奶另法 还有一个办法:把鲜奶放冰箱的冰块盒里面,冻出小块,拿春卷皮包着奶块,用鸡蛋封口,下油锅炸,油温三四成即可,成金黄色就出锅 绝对是一咬一包儿奶呵呵 锅贴牛奶 ...... 【原料】 咸方包、牛奶、蛋白 【制作过程】 把调好味的冻牛奶蒸熟冷却后,切成骨牌大小,在一面用蛋白黏上咸方包,放进油锅慢火煎至微黄起出。 虾仁炒鲜奶 ...... 【原料】 用料:虾仁100克,鲜牛奶5汤匙,鸡蛋清4个,炸橄榄仁250克,火腿末15克。 调料:精盐2茶匙,味精1茶匙,湿淀粉0.5汤匙,熟猪油500克。 【制作过程】 一、将虾仁洗净沥干水分,放入精盐、味精各一半腌制。 二、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀;将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。 三、炒锅内放油烧五成热,放入虾仁过油捞出沥油。 四、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出,将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。 五、炒锅内放油0.5汤匙,烧四成热,放入拌匀的牛奶,炒动加油2次共0.5汤匙,炒成糊状。 六、放入炸橄榄仁,淋入油0.5汤匙,炒匀后盛入盘内。 脆皮鲜奶...... 这道菜是一道甜品,各地叫法不一,做法如下: 一、鲜奶煮开,加糖,勾芡(比例:奶:生粉:糖=250g:2汤匙:适量),熟后倒入方容器内(如方饭盒)晾凉倒出切长条,沾干面粉,拖蛋液沾面包糠 二、锅做火,倒油,热后放入鲜奶生坯炸止金黄即成。
微波炉蛋糕 材料:鸡蛋4只 糖80克 低筋面粉80克(可用60克饺子粉20克玉米淀粉) 盐1/4小勺 牛奶80克 色拉油30克 一次性小纸杯8只 做法:1、鸡蛋要分开蛋黄,蛋白。取蛋黄入盆中加40克糖搅打至粘稠。加油拌匀。 加牛奶并筛入面粉和盐,轻轻搅匀。 2、蛋清加白糖打成雪状。和蛋黄液拌匀。 3、将蛋糕液分装在8个纸杯中,大约每个装半杯。 4、纸杯放入微波炉,高火转4分钟。(可分两次做)。
微波炉蛋糕 材料:鸡蛋4只 糖80克 低筋面粉80克(可用60克饺子粉20克玉米淀粉) 盐1/4小勺 牛奶80克 色拉油30克 一次性小纸杯8只 做法:1、鸡蛋要分开蛋黄,蛋白。取蛋黄入盆中加40克糖搅打至粘稠。加油拌匀。 加牛奶并筛入面粉和盐,轻轻搅匀。 2、蛋清加白糖打成雪状。和蛋黄液拌匀。 3、将蛋糕液分装在8个纸杯中,大约每个装半杯。 4、纸杯放入微波炉,高火转4分钟。(可分两次做)。
1》比萨饼史话 92年前,杰纳·隆巴蒂迪在纽约小意大利的斯普林街开设了美国第一家有营业执照的比萨饼店。时至今日,美国已有6.1万个比萨饼餐厅,数量之多超过了汉堡包店。在美国的大多数地方,只需打个电话,就能轻轻松松地吃上比萨饼,有些连锁店甚至在国际互连网上接受定餐。 如今,食品杂货店里塞满了做比萨饼用的面饼和馅料,配好料的冷冻比萨饼更是琳琅满目。据美国冷冻比萨饼协会统计,在过去六年中,冷冻比萨饼的销量增加了40%,成为食品杂货店最热销的商品之一。多亏了这种趋势有增无减。现在,连学校的餐厅也供应比萨饼了。 那么比萨饼为什么这么吸引人呢?世界上最大的比萨饼连锁店必胜客的副总裁罗布·.道蒂说,他们公司曾经请人类学家来研究这种美食的诱惑力。道蒂说:“他们的结论是,比萨饼有一种力量,因为它是一种简单的食品,人们经常不用餐具来吃它,而且通常一起分享。从某种意义上讲,这是传统中分食面包的习俗在现代社会的一种表现形式。调查人员发现,一般的家庭经常每周拿出一个晚上来吃比萨饼。这时,大家放慢生活的节奏,重新加强家庭成员之间的联系。” 也许的确如此,但是,还是让我们看看基本的事实吧:比萨饼好吃,比萨饼饱人,比萨饼便宜,比萨饼快捷。因此,比萨饼很符合美国人的饮食文化观念。 美国人发明比萨饼的神话仍然在流传。当然,比萨饼起源于意大利,然而,的确是美国文化对它的钟爱才使它得以风靡全球。虽然用它果腹的人远不如吃大米的人多,但它几乎可以适应任何口味和文化。必胜客就在全球的九十多个国家和地区设有分店。 道蒂说:“显然,比萨饼这种食物极具灵活性,也受到了普遍的欢迎。在有些地方,人们的正常食谱中没有乳酪,口味也和美国人截然不同,比如在日本,我们大量使用鱿鱼和章鱼作为比萨饼的馅料;澳大利亚人则大吃特吃烤肉馅的比萨饼,在俄罗斯,我们给顾客上的比萨饼,馅料包括沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和洋葱。”而美国人最爱吃的比萨饼馅料一直是意大利香肠,最不爱吃的是鲥鱼。可见,比萨饼简直是一块能与你想象得到的所有东西搭配的面饼。有些很好的比萨饼,既没有一丝乳酪,也没有一丝番茄酱。 比萨饼的前身在古代就出现了,包括中东的一种皮塔饼,以及从一度到摩洛哥都有的扁平状加醇粉和作料的面包。意大利—美国历史协会认为,驻扎在巴勒斯坦的罗马外籍军团士兵最先使用香草和橄榄油为当地不加醇粉的面饼调味。所以有人说,比萨饼之母就是这种被称为matzoh的无醇个饼,至今犹太人过逾越节时仍食用它。 大约一个世纪以后,罗马的公民也开始吃这种上面抹油、加调料的圆面饼。人们把它称做focaccia,作为点心或开胃小吃。大约一千年前,这种覆盖香草和调料、经烘烤的圆面饼在那布勒斯格外流行,picea这个词也在那布勒斯的方言中出现了。关于这个词的起源没有一个确切的说法,语义学家认为它是由意大利语中一个古老的词衍化而来的,意思是“拉”或“捏”,这可能是指从烤炉里取出热面包的方法。 尽管如此,我们现在所知道的比萨饼直到17世纪晚期才真正出现,这时旧世界里的欧洲人已经克服了他们对刚发现的新大陆的恐惧。一种原产于秘鲁和厄瓜多尔、拉丁文学名为Lycopersicon esculentum(番茄)的植物结出一种肉质肥厚的黄色或红色果实,当时种植它的主要目的是用于装饰。在分类学上,它与有毒的颠茄同属一科,因此人们自然对它充满了怀疑。 16世纪早期,新大陆的政府者们把番茄带回了西班牙的老家。直到两个世纪以后,欧洲人才鼓起勇气,发现了番茄最终的用途。那布勒斯的农民主要一面包为主,很少吃其他事物,是他们首先把这种新作料加到了面包上。 尽管旅行者们经常到那布勒斯饿贫困地区去品尝比萨饼,它却仍是一种农、家食品。但是到了1830年,随着世界上第一家真正的比萨饼店的开张,它的地位提高了。这家饼店叫Port' alba,这里的比萨饼是在烤炉里烘制的,炉膛用维苏威火山的熔岩砌成,这家餐厅很快就被文人雅士们所接纳。 现代比萨饼出于1889年,当时意大利国王昂泊托一世的妻子玛格利塔王后到那不勒斯来视察,要求Pietro il Pizzaiolo餐厅的老板拉斐尔·埃斯波西托为她准备一种特别的食品。还有什么比包含意大利国旗颜色的比萨饼更适合呢?埃斯波西托用番茄做红色,用紫苏做绿色,并用一种以前从没用国的作料做白色—这就是用水牛奶制成的莫扎里拉乳酪。事实证明,这种比萨饼深得王后的欢心,也受到了埃斯波西托餐厅的常客们的欢迎。 20世纪到来时,在美国东海岸定居的那不勒斯移民可能就开始在家里制作比萨饼了。他们使用的是容易找到的作料,因为水牛很稀少,他们就用家牛奶制成的乳酪,并用oregano香菜代替老家的marjoram香菜,烹制了车轮一样大的比萨饼。 二战结束前,在意大利人聚居区以外还很少见到比萨饼。一些美国大兵曾在那不勒斯及其附近服役,回国后他们渴望吃上比萨饼。他们的热情也感染了亲朋好友,产生了对比萨饼的需求。比萨饼热潮开始席卷美国。 在纽约,人们挤在比萨饼店的外面,争相观看厨师把面饼高高地抛到空中。在电视的黄金时代,田纳西·欧尼·福特把一位名叫奥尔多·福米卡的厨师搬上荧屏,表演制作比萨饼的高超技艺。 非意大利人也开始拥入比萨饼店,这其中包括弗兰克·皮普的那不勒斯比萨饼店。它于1925年开张,地处康涅狄格州的纽黑文,成了耶鲁大学学生以及其他人留连的著名餐馆。 弗兰克·皮普的比萨饼店没什么装饰,连菜单也没有,可供选择的比萨饼名称写在一块公告牌上。这里仍然用巨大的砖烤炉烘制比萨饼,炉子下面的小门有时还往外掉煤。用煤火加热比用木头或煤气更均匀,使面饼脆而不焦,恰倒好处。 每到星期五和星期六,弗兰克·皮普的饼店外面就排起长蛇般的队伍,人们流着口水盼望买到当地人最爱吃的比萨饼:超薄面饼,配以白蛤肉和咸肉,再撒上意大利的巴马干酪。有时候,当饼店挂出“今晚蛤肉售完”的牌子时,人群中就发出一片叹息,排队的人们也走掉一半。 在五六十年代,比萨饼店还不多,如果谁家的附近有个饼店,那就算很幸运了,那时候,大家还觉得比萨饼是一种“外国食品”。 与此同时,比萨饼的变种也在产生。传统的那不勒斯比萨饼面饼很薄,很少用番茄酱。40年代,芝加哥乌诺比萨饼店的艾克·苏维尔和里克·里卡多创造了“芝加哥风味”比萨饼,它的面饼厚达一英寸,是用平底锅制作的。所谓“西西里风味”比萨饼,也属松厚型面饼,也是用平底锅制作,但一般不切成扇形,而是切成长方形或正方形。根据美国全餐馆联合会的统计,薄脆型面饼占比萨饼总数的61%,松厚型面饼占28%,其余11%则是超薄型面饼。 每一种风味的比萨饼都有其追随者,他们都有自己固定的选择,而且坚持认为自己吃的那种是最好的。今天,比萨饼在美国每年的销售额已达320亿美圆,算是一个很大的行业了,因此,有足够的选择来满足煤一种口味。 可是,并不是所有的人都喜欢这种创造性。两年前,一个代表团从比萨饼的故乡那不勒斯来到美国,鉴定哪些是真正的比萨饼,哪些不是。根据那不勒斯比萨饼协会的标准,面必须用手揉,烤炉必须用砖或类似材料砌成,用木头作燃料,面饼必须熟透,但表面不能有硬皮,面饼的边缘要高而柔软。在那不勒斯,比萨饼的质量主要取决于面饼。 但是,就是在那不勒斯,对这个标准也有争议。应该市的要求,营养学教授卡洛·曼格尼做了一番调查研究后,写出了长达42页的论文,为真正的那不勒斯比萨饼下定义。例如,只能使用意大利两个地区出产的用水牛奶制成的莫扎里拉乳酪,而且制作过程中不能让乳酪接触到面饼,否则会发生不良反应。那不勒斯的最终目标是确定一个标准,这样,出售合格比萨饼的店门口就可以挂上一个标志。如果那个店敢于藐视传统,给比萨饼加上诸如菠萝之类的馅莱料,那么就取消它使用合格标志的资格。在美国销售的比萨饼,几乎全都明显地不符合那不勒斯的标准。 传统的馅料仍然在美国的比萨饼中占主导地位,这一点可以由莫扎里拉乳酪的销售量来证实。其中必胜客是全球最大的莫扎里拉乳酪买主,其购买力足以为25万头母牛提供“就业机会” 必胜客是弗兰克·卡尼和丹·卡尼兄弟1958年在堪萨斯州创立的。两兄弟当时是设在维契托的州立大学学生,他们向母亲借了600美圆,买了一些二手设备,在维契托一个反繁华的十字路口租了一座小楼,就开张了。他们在一块牌子上写Pizza(比萨饼)之后,只剩下写三个字母的地方,于是他们又写上Hut(小屋),这就是今天著名的”必胜客“了。 两兄弟干得有声有色,很快,他们的比萨饼就在美国、墨西哥、澳大利亚、欧洲和亚洲找到了销路。必胜客最终被百事可了兼并,现在共有8000多个连锁店,从科威特到危地马拉,从香港到荷属安德列斯群岛,必胜客的饼店遍布全球,每年的销售总额超过50亿美圆。 这样的数字字眼吸引了竞争者。80年代,达美乐异军突起,靠着保证半小时内把比萨饼送到顾客的家门口创出了名声。这个战略很成功,但他们最终还是放弃了半小时的承诺,因为送货的司机老是想抢在时间前头,这倒成了个负担了。 有一本书,专门收录关于比萨饼的奇闻轶事。其中的地74个故事是这样的:60年代,在威斯康星州的麦德福特,罗恩·西麦克和绰号”精气神“的乔·西科克兄弟俩合开了一间名叫“墓碑踢哒舞”的小酒馆,酒馆的街对面当然就是一块墓地。一天晚上,“精气神”跳摇摆舞时滑了一跤,摔断了一条腿。不知怎么,他想在酒馆买比萨饼,就挂着拐杖进了厨房,开始试着配制调味汁和面团。不久,当地的宝龄球场和其他酒馆就开始订购他创造的比萨饼。于是,兄弟两有了新买卖—坐在1959年生产的卡迪拉克轿车后座上出售用干冰包裹的比萨饼。到了70年代,他们又在麦德福特开始了一家比萨饼厂。尽管竞争激烈,名字很奇怪的“墓碑”比萨饼还是在美国中西部赢得了不少追随者。 1986年,卡夫食品公司收购了墓碑比萨饼厂。凭借公司雄厚的实力,这个品牌加入了美国最畅销的冷冻比萨饼的行列,年销售额超过了33亿美圆。 2》比萨饼做法 饼一般是买的,自己没做过。不过是那种半生不熟生的发面饼。饼上铺上原汁番茄酱(里面用蒜汁,辣椒汁搅匀),上面再铺上maotzarella 比萨奶酪,要盖满,那样奶酪多了好吃。奶酪上面就可以尽情发挥了,鲜蘑菇,西红柿,salami香肠,橄榄,enchove小鱼等,还可以放上鲜辣椒,最后上面再撒上一层chedder 奶酪粉。厚厚的一大落,比买的丰富多了。放进烤箱里,不用刷油,就放在屉上,用200度的火,15分钟就得。出锅的时候,奶酪能拉成丝,香味扑鼻。这是我们家比萨的做法。特别好吃,绝对比买的棒。 3》比萨饼 辅料: 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法: 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时; 2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片; 3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。 4》家庭比萨饼之小试身手 原料: 家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法: 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。 比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。 5》四川风味比萨饼 比萨饼原本是一种意大利美食,不过现已进入我国各地,目前在四川也有多家经营比萨饼的餐馆。比萨饼是用面粉加精盐、奶粉、鸡蛋、酵母等拌和均匀制成面团,经饧发后再将面团擀成面皮,然后将各种调辅料铺在面皮上,最后入炉烘烤而成的。比萨饼的面皮可以擀成两种:一种是厚面皮,约2厘米厚;另一种是薄面皮,约05厘米厚。用前一种面皮制出的成品口感绵软;用后一种面皮制出的成品口感酥脆。两种面皮各有特色。至于制作比萨饼时倒底选用哪一种面皮,则视具体情况及各人的爱好而定。比萨饼来自意大利,自然是典型的意大利风味。不过,在保持比萨饼基本制法不变的前提下,借用一些川味的调辅料来制作,使之具有四川风味,同样也很有特色,而且还很好吃。笔者不久前就尝试制作出了几种四川风味的比萨饼,效果还非常好。 A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。 原料: 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制法: 将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。 制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。 B》自制番茄沙司的方法。 原料:番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法: 番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收干后,拣去香叶,即成。 C》几种四川风味比萨饼的制作方法。 1>樟茶鸭比萨 原料: 小面团1个,净樟茶鸭肉(带皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片,泡仔姜则切成小片,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉和阿里根奴,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 注:阿里根奴是一种西餐用的香料。 2>咸蛋黄虾仁比萨 原料: 小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中汆一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 3>川式腊味比萨 原料: 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 注意:原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦。 4>时蔬比萨 原料: 小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条,入沸水锅中汆一水;蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 5>蒜茸比萨 原料: 小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 注刁草也是一种西餐专用的香料。
早餐要有营养又省时,可以用微波炉热一袋牛奶(或豆浆),最好是剪开倒进瓷碗里热,不要热得太烫,用吐司炉烤两片面包,夹上火腿片,煮一个鸡蛋,再给他吃一个水果(或黄瓜之类能生吃的蔬菜),以上几种加起来营养够了。热牛奶、烤面包、煮鸡蛋同时进行五分钟就解决了。
刘新说,父母要告诫孩子不能使用微波炉加热带壳、带皮的食品,如鸡蛋、玉米等,微波炉启动后,不要贴近炉体观察炉内的食物,并尽量与炉体保持一定距离
哇~不用那么麻烦的吧?我最爱吃苹果和石榴了!营养都是最高的
开水冲麦片,里面加上葡萄干很好吃,挡饿又不干··
是干的还是湿的,干的话不苦的,如果是湿的把核桃瓤的皮剥了就好了
我把核桃剥成仁。。然后用糖粘在一起了,还有瓜子仁。妈妈给我做的很好吃。每天吃一点
二、带皮食物要划开:专家提醒我们,如果烹饪带皮的食物时,最好在食物身上划上几刀,避免烹饪食物时水蒸气过大使食物爆裂
吃过香蕉,(桃子,苹果汤热了是酸的)。现在吃苹果牙不行
没发现有专卖里面的锅的,就算有卖的,总是换锅也不行啊,不要嫌麻烦,每次煮饭前用油抹一遍就会好了。
电饭煲里的不粘层,材料是铁氟龙,美国杜邦公司研制成功的。他在高温下会释放致癌物。如果用这种锅来炒菜,可能不太好,但电饭锅的温度最高只有104度C,所以是安全的。
用电饭褒煮饭;煮粥都不应该糊锅底。按键放到煮饭挡,饭煮熟后自动回到保温挡。 米放的多少是和水相对应的。如果米放的特别少;水也放的特别少,保温的时间又特别长,就有可能产生糊锅底现象。 你可煮熟饭在保温挡保温30分钟内食用一次试一试;如果还出现糊锅底现象;请检查一下电饭煲。
不错是 可以。泡打粉又叫快速发酵粉 ,这个大家都知道。不过还有一种可以代替他的就是---苏打
用沙锅来做,二人饭放手背高的水煮至蒸汽垂直后改用最小火三分钟后停火,再过三分钟后便可吃了。
为什么湖南人就不用电饭锅类,我是土生土长的湖南人,我们家就用啊,不过我们都是用来煮饭,如果你要用来煮面,还是下火锅用的话那也可以啊,只要自己喜欢就可以了.
把可乐和番茄酱以一比一的比例混合起来,能够做出美味的烧烤酱,假如觉得味道淡了,可以再加0.5比例酱油,你可以不用在淘宝买。 如果我的回答对你有帮助 请记得给我好评 好吗 谢谢
你好,因为四个角有四个面都在受到烘烤。一个正方体有六个面,中间或其他地方都只有一个面受到烘烤,而每个角却有四个面受到烘烤,所以你懂的~
主要是揉面的问题,不要揉的软,而且发酵的时候可能不够。所以才会这样,多试试。 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
其实估计都一样,只是你在外面偶然闻到烤红薯的味道就会觉得格外的香,而且红薯一般都是冬天在卖的,那么冷的天在室外吃个烤红薯当然是件幸福的事,家里的话都是吃饱的,暖气也足,食欲没那么旺盛,烤个红薯就没啥食欲了,吃着也不香
陶瓷制品、金属烤盘、高硼硅玻璃、耐高温的玻璃器皿都行(要买质量过关的,有产品标明的), 最好不要放搪瓷制品,高温有时能融掉某些制品上面的涂面。
我家好像是美的的吧 除了容量小别的都还好 其实家用的都差不多
您好,如果只是想给狗狗吃蛋糕胚的话,是可以少量喂食的,但是最好少喂,里面的鸡蛋浓度比较高,狗狗吃多了容易营养过剩和消化不良。如果狗狗对蛋糕胚出现不耐,有呕吐、拉稀出现,就立即停止喂食,喂食肠胃宝调理肠胃。
某宝,选一家烘焙店,一次就可以购个差不多,做的东西不一样,买的工具原料肯定也不同,所以,没有采购齐全的,一入烘焙深似海,哈哈,欢迎!
吃不完最好仍掉,芒果吃到一半在保存再吃的时候味道就不是很好了。 <br/>如果要倒油,可以用漏斗来倒
我怎么感觉全国上下的杂粮饼都是一个重量啊,我们这边的也是,还有一种天津小吃煎饼果子 就是外面不是煎饼是一种面粉加绿豆粉的软饼 和煎饼果子差不多也是220 最多240
不知道你去没去过炊具城 那里就像五爱市场一样 一个摊位一家 不是专卖店 我想你查到电话的也是市场办公室里的电话 他们不会告诉你买锅的事的
南塔炊具城,十三纬路炊具城等出售炊具的地方都有卖的!<br/>和面,你要自己在家动手练练,掌握好火候!<br/>我喜欢吃,经常看他们的原材料的,面和的是相当的稀的!<br/>只要注意面与水的比例,必然会成功的!
打开你家的花生油和大豆油,闻闻哪个味道不重,就是属于比较清淡的味道,就选哪个,这样不会影响蛋糕本身的味道。个人推荐用橄榄油,很健康!黄油还是少吃。
章鱼小丸子平底锅倒是没听说过,小丸子是用章鱼小丸子机来制作的。<br/>你是要自己做着吃还是要加盟开店啊?<br/>自己做着吃的话就没必要去买设备啊什么的,比较贵,不值当的。
材料<br/>主料:新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜少许 <br/>调料:盐1小匙、糖少许、生抽1匙、料酒1小匙、适量淀粉<br/>做法1、大虾洗净,只取虾仁,排除虾肠 <br/>2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。 <br/>3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。 <br/>4、鸡蛋打散,平底锅内刷上一层油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。 <br/>5、把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉,然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。 <br/>6、紧紧的卷起成蛋卷,最后上锅隔水蒸10分钟即可。 <br/>7、蒸好不要马上拿出,需稍稍放凉后,再取出切块就可以了!
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉,鸡蛋,牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的,否则拉不出丝哦! 接下来是水果,菠萝、草莓,还有培根 新鲜的蔬菜也少不了,青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料:盐,味精,胡椒粉,还有酸辣汁,橄榄油等 2、以上都只是准备工作,现在才正式开始了。 和面,将少量黄油加热溶化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下,切成小块,五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza,面不要太软,揉成两个面团,放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进盘里,注意中间薄,边缘厚,这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱,也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料! 把蔬菜、水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上,要多哦,很贪心的! 烤箱预热到220度,烤20分钟左右,放进去之前在pizza上盖一层锡纸,以免把cheese烤糊。 终于出炉了,拉的cheese 还满长的,是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 一.粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色 2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香, 3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内 2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油 3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大) 5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油! 等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了 蒜茸比萨 原料:小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 川式腊味比萨 原料: 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 注意:原料中的腊肉和香肠要求 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
早餐类: <br/> 1老火车站,群众(人民)浴室对面的牛杂店。葱油饼蘸牛杂汤人间极品 <br/> 2十中隔壁,包子店。一元4个小包子。小包子汤汁多咋吃咋不腻 红米稀饭<br/> 3十中隔壁,包子店隔壁一家卖抄粉的。抄粉清滑爽口 <br/> 4六中斜对面,一家什么都卖的早点的。推荐萝卜饼(煎的很干那种)配清汤别有一番风味 <br/> 5四厂附近的老杨米粉店,抄粉 肉丸子汤,蒸蛋,纯正早点的地道享受 <br/> 6五中对面包子店。好象是一元3个吧。大吃油腻包子后来份清爽的绿豆汤,哦~也~ <br/> 7基督教堂对面的马路,公安局正对面。牛肉粉爽滑,热干面浓郁 <br/> 8南门口,市中心幼稚园对面的一家清汤店。萝卜饼0.6元肉饼0.8元混沌2元,肉饼 混沌=无敌 <br/> 9生生电脑城那十字路口一家清汤店。那早餐人气很火暴。萝卜饼0.6元肉饼0.8元混沌2元,还有在九江失传已久的水子冲鸡蛋<br/> 10生生电脑城附近的太子网吧下面的一家清汤店(督天巷往里走)。热干面,混沌吃的很爽<br/> 11马狮对面有个卖五粮液的专卖店,饶到那个专卖店所属一栋楼的侧面,有一家旺旺饺子店,那煎饺蘸红辣椒油忒王道,混沌,海带汤,萝卜汤,红米稀饭。都是真正吃味道有价值的东西<br/> 12马狮附近的超速网吧下面的粥公汤婆,里面各式粥和抄饭,芹菜肉丝皱,皮蛋瘦肉粥,熬大骨粥,红米粥.什锦抄饭,扬州抄饭,川味抄饭,咖喱抄饭<br/> 13龙山小学旁边的巷子口卖的煎包 <br/> 14四码头的玻璃店的饺子 <br/> 油炸类 <br/> 1.庐峰小区北门的油炸摊 <br/> 2.化工厂南门里面的的油炸摊 <br/> 3.马师下面的的油炸摊 <br/> 4.大中大附近(原米奇网吧对面的的安徽风味油炸摊) <br/> 5.步行街里面京九批发市场对面的油炸摊 <br/> 6.生生电脑城那太子网吧下面的李师傅的油炸摊--强烈推荐 <br/> 7.生生电脑城下面的奶茶肉饼油炸摊 <br/> 8.二医院老门往99方向走(2个地点的中间位置),下午4点以后一个小居民胡同会有个老奶奶出来卖的油9.炸煎饺(春卷),忒好吃,量又大<br/> 10.九九下面的2家的油炸摊的味道都很不错 <br/> 11.湖滨小区北区与南区中间那条路上有很多小吃 <br/> 12.九江各地的斯味特的油炸烧烤店 <br/> 13.一马路和二马路之间的一条连接路,有个店面卖油炸的,几乎任何油炸食物那都有的卖,还卖银耳,绿豆,红米汤,粉丝煲. <br/> <br/> 吃饭类 <br/> 1.马狮,湖滨,九龙街三家的顶好锅贴 <br/> 2.老二龙虾店(江边,民政局下面) <br/> 3.胖子龙虾电(姚家洼,姚家洼菜场附近) <br/> 4.光头烧烤(九江市文化宫后面) <br/> 5.光头烧烤对面的一家小清汤店,人也很多,容易辨认 <br/> 6.光头烧烤附近的卤味(鸭脖子!) <br/> 7.怀念以前烟水亭附近和红旗电影院附近的烧烤摊<br/> 8.二马路往里面走,老颜牛杂,里面的板鸭火锅 大蒜抄腊肉 <br/> 9.火车站附近的新天地的蛤蟆楼的麻辣鱼,蛤蟆很不错 <br/> 10.在老电厂口有家烧野鸭,小桂鱼,蛤蟆,龙虾,超级好吃,强类推荐
1.鸡蛋饼的面糊稠,<br/>用勺子舀起来往下倒的时候应该稀稀地流下来就行,<br/>流束比筷子粗点就行了;<br/>2.做千层饼用温水和面,<br/>和得软一些(多放点水就可以),<br/>整个擀一张大饼,<br/>在上面抹油,<br/>抹油方法:<br/>倒在擀开的饼上(倒半侧),<br/>拎起没油的那半边到另外一面沾油(就是对折),<br/>均匀粘好油后(如果费劲用小勺抹也可以)放葱花盐。<br/>然后卷成一卷在切成小剂子,<br/>这时候剂子两端是开放的油会流出来,<br/>用捏包子的方法把最外层边捏到一起(两侧都这样捏)然后立起来按扁成圆形,<br/>这时粘干面擀薄下锅烙就可以(锅里先放少许油,掌握好火候)。<br/>记得饼有气泡涨起的时候翻过来烙另外一边,<br/>烙差不多的时候整个饼会膨胀成类似圆球形,<br/>这个时候就可以出锅了。<br/>如果想更酥点就小火烘一会儿。<br/>烙饼的时候不要老是翻来翻去,<br/>这样饼会越烙越瓷实(就是硬)。
前者好,硬木耐磨。后者价格不低 <br/>
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉,鸡蛋,牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的,否则拉不出丝哦! 接下来是水果,菠萝、草莓,还有培根 新鲜的蔬菜也少不了,青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料:盐,味精,胡椒粉,还有酸辣汁,橄榄油等 2、以上都只是准备工作,现在才正式开始了。 和面,将少量黄油加热溶化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下,切成小块,五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza,面不要太软,揉成两个面团,放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进盘里,注意中间薄,边缘厚,这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱,也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料! 把蔬菜、水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上,要多哦,很贪心的! 烤箱预热到220度,烤20分钟左右,放进去之前在pizza上盖一层锡纸,以免把cheese烤糊。 终于出炉了,拉的cheese 还满长的,是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 <br/>一.粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 <br/>二.其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 <br/>三.番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 <br/>四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 <br/>1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色 <br/>2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香, <br/>3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。 <br/>五.底皮。 <br/>1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内 <br/>2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油 <br/>3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手 <br/>4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大) <br/>5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟 <br/>6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 <br/>7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 <br/>8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油! 等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了 蒜茸比萨 原料:小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 川式腊味比萨 原料: 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 注意:原料中的腊肉和香肠要求
健康功效:<br/> 牛奶:富含蛋白质<br/>黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇<br/><br/>食材用料:<br/><br/> 高筋面粉<br/> <br/> 细黑麦面粉<br/><br/>牛奶相克食物<br/> <br/> 酵母<br/><br/>盐<br/> <br/> 浅色糖浆<br/><br/>黄油<br/> <br/>糖相克食物<br/><br/>大茴香<br/> <br/>小茴香<br/><br/>菜谱做法:<br/><br/>1.材料准备。<br/><br/>2.工具准备:擀面杖2根:一根是光滑的,一根是带齿的。<br/><br/>3.将大小茴香碾成粗末。<br/><br/>4.捏碎鲜酵母在一个大盆里,加入糖。<br/><br/>5.黄油加热熔化,加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐,拌匀。<br/><br/>6.当温度放凉至37度时倒入酵母中,搅拌溶化酵母和糖。<br/><br/>7.加入粉料,揉成一个光滑的面团,进行发酵。<br/><br/>8.面团发酵成2倍大后分成20个小面团。<br/><br/>9.先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。<br/><br/>10.再用带齿的擀面杖擀一遍。<br/><br/>11.放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可,每面大约2分钟。<br/>用手机看这道菜做法<br/>菜谱小贴士:<br/>此面饼可以冰冻保存。
荷包蛋就是用油煎啊!<br/>因为平底锅不粘锅,一点点油就可以了,油花多了叫炸鸡蛋了!
先用温水和好面,面要软一点,醒一会儿,然后把整块面擀成一张大饼,再把饼上加点油,把油抹匀,把大饼卷起来,把卷起的大饼分成若干分,再擀成小饼,最好薄一点,然后就点火,把锅烧热加点油,油热后把饼放上煎,看见饼鼓起,然后翻过来煎那一面,那一面再鼓起那就好了!