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微波炉蒸米饭

微波炉蒸米饭

我的微波炉很普通,没有蒸米饭功能,怎样才能用微波炉正出好吃的米饭。顺便说一下,也有电饭煲,但做的饭太少,一锅底,做多了只能扔掉,所以想尝试微波炉。

全部答案

  • 米淘净放入一带盖容器中,水加到接近一个指节。水少饭硬些,反之饭软,你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的,可用中火25分钟,或高火15分钟,隔几分钟后,再用中火5分钟,即可。有电脑编程的就简单了,上面有做大米饭的档。不过我的经验,用这个做出来的饭较硬,最好还是再做几分钟。

    米淘净放入一带盖容器中,水加到接近一个指节。水少饭硬些,反之饭软,你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的,可用中火25分钟,或高火15分钟,隔几分钟后,再用中火5分钟,即可。有电脑编程的就简单了,上面有做大米饭的档。不过我的经验,用这个做出来的饭较硬,最好还是再做几分钟。 收起

    玫***

    2006-09-08 19:39:02

  • 米一定要先泡80%火力15分钟两碗饭

    米一定要先泡80%火力15分钟两碗饭收起

    c***

    2006-09-10 01:17:39

  • 微波炉做饭要用专门器具,还不好吃。 劝你用电饭煲做饭,好吃。 去买一个最小号的电饭煲,松下、苏泊尔、美的这三个牌子都有,松下贵些,苏泊尔不带蒸屉,所以,我买的美的。型号为:精玲珑,FC161,电脑版,有定时功能的,310元,现在你用,以后还可以给你儿子煮粥,呵。。。。

    微波炉做饭要用专门器具,还不好吃。 劝你用电饭煲做饭,好吃。 去买一个最小号的电饭煲,松下、苏泊尔、美的这三个牌子都有,松下贵些,苏泊尔不带蒸屉,所以,我买的美的。型号为:精玲珑,FC161,电脑版,有定时功能的,310元,现在你用,以后还可以给你儿子煮粥,呵。。。。收起

    雪***

    2006-09-08 12:17:37

  • 用电饭锅蒸.我一个人吃饭也是蒸.用一小碗装淘好的米放适当的水隔水蒸半小时就可以了

    用电饭锅蒸.我一个人吃饭也是蒸.用一小碗装淘好的米放适当的水隔水蒸半小时就可以了收起

    d***

    2006-09-08 11:13:57

  • 用买微波炉的时候送的那个最大的黄色盖的那个容器(没有的话超市里都有卖的大一点比较好。洗好米后,泡一会,放好水,水和米的比例是1:1,再水里滴几滴食物油,(这样既会使水不容易溢出还会使米更好吃)盖上溢水盖,水不要超过这个溢水盖,然后盖上锅盖。方进微波炉后,先大火开5-6分钟,然后再中火焖15分钟就好了,不过从微波炉拿出来后,最好再焖上一会米饭就更好吃了。 正常情况下还是建议你用电饭煲做米饭...全部

    用买微波炉的时候送的那个最大的黄色盖的那个容器(没有的话超市里都有卖的大一点比较好。洗好米后,泡一会,放好水,水和米的比例是1:1,再水里滴几滴食物油,(这样既会使水不容易溢出还会使米更好吃)盖上溢水盖,水不要超过这个溢水盖,然后盖上锅盖。方进微波炉后,先大火开5-6分钟,然后再中火焖15分钟就好了,不过从微波炉拿出来后,最好再焖上一会米饭就更好吃了。 正常情况下还是建议你用电饭煲做米饭,因为做出的米饭香,而且不麻烦。微波炉是靠电力产生热量,有一定的辐射,对食物本身造成了破坏。不提倡用啊!!! 收起

    问***

    2006-09-08 10:33:49

  • 用中火煮23分钟就行了,我煮过的.

    用中火煮23分钟就行了,我煮过的.收起

    U***

    2006-09-08 10:02:10

  • 太麻烦了,还是用电饭煲方便省事。

    太麻烦了,还是用电饭煲方便省事。收起

    2006-09-08 09:52:33

  • 用微波炉做米饭需要有它的专用锅具,如果想吃软一点的,就要把大米先用水泡一下,让大米软一些。正常的比例是1:1.5-3 这个样子。锅具上有一个防止溢水的盖子不要超过他就可以了。把滔好的米放到锅里,加入适量的水,盖上溢水盖,然后盖上锅盖。放到微波炉里,先用大火煮25分钟,其间可以开开看是否开锅了,如果已经开锅了,就转成中火,再煮20分钟, 其间也是可以开开看得,一直到米饭的香味出来后,打开看,熟了就...全部

    用微波炉做米饭需要有它的专用锅具,如果想吃软一点的,就要把大米先用水泡一下,让大米软一些。正常的比例是1:1.5-3 这个样子。锅具上有一个防止溢水的盖子不要超过他就可以了。把滔好的米放到锅里,加入适量的水,盖上溢水盖,然后盖上锅盖。放到微波炉里,先用大火煮25分钟,其间可以开开看是否开锅了,如果已经开锅了,就转成中火,再煮20分钟, 其间也是可以开开看得,一直到米饭的香味出来后,打开看,熟了就可以了! 正常情况下还是建议你用电饭煲做米饭,因为做出的米饭香,而且不麻烦。微波炉做米饭不好吃,因为微波炉是靠电力产生热量,有一定的辐射,对食物本身造成了破坏。不提倡用啊!!!收起

    小***

    2006-09-08 09:42:49

电饭煲

  • 做饭好吃的电饭煲怎么样

    我家用的飞利浦HD4747,大米饭真是香喷喷~~~哈哈推荐推荐!

  • 夏天晚上煮粥早上还能吃么瘦肉啊鸡蛋青菜玉米胡萝卜之类的哪些可以留到第二天早上?没有冰箱如果电饭煲一直保温可以么?还是保温反而不行?

    其实在一年四季中,我们都不要吃剩饭剩菜。有的人觉得放在冰箱里冷却会致使食物不变质,但是大家都不知道食物中有一种蛋白质的霉,它可以在气温零度以下活跃,而且升华到其他霉质都是有可能的,这种霉质容易导致细菌的生长。这就是我们为什么有的时候吃剩下的东西会拉肚子。然而夏天的食物更是容易使霉菌的成长,所以我们大家尽量都不要吃隔夜饭和隔夜菜。晚上我们做饭的时候尽量少做一点,晚上吃少点也是对身体有益的!

  • 夜宵吃什么好'吃什么不会胖一般吃过晚饭后'到了10点左右会饿'想出去吃太晚了'自己煮又不知道煮什么好'最主要的是怕胖'我只有电饭煲'材料有银耳'绿豆'连子...请知道的扑帮帮我'谢谢你们了

    8点前吃点水果就不会饿了<br/>早点睡觉也可以,你应该是习惯晚睡的恩吧<br/><br/>吃夜宵肯!定!会!胖!<br/><br/>非要吃的的话就煮个绿豆汤~不加糖最好~夏天清火,莲子拉银耳拉都有些好处~放些也无妨

  • 自己做的蛋糕为什么跟面饼一样呢我都是按着做蛋糕的步骤做的,步骤都很对,就是一揭电饭煲盖,眼看着蛋糕我都是按着做蛋糕的步骤做的,步骤都很对,就是一揭电饭煲盖,眼看着蛋糕在缩小,到拿出来就成面饼了,而且看到电饭煲盖上还有沾的面,就是谁肯定发了,可做了两次了都这样,不知道什么原因,不松软,就像一张面饼,请高手指教指教啊!

    我是做中餐的 虽然没做过面点 但原里还是知道地 1 加温 你用的电饭堡是底部加温 受热不均匀 下面熟的快 但上面估计还是生的等上面熟的时候下面反而已经成铁饼了 呵呵 可以用微波炉试试 把面团放碗里但面团的体积不要超过碗的一半 要给面团留出膨胀的空间 最后在碗口打上保鲜膜 一定要打牢固 防止水份流失 不打得话会变成面疙瘩的 没保鲜膜 塑料袋也可以 2彭化 说白了就是往面团里打空气让其膨胀开来 家用的一般有 蛋清、油、酵母 一般能起泡沫的东西都可以(洗衣粉都可以但味道!!!)蛋清虽说可以彭化 但抗氧化不好 不是高手做得 还是会塌架的 可是做糕点还离不开鸡蛋! 油是扛氧化的 还能防止水份流失 但要适量 酵母就不说了

  • 山药薏米粥一定要用砂锅吗我没有砂锅用电饭煲可以吗?

    可以的,但效果要打点折扣。 <br/>砂锅的作用,不外乎在于热量慢慢渗透,以及小火时保温效果好。这样有利于药效的释放。

  • 属于大学的那些美食~大学总有难以忘怀的记忆,不知道大家有没有什么记忆中只属于大学的美食呢?<br/>还有个小问题,大学宿舍里有人用过电锅、电热杯、电饭煲之类的东西吗?都做过什么好吃的?o(∩_∩)o...

    我在临沂上的大学,记得刚入学时,吃到临沂的大煎饼以及餐厅特制的煎饼果子,香软酥脆,真是回味无穷。还有铁锅鲶鱼,辣的够味,香的够味。<br/> 若是说到属于大学的美食,我个人还是很推崇五谷杂粮粥,以及纯正芝麻糊,核桃粉(自己买的芝麻核桃,然后磨成粉)用蜂蜜调和后引用。虽说大学生活节奏不是很快,压力较之高中也小了不少,但是大学期间正是身心成熟的重要阶段,因此,必要的补充营养还是有必要的。<br/> 我们宿舍曾经用过各种电器,但是说实话,用的时候真的是提心吊胆,生怕被楼管抓住。。当然啦,煮过方便面,煮过鸡蛋,最长煮的是五谷杂粮粥啦,一人煮粥,全宿舍受益哦。

  • 蒸饭箱与电饭煲那种做米饭好吃(快餐店)成本哪样划算,时间各是多少?优缺点有哪些?谢谢各位

    电饭煲做的饭比较好吃,不过用于快餐店不划算,电费太贵了,蒸饭箱用瓦斯的比较经济,而且速度快,口感就要看师傅了。如果做10人以上的饭量蒸饭箱比电饭煲快,量越多越明显。

  • 不用烤的蛋糕求几个不用烤箱做蛋糕的方子,比如微波炉,电饭煲,或者直接用蒸锅的。全面点为佳。<br/>PS.想问下把蛋糕的纸托直接放进微波炉会不会有危险?

    纸托不要直接放进去!会着火的!<br/><br/>  微波炉蛋糕<br/><br/>  备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油<br/><br/>  微波炉蛋糕步骤:<br/><br/>  1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。<br/><br/>  2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。<br/><br/>  3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。<br/><br/>  4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。<br/><br/>  5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。<br/><br/>  6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。<br/><br/>  =================================================<br/><br/>  电饭煲蛋糕<br/><br/>  准备材料:<br/>  1、鸡蛋<br/>  2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);<br/>  白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)<br/>  3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。<br/><br/>  用具:<br/>  1、电饭煲一个;<br/><br/>  2、小盆两个;<br/><br/>  3、手动打蛋器一个。<br/><br/>  做法:<br/><br/>  1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);<br/>  糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)<br/><br/>  2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。<br/><br/>  注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好!<br/><br/>  3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)<br/><br/>  4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)<br/><br/>  5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。<br/><br/>  6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。<br/><br/>  7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。<br/><br/>  8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。<br/><br/>  ===============================================<br/><br/>  蒸蛋糕<br/><br/>  原料配方:<br/><br/>  鲜鸡蛋6千克,特制粉5千克,白砂糖6千克,熟猪油(涂刷模具用)0.25千克<br/><br/>  制作方法:<br/><br/>  1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。<br/><br/>  2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。<br/><br/>  3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺,有可能出现制品不平正。<br/><br/>  4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模,装箱冷却,待冷透后,食品箱之间可重叠。

  • 电饭煲哪个牌子的比较好?煮出米饭更好吃,给推荐下。

    电饭煲有名的牌子很多,推荐一下苏泊尔新推出一个球釜电饭煲,是目前唯一的用球形内胆的电饭煲,觉得还不错。球釜电饭煲的材质与一般电饭煲不同,它分为六层,比普通不锈钢胆重超过1斤,厚度达到3.0mm,储热性更好,导热更均匀。独有高导磁和高聚热性能的聚能精铁层,能更高效吸收IH大火力,高热量瞬间穿透米芯,激发大米原香分子,释放米饭甘甜。原理就好像柴灶中的大火包裹铁锅底部,能做出“柴火饭”的味道。

  • 电饭煲煮粥的方法有哪些?电饭煲煮粥的方法有哪些?

    1、电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。 2、花色粥的制作,以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。 3、在煮粥之前,先在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。

  • 怎样用电饭煲做蛋糕好吃了呢有甚么特别的东西添加么怎样用电饭煲做蛋糕好吃了呢有甚么特别的东西添加么怎样用电饭煲做蛋糕好吃了呢,有甚么特别的东西添加么

    自制蛋糕没什么特别添加哦。<br/>材料鸡蛋4个,面粉100克,糖100克,工具:电饭煲,三个筷子(有打蛋器最好),大碗2个<br/><br/>做法按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 <br/>三根筷子准备打蛋清,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖继续打继续打继续打 <br/>有点稠时再放一勺糖,继续打,大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,一直搅到蛋白在手指尖上能立起来,不是闹着玩的,很痛苦滴,不知道怎么回事,朋友说打了15分钟,我就打了一个半小时,手都酸死了。 <br/>蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,搅拌好。 <br/>倒入一半奶油状的蛋清 <br/>注意:上下搅拌而不是打圈 <br/>搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 <br/>电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 <br/>倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 <br/>倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。 <br/>按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。打开,撒上用开水泡过的葡萄干,盖上锅盖,按下煮饭钮,大概2分钟后又会跳到保温,再让它闷20分钟就好了。这时,用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边,好香好甜呢,还带有浓郁的鸡蛋味。 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>材料4个鸡蛋,100克低筋面粉,80克糖,适量色拉油<br/><br/>做法1、先将糖倒入一个无油无水的大碗里,然后打入鸡蛋。 <br/>2、用打蛋器高速打发至三倍大。 <br/>3、打好之后,倒入低筋面粉上下拌匀,再加人色拉油拌匀。 <br/>4、先预热电饭锅,将锡纸垫底倒人蛋液,按下煮饭键,几分钟就跳上保温了,不管它,直到过了二十分钟之后,再按一下煮饭键,再过二十分钟就行了。 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶, <br/>调料:盐适量,油适量, <br/>辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子<br/><br/>做法1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦 <br/>2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好 <br/>3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈) <br/>4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 <br/>5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅 <br/>6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 <br/>7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了 <br/>(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深) <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>材料鸡蛋4个,低筋面粉110克,白糖40克,奶粉30克,可可粉30克,蜂蜜70克,炼乳30克,75度热水200毫升,发酵粉3克,醋,盐少量。<br/><br/>做法1、分离蛋清,蛋黄,分别装入无水无油容器内。 <br/>2、可可粉,奶粉,用热水冲开搅拌均匀(热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度,喜欢吃得干一点的就水少点,喜欢吃软一点的就水多点),加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。 <br/>3、蛋黄搅散打均匀,把可可奶加入蛋黄液中,酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中,搅拌均匀。 <br/>4、低筋面粉过筛,缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中,边倒边搅拌,搅拌均匀,然后静置一边。 <br/>5、蛋清用手工打蛋器开始打(注意现在不要加糖,如果糖现在就加到蛋清里面,打出来的效果是很不好的,而且要打很久,打到手都要断了。除非你用电动打蛋器),打到蛋清发泡了再加入白糖,几滴醋(让蛋白定型),一小点盐(突出甜味),再打,注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度,用打蛋器搅一块起来,不会往下滴就可以了,有滴也可以不会滴很多一小点就可以了,蛋白打太泡,蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了,不是传说中的要打半小时那么夸张,而且蛋白的发泡度很好,绵绵密密的。 <br/>6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中,用橡皮刀划十字跟上下搅,注意喔,划圈的搅,会起面筋的,这样混合均匀后,再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀,这样搅会比较均匀一点不要贪方便,两种直接倒在一起搅,会搅不匀的。 <br/>7、预热电饭锅。电饭锅洗干净,用刷子刷点油,按煮饭键,几分钟就会跳起来的。 <br/>8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净,按下煮饭键,几分钟后会跳起来,开始计时闷20分钟,再按下去,几分钟后又跳起来,再计时20分钟,巧克力蛋糕就做好了。

  • 用电饭煲烧饭怎样才能不起锅巴?

    放几滴食用油,保证不溢锅也没有锅巴。

  • 米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?用电饭煲焖米饭,米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?

    最好的办法是不让锅里的米饭烧焦。办法是等电饭锅煮饭的灯灭,保温的灯亮后,马上就把电源线拔掉,但不要揭锅盖,10分钟以后再揭锅盖,这样煮出的米饭没有一点锅巴。还节约用电。 如果锅里的饭没吃完,把电饭锅胆取出放凉后,再把剩饭盛出,锅底会不沾饭粒,(不是不沾锅也管用)也很好洗。

  • 米饭夹生了怎么办电饭煲里的米饭煮到一半时突然断电了,煲里的米饭就成夹生的了.应该怎么办呢?

    我在《为您服务》中看过,就是在米饭上用筷子戳几个小洞,白酒和水各半杯倒入锅内开火焖3分钟即可,因为酒精的沸点更低。

  • 米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?用电饭煲焖米饭,米饭熟了底下有一层烧焦的米饭,有没有好方法防止米饭烧焦?

    饭烧焦后有异味,而且不好吃,如何去掉焦味呢?   一种办法是:可用小块木炭烧红,盛在碗中,放入饭锅内,将盖盖好,十几分钟后 揭开锅盖将炭碗取出,焦味就消失了。   另一种办法是: 当饭串烟时,只要把一根长约2寸的葱插入饭锅里,再盖上锅盖, 过片刻工夫,串烟味就会消除。   还有一种办法是:饭有了焦味,不要搅拌,可将了放在潮湿的地方。10分钟后,就 没有烟熏气味了。  

  • 请问紫砂电饭煲怎么样?好用吗?有用过依立紫砂电饭煲的朋友吗?该电饭煲怎么样?如果好用,我想买一个。

    紫砂好,我国独有资源,含多种微量元素,煮出来的米饭松软可口,独具清香,就是贵了点…………

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微波炉

  • 用微波炉蒸饭

    米淘好后要浸泡十五分钟,水位大概比米高2厘米,米浸泡好后会变得白白胖胖的,然后放入微波炉高火十五分钟,再中火三四分钟即可。

  • 怎样用微波炉烤\大虾和其它食物?怎样用微波炉烤\蒸或用其它方法烹饪地瓜\土豆\大虾和其它食物?怎样用微波炉烤\蒸或用其它方法烹饪地瓜\土豆\大虾和其它食物?

    红烧肉: 材料:五花肉2斤 调料:(A)葱段6个、姜片4片,色拉油3大匙,(B)酱油1杯,冰糖1大匙。 操作: 五花肉切成3厘米见方的块 把调料(A)放入器皿内,高火3分钟后,放入五花肉和(B),加上盖子高火20分钟即可。 香甜番薯片: 材料:山芋250克 调料:水1大匙,白糖120克,黄油25克 操作: 1、山芋去皮,切厚片。 2、将白糖、水放在深盘内,加入黄油、山芋片,放入微波炉内高火5分钟,取出,淋上汁液即可。 烤山芋: 材料:红心山芋300克,纸巾两张。 操作: 1、选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个,洗净抹干,分别用纸巾包好。 2、高火烘8分钟即可。中途翻一次。 微波烤虾 主料:活基尾虾500克。调料:啤酒、盐、味精、葱、姜片。   制作方法:1.将基尾虾洗净,放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒,烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油,微波炉高档火烤10分钟,连虾皮都可食用。   特点:色泽红亮、酒香、虾鲜、味美,含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

  • 用微波炉怎么做蛋糕??在超市买的那种微波炉蛋糕粉,说是只要把蛋打成糊状就好了,可是好几次都发酵失败啊,硬邦邦的。。。糊状的概念到底是怎样呢?要到奶油状才可以么?

    先看看准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口! 关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!

  • 老婆饼怎么做啊?我好喜欢吃老婆饼.它的那个馅儿好好吃!那个是怎么做的呢?(自己在家做)没有烤箱,只有一个有烧烤功能的微波炉.各位兄弟姐妹,支点招哈!!!!谢谢!!!!!

    老婆饼是广州一带的名小吃,它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼,有这样一个传说:以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧,卖老婆饼可以重新过上幸福生活,比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来,这老婆饼的功德要圆满得多。 这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢?这就不得不说关于它的另一个故事:有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次他回老家探亲时,带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心,却说,“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信,老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮,做了些冬瓜角给他吃,他吃过之后,果然觉得好吃。在探亲结束后,他又让老婆做了一大包冬瓜角,带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后,也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进,这老婆饼便成了广州有名的点心。 老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。 现在不少地方都有散装或盒装的老婆饼出售。不过,这些老婆饼的馅心都做得很干(或者是因存放得太久而变干的),这样做的目的当然是为了延长存放期,但却失去了馅心滋润软滑的口感。其实,老婆饼的制法并不复杂,相信你看了下面的介绍,也一样可以制作。   第一步制冬茸馅。选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加糖不停地翻炒,然后视干稀程度勾一定量的芡,使其比较浓稠,最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀,起锅晾冷即成冬茸馅。当然,也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅,这样制作起来还要简便一些:将冬瓜糖搅成茸,再和猪油、潮州粉(炒熟的糯米粉)一起擦匀,最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。 第二步制皮。老婆饼的饼皮属于油酥面皮,由油心和水油皮组成。其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油,以及适量的清水揉制而成;而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。 第三步包馅烤制。饼皮以小开酥方法制作,取一小块水油皮,包住一小块油心,按扁后擀成牛舌形,再由外向内卷成圆筒,按扁,叠成三层,最后擀成圆形片,就可以包馅成形了。包好的饼坯也要按成扁圆形,并用刀在上面划上两道小口(主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮),接着刷上鸡蛋液,撒上芝麻,入烤箱烤约10分钟,这香喷喷的老婆饼便制成了。 有趣的是,和老婆饼相对应的还有老公饼,只是其馅心以椒盐味为主,形状也要大一些,和大大咧咧的男人倒有些相符。这老公饼给人以东施效颦之感,而一些跟风的小老婆饼、小小老婆饼、二奶饼,则有投机取巧之嫌,实在是玷污老婆饼的名号。像这样的叫法,令人一听就生厌,哪里还有心情去吃呢?

  • 怎样用微波炉制作爆米花?

    买一包包装好的微波炉爆米花,按照上面的指示放进微波炉操作就可以拉。

  • 微波炉怎么做出好吃的早餐我们家的微波炉只用来烤香肠和加热一些奶等食物~想要再充分利用它做些好吃营养的早餐有哪位能介绍些新花样呢?

    玉米发糕[微波炉做的] 材料:1玉米面大约100克,鸡蛋2个,奶粉2勺[鲜奶最好]白糖适量[喜欢吃甜可以多放点]色拉油一勺,孝母一勺,搅匀.静置四十分钟左右[依气温而定,夏天20分钟就可以了]

  • 厨房巧手请帮忙好象看到过用微波炉醒面,但忘记怎样操作了,请问有这样用过的吗?

    是发面吧?如果是醒面,面和好放一放就行了。如果是发面用安琪酵母粉很方便的。

  • 用微波炉可以做的好吃的甜品?

    用微波炉做的东西味道都不太好, 偶用它来烤地瓜还不错的

  • 蛋挞怎么做同上.家里带烧烤功能的微波炉

    蛋挞 ·配 料: 鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。 ·操 作: 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软。 2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘。 4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟。 5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。 鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦... 中间的挞心也可以用100克砂糖和100克蛋黄的混合液,添加500克奶油再添加250克牛奶,混合均匀,然后倒在挞皮中,放入烤箱中在200度的条件下烘烤20分钟,就可以了.

  • 用电磁炉或微波炉能烤羊肉串吗?如果能,怎么操作?

    可以的,电磁炉一般都配一个烤盘,就和铁板烤肉一样,但味道和炭火烤的差一点,但比较卫生.

  • 微波炉如何制作栗子家里有微波炉,我买了点栗子,想拿微波炉烤栗子,如何办

    糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。糖炒栗子,老少都爱吃,香甜又绵。大街上支起一口糖炒栗子的锅,能香半条街。其实,在家用微波炉也可做糖炒栗子吃。下面接受几种做法: 1、将生栗子洗净装袋放入冰箱冷冻室储存。吃时煮15分钟,凉水浸泡冷却后,栗子开一小口放入微波炉内,中火1至1.5分钟即可食用,栗子硬壳及内皮轻易脱落,味道似糖炒栗子。 2、把栗子洗干净,放到漏勺里,把多余水分漏干净;选一个有耳扣的微波炉小煲,因为最后栗子会爆炸的,所以一定要扣紧;将栗子倒入小煲内,不加盖子,高火两分钟除掉栗子表面的水分;取出加上盖子(一定要扣紧),高火三分钟;然后取出,上下摇晃,目的是使受热均匀,再放入炉内,高火三分钟;取出打开盖子(注意不要被爆开的栗子烫伤),加入白糖,用筷子拌匀,加盖子,高火两分钟即可。 3、栗子洗净,煮少许,半熟时捞出,置于凉水中;在每个栗子上切两个口子,以防在微波炉中爆裂,并方便食用时剥皮;把切好的栗子放入微波炉专用塑料饭盒,浇食用油适量,撒白糖若干;摇啊摇,摇到油均匀裹住栗子,放入微波炉中烤,时间自己试验吧,跟栗子的多少,炉子的功率等有关,闻到香味就差不多了。这样烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子逊色,且制作过程中还不产生油烟。

  • 叫化子鸡我想吃叫化子鸡,微波炉可以做叫化子鸡吗?怎么做?请朋友们教教我,谢谢了!

    特点: 酒泥烤鸡,原汁原味,皮色光亮金黄,肉质肥嫩酥烂,腹藏多鲜。 原料: 母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。 制法: 1、将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断头,腿,脚,入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时, 2、将鸡取出,将丁香,八角碾末,加山奈末遍抹鸡身, 3、炒锅入熟猪油,炸葱,姜起香后捞去,再将虾仁,鸡肫丁,香菇丁,猪肉下火腿丁,虾米入炒锅颠炒几下,加绍酒,酱油,绵白糖炒至断生,待凉后塞入鸡腹,鸡头塞入刀口,腋下放丁香用猪网油包紧鸡身,外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧,把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上,捆难置泥中间用湿布兜起,使泥紧粘揭去湿布,用包装纸包裹,在戳一小孔 4、将鸡装入烤箱,旺火烤约四十分钟取出,用湿酒坛泥封孔再烤半小时,用小文火烤八十分钟,再用微火烤九十分钟,取出敲去泥,去绳,荷叶装盘,淋芝麻油即成。 参考资料:

  • 如何做爆米花?我用过电饭包,微波炉,也用过电磁炉,可是爆米花都未能做成,哪里出了问题?

    你可以用压力锅,里面加少许植物油,然后根据自己的口味,如甜类等等。当听到激烈的噼啪声过后就好了。

  • 简易烧烤请介绍一些简易烧烤,用微波炉做的。(谁发用烤箱做的,我理都不理!)

    把串好的羊肉串放入微波炉,大约六串把,用微波烧烤一份半钟,那出来翻一下,然后再放入微波炉内,烧烤一分钟左右,是情况而定,因为有的人喜欢吃烤得火大点的,有的人喜欢嫩点的,所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦,肉串是要淹好的。 蛋糕做法 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

  • 怎样用微波炉做蛋糕?

    微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。 1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 2,面粉和泡打粉混合,用细筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。 5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。

  • 微波炉怎样做米饭?

    用微波炉做米饭: 首先要用专用的煮饭煲(一般买微波炉都会有的赠品),米与水的比例1:1.5,然后盖上防溢盖,也就是内盖,最后盖上外盖扣紧,先用大火煮10(中火15)分钟,取出用筷子搅一搅,为的是让米饭受热均匀,节约时间,然后放入再煮10分钟,就差不多了。 如果掌握不好也没关系,饭做好后感觉稀的话,可再多煮几分钟,如果感觉干的话,可加些水再煮一会儿。总之,用微波炉闷米饭,可以根据爱好调整。另外,用微波炉做米饭比电饭煲做的好吃,更不会结锅巴,不会浪费一粒米。赶快试试吧。

  • 谁知道微波炉怎么怎披萨?我想吃披萨汉堡了,谁知道微波炉怎么怎披萨啊

    微波炉制作披萨请点击http://www.douguo.com/cookbook/65066.html(送人玫瑰,手有余香,制作的披萨满意的话请记得点击右下角的有用哟,谢谢)

  • 用微波炉煮饭米跟水的比例是多少?

    反正是比用电饭褒做要少一点 微波炉煮饭就是去超市买个微波饭褒就可以做了。才6,7元很方便的 记得做好从微波炉里拿出来以后要放着不要开盖让它胀一会

  • 为何铁制容器不能放到微波炉

    洁康带来健康生活全新概念 随着社会的高速发展,人们的生活水平也不断提高,人们对健康环保意识越来越强,新型环保餐具也随之不断展现在人们的生活中。快餐餐具的种类和使用范围也在不断地扩充,国内外快餐用具生产企业和快餐业本身的竞争将变得更为激烈,快餐餐具将朝着绿色、环保、易于回收利用的方向发展。洁康一次性水晶餐具顺应新形势的需求,融入了绿色,环保,新颖、美观等元素,?【】洁康一次性航空水晶餐具,给人们的健康生活注入了全新的概念。 小小的水晶餐具透着美丽与优雅、简约与时尚、环保与健康。这些年来,一次性发泡塑料餐因有毒被国家强行禁止,国家相关部门三令五申,禁止使用有毒餐盒,并下达红头文件要求选用可回收处理的替代品。目前,市场上出现了许多在包装箱或产品上印有“环保餐具”、“降解餐具”标识的一次性餐具,但多数以聚丙烯为主料的发泡塑料餐具为主,更有高达90%以上是以聚丙烯添加滑石粉或碳酸钙为主料来制成的。经查检后发现,大部分不符合国家标准要求,环保和食品卫生均达不到要求,这些一次性餐具直接危害着人体健康。 新型绿色环保一次性餐具是市场发展是大势所趋,是人心所向。随着国民经济的持续发展,人们已不再满足只是解决温饱问题,而是更加注重将环保和健康融入生活。从居家到家居、从穿衣到饮食、从城市到乡村无处不在的感受着健康环保的好处。尤其是在饮食与人体健康更为密切,不可有一点的马虎。洁康一次性航空水晶餐具,具严格执行QS标准,生产工厂全部经过了审查,所生产的产品必须合格才能进入市场,还可以节约水,有利于环保,并且给消费者的健康起到非常好的作用;而且产品自投放市场以来,既受消费者喜爱更受到了各地商家的青睐,得到了各大酒店、大排挡、餐馆、连锁酒店和家庭消费者的一致认可。 洁康一次性航空水晶餐具,以低价优质取胜,以规模化生存,以其成熟高效的运营模式,树立了一次性餐具投资加盟的典范,其创新推出的连锁加盟形式,使加盟商利益最大化。洁康一次性航空水晶餐具总部更以其严格的区域保护政策、完善的售后服务体系,使加盟商在相对宽松的环境中获得巨额收益,为投资加盟领域开启新时代。洁康一次性航空水晶餐具以其优质低价的销售策略,深受广大消费者欢迎,其广阔的市场前景、宽广的消费群体、完善的营销服务支持,深受投资业人士的欢迎,创造更多财富。 洁康一次性水晶餐具开创环保健康饮食新时代,它独有卫生安全性和天然环保性,更符合人们的健康饮食的理念。“洁康”产品不仅卫生、环保,在消费者使用之后还可以继续回收利用,可谓一举三得,利国利民。

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烤箱

  • 披萨怎么烤啊?会了,先学习简单的,网上查到的都比较复杂,谁来个最简单的买了个烤箱想烤披萨,再挑战复杂的

    最最简单的办法,买点饼坯和、马苏里拉奶酪、pizza酱、pizza草,自己在家diy就行了<br/>饼坯一般都是冷冻的,解冻后上面刷一层橄榄油,没有用色拉油也行,再抹一层pizza酱,撒点pizza草在上面<br/>再然后就可以随便码各种食材了,码好了以后放烤箱180度烤10分钟<br/>拿出来上面撒上马苏里拉奶酪屑,多撒点比较好吃,再放烤箱里220度5分钟就好了

  • 我要在家做蛋糕!我要在家做蛋糕!你们能告诉我需要的材料和做法吗?家里已经有的材料:鸡的蛋,面粉(好象是高筋的),白砂糖,炼乳……另外有个烤箱。我想做出不是太油腻,但是密度高的(就是瓷实)的蛋糕当早餐!谢谢~

    全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc <br/>1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. <br/>2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. <br/>3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡. <br/>4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. <br/>注意事项 <br/>制作蛋糕的秘诀: <br/>想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。

  • 烤箱烤鸡翅的做法是什么?烤箱烤鸡翅的做法是什么?

    蜜汁照烧烤鸡翅 用料: 鸡翅 6只,切小块、照烧汁 3/4杯、蜂蜜 2茶勺、姜粉 1茶勺 做法: 1.取1/2杯的照烧汁,加入姜粉和蜂蜜,然后将鸡翅放入酱汁中,拌匀,密封,放冰箱腌一晚上 2.第二天取出鸡翅,放到烤架上,送入预热到425F/218度的烤箱,烤40到50分钟左右 3.烤鸡翅的同时,将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠,在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上 电烤箱烤鸡翅 用料 主料鸡翅中20只 辅料食盐1/2茶匙料酒1汤匙老抽1汤匙鸡粉1/2茶匙蜂蜜适量细砂糖1/2茶匙干辣椒3只 1.准备好材料,干辣椒切成一节节备用,鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上斜划两刀,以便在腌制的时候更加入味 2.把除了蜂蜜的全部的材料放入,搅拌均匀,腌制30分钟,如果你想更加入味可盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱腌制一天 3.烤架盖上锡纸,在放鸡翅之前,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热10分钟 4.将腌好的鸡翅放在烤盘上,先烤15分钟 5.打开炉门,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜,再烤5分钟 6.再打开炉门,将鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟 7.完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料。

  • 如何用烤箱做蛋糕?如何用烤箱做蛋糕?

    1)把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。 2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法,保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。 3)把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。 4)把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。 5)蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。 6)加进1/3榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。

  • 台式小烤箱有什么特点呢?台式小烤箱有什么特点呢?

    台式小烤箱:台式烤箱好处在于非常灵活,可以根据需要选择不同配置的烤箱,由于品质,配置的不同,价位从几百元到几千元不等,国外的品牌通常比较贵,而国内的产品性价比就比较高,很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型,长期使用更洁净。

  • 嵌入式烤箱有什么特点呢?嵌入式烤箱有什么特点呢?

    嵌入式烤箱:另一种就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确,受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求,外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多,越来越多的中产家庭已经注意到这个问题,开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高,一般进口的在七八千上万,国产的大品牌也在七八千左右(方太的),因为走平民路线,以较高的品质(其产品一直出口欧洲)销售情况一直很好。

  • 使用烤箱有哪些注意事项呢?使用烤箱有哪些注意事项呢?

    使用烤箱的注意事项:  第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。   清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前,需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。   小心正在加热中的烤箱,以免被烫伤。除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。   烤箱在使用时,应先将温度调好。烤箱在使用时,应先将温度调好上火、下火,上下火调整好,然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧),此时电源指示灯发亮,证明烤箱在工作状态。在使用过程中,假如我们设定30分钟烤食物,但是通过观察,20分钟食物就烤好,那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮,请把三个旋钮中间的火位档,调整到关闭就可以了,这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的,微波炉可以逆转。   每次使用完待其冷却后应进行清洁。应该注意的是,在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。 烤箱一定要摆放在通风的地方。不要太靠墙,便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。   烤箱工作时,不要长时间守在烤箱前。不要长时间守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。

  • 请问一下有谁知道西安那有卖做蛋糕用的设备,还有烤箱,奶油等。有谁知道谢谢!我想开个小的西饼房,什么东西都那有卖的。

    西一路与尚德路十字食品机具商店和食品添加剂商店,在这里你一站式购物,全都能买齐,包括你需要的各种模具和蛋糕纸杯

  • 泰安哪里有卖烤肉串的铁签子泰安哪里有卖烤肉串的铁签子?想在家里用烤箱烤肉吃。谢谢

    你去奈河东路下河桥南面的批发市场找一找一下,我早那里发现了油炸肉串的竹签子,应该也有铁签子!

  • 威风蛋糕发不大为什么我的威风蛋糕烤好了之后在烤箱中发的大大的,然后把火关了,就会趴回去

    正确的叫法应该是“戚风蛋糕”。 <br/>戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明,直到1948年,贝克把蛋糕店卖了,配方才公诸于世。戚风蛋糕质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。 <br/> <br/>戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌,是指蛋白和蛋黄分开搅打好后,再予以混合的方法),即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上,调整原料比例,并且在搅拌蛋黄和蛋白时,分别加入发粉和塔塔粉。 <br/>戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是,戚风蛋糕的质地异常松软,若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤,那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。 <br/>下面,我就来把戚风蛋糕的配方、制法及技术关键介绍给大家。 <br/>由于戚风蛋糕是采用分蛋搅拌法制成的,故在下面两例配方中,笔者以蛋黄部分、蛋白部分分别列出,以便大家掌握。 <br/>中档戚风蛋糕配方: <br/>蛋黄部分:蛋黄250克 低筋面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克 <br/>蛋白部分:蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克 <br/>高档戚风蛋糕配方: <br/>蛋黄部分:蛋黄500克 低筋面粉500克 水300克 白砂糖150克 色拉油250克 泡打粉10克 精盐10克 <br/>蛋白部分:蛋白1000克 白砂糖500克 塔塔粉10克 <br/>制作方法: <br/>1.蛋黄和白糖纳入不锈钢盆中,用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时,再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀,然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐,轻轻搅拌均匀。 <br/>2.蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里,用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时,下入白糖,继续搅打至蛋白呈软峰状(即蛋白膏的峰尖挺立不下垂)并硬性发泡。 <br/>3.先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀,再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。 <br/>4.将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平,然后放入炉温为上火180℃、下火150℃的烤箱内,烘烤约40分钟,烤熟即取出。 <br/>制作关键 <br/>一.选料 <br/>1.鸡蛋最好选用冰蛋,其次为新鲜鸡蛋,不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外,若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1~2天后,再取出搅打,会比新鲜蛋白更容易起泡,这种起泡能力的改变,其实是因蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。 <br/>2.糖宜选用细粒(或中粒)白砂糖,因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。 <br/>3.面粉宜用低筋面粉,不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋,从而形成面筋网络,影响蛋糕的发泡。 <br/>4.油脂宜选用流质油,如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的,若使用固体油脂则不易搅打均匀,从而影响蛋糕的质量。 <br/>5.使用泡打粉和塔塔粉时,应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉,则会影响蛋糕的膨胀。 <br/>二.调制蛋黄糊 <br/>1.蛋黄加入白糖后,一定要搅打至呈乳白色,这样蛋黄和白糖才能混合均匀。 <br/>2.加入色拉油的目的是使蛋糕更加滋润柔软,但用量要准确。色拉油加得过少,则蛋糕干瘪;加得过多,则不易均匀地融入蛋黄糊里,并且过量的油脂还会破坏蛋白膏的泡沫,最终影响到蛋糕质量。另外,加入色拉油时需分次调入,这样更容易搅匀。 <br/>3.加水的目的是调节蛋黄糊的稀稠程度,所以应分次加入。 <br/>4.当蛋黄液中加入面粉、泡打粉和精盐后,不能过分搅打,只需轻轻搅匀即可,否则会产生大量的面筋而影响到蛋糕泡发。 <br/>5.调制蛋黄糊时加入泡打粉,其作用是在蛋糕烘烤受热时产生气体,使蛋糕膨胀,其用量大致为面粉的2%。 <br/>三.搅打蛋白膏 <br/>蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键,而影响蛋白发泡的因素却有很多。 <br/>1.分蛋时蛋白中不能混有蛋黄,搅打蛋白的器具也要洁净,不能沾有油脂。 <br/>2.在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定,这是因为塔塔粉为一种有机酸盐(酒石酸氢钾),可使蛋白膏的PH值降低至5~7,而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%~1%。 <br/>3.因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫,故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好,且稳定持久,这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度,而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性,使蛋白不易充分发泡(白糖的用量越多,蛋白的泡发性越差),不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性,又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外,白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好,这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低,又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早,则蛋白不易泡发;若加得过迟,则蛋白泡沫的稳定性差,白糖也不易搅匀搅化,还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。 <br/>4.搅打蛋白膏的方法要先慢后快,这样蛋白才容易打发,蛋白膏的体积才更大。 <br/>5.特别要注意蛋白膏的发泡程度,即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段,开始搅打蛋白时,蛋白呈黏液状,打约1分钟后呈泡沫状;第二阶段,加入白糖继续搅打5分钟后,蛋白有光泽,呈奶油状,提起打蛋器,见蛋白的尖峰下垂,此为湿性发泡;第三阶段,再搅打2~3分钟,提起打蛋器,见蛋白的尖峰挺立不垂,并且光泽较差,此为硬性发泡;第四阶段,若继续搅打,则蛋白会呈一团一团的棉花状,即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时,具有泡沫细小,色乳白,无光泽,倾入容器时不流动等特征。 <br/>四.蛋黄糊与蛋白膏的混合 <br/>1.蛋黄糊和蛋白膏应在短时间内混合均匀,并且拌制动作要轻要快,若拌得太久或太用力,则气泡容易消失,蛋糕糊会渐渐变稀,烤出来的蛋糕体积会缩小。大家都知道,两种浓度差不多的面糊更容易混合均匀,而蛋黄糊的浓度高,蛋白膏的浓度低,两者很不容易混合均匀。所以,应先用部分蛋白膏来稀释蛋黄糊,然后把稀释过的蛋黄糊再与蛋白膏混合,这样才容易混合均匀,两者混匀的时间也才更短。 <br/>2.调制蛋黄糊和搅打蛋白膏应同时进行,及时混匀。任何一种糊放置太久都会影响蛋糕的质量,若蛋黄糊放置太久,则易造成油水分离;而蛋白膏放置太久,则易使气泡消失。 <br/>五.烘烤 <br/>1.烘烤前,模具(或烤盘)不能涂油脂,这是因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀,有油脂也就失去了黏附力。 <br/>2.烤制时宜选用活动模具,这是因为戚风蛋糕太松软,取出蛋糕时易碎烂,只有用活动模具,方可轻松取出。 <br/>3.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间以35~45分钟为宜。 <br/>4.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试,若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动,那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后,应立即从烤盘内取出,否则会引起收缩。 <br/>5.蛋糕出炉以后,应反扣在烤架上面放凉,以免表面过于潮湿影响口感。

  • 怎样用煎锅做蛋糕我家没烤箱T^T…麻烦详细点…

    原料:鸡蛋,自发粉<br/>配料:油(黄油)、糖<br/><br/>原料和配料比例:一个鸡蛋 一汤勺糖 一汤勺面粉(以此类推)<br/><br/>步骤:<br/>1、先将蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打蛋白。<br/>2、加入糖,把蛋白打到摩丝的样子(10分钟左右,这是个很痛苦的过程)。<br/>3、把蛋黄轻轻的搅拌入打发的蛋白中,放入少许自发粉,轻轻搅拌。(调匀就可以了,不能过度搅拌。)<br/>4、锅里放少许油,开中火预热两分钟。等油有小细纹的时候,把火调到最小,将蛋糕原料倒入锅内,约两分钟。<br/>5、用锅铲轻轻推动蛋糕,如果能推动的话,就可以翻面了。翻面再烤2到3分钟。<br/><br/><br/>这个配方和做法是最最简单的了,关键的一点就是蛋白的打发,一定要打成摩丝状。

  • 有什么好吃的,简单做的小点心或者甜点一定要好吃,又簡單做的,家裡沒有烤箱,只有微波爐,最好材料是平常很容易買的。ps:本人不喜歡豆子做的東西,喜歡有奶香味的東西。

    我去年回中国!去法国学习了一年因为我爷爷料理是很棒的我才沾边去那学习[料理]和[蛋糕]只能告诉你简单的难的太复杂了<br/><br/>慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。 <br/>慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。 <br/><br/><br/>抹茶芝士蛋糕 <br/>制作材料: <br/>cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g <br/>抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g <br/>蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g <br/>蛋白120(约3个)/细砂糖70g <br/>制作方法: <br/>1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀 <br/>2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖 <br/>3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊 <br/>4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟 <br/><br/><br/><br/>微波炉蛋糕的做法~~~ <br/>材料: <br/>面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) <br/>步骤: <br/>1。面粉和泡打粉混合好。 <br/>2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 <br/>3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 <br/>4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) <br/>5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 <br/>6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) <br/>7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 <br/>8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 <br/>9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了。 <br/><br/><br/><br/>巧克力慕斯蛋糕做法 <br/>第一步:做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 <br/>(不含盐)10克。 <br/>可可粉松糕的做法: <br/>1 准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 <br/>在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后 <br/>入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。 <br/>2 盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打 <br/>蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋 <br/>液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。 <br/>3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲轻轻混合。粉状没有了,加黄油轻轻混合。 <br/>4 将3倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平表面,烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放 <br/>在蛋糕支架上放凉。 <br/>第二步做巧克力慕斯。 <br/>配方:明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、 <br/>牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 <br/>1 明胶粉入碗,洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。 <br/>2 牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。 <br/>3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后,再将1倒入拌匀备用。 <br/>4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫形成的 <br/>角能立起的程度。 <br/>5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里,轻轻混合均匀。 <br/>6 将可可蛋糕放入环型内底部,把5倒进,入冰箱冷藏凝固。 <br/>7 取出6,在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。 <br/><br/>水果挞做法: <br/> <br/>低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个 <br/> <br/>杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 <br/><br/>cream cheese50克、蜂蜜20克 <br/> <br/>草莓、弥猴桃、黄桃各适量 <br/> <br/>杏酱60克、冷开水大勺1勺 <br/><br/>1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里,用打蛋器打成奶油状后, <br/>加糖搅拌到糖的粒感没有为止。 <br/>2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉,轻混面粉成面团后,放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。 <br/>3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里,用打蛋器打成奶油状后,加糖打到松软发白为止。 <br/>4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉,充分混合均匀。 <br/>5 挞模薄薄地涂一层黄油,取出2的面团,沾上面粉铺在蛋挞器里,沿著 <br/>挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 <br/>的时候,面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度,揭开 <br/>保鲜膜铺在挞模里。 <br/>6 将4倒入5里,表面平坦后,放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。 <br/>7 做cheese cream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。 <br/>8 完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水 <br/>调成均匀的粘度,用毛刷涂在水果表面上即可。 <br/><br/><br/>[分享]蛋糕做法:香苹白酒慕斯 <br/><br/>一:香苹白酒慕斯:(White Wine Mousse with Crispy Apple) <br/>材料: <br/>白酒慕斯部分: <br/>A 白酒250g,蜂蜜150g <br/>B 玉米粉25g,蛋黄65g <br/>吉利丁片20g ,打发鲜奶油250g,香草蛋糕体少许 <br/>装饰部分: <br/>炸过 的意大利面条2条,苹果干1片,芒果酱12g,黑巧克力酱12g,覆盆子酱12g,优格酱12g <br/><br/><br/>工具: <br/>搅伴器,打蛋器,半圆形模,挤花袋, <br/><br/><br/>做法: <br/>1.准备一半圆形模,将青苹果切片,利用糖水(1:1)微煮后,冷却整齐的排入模型中,备用。 <br/>2.先将A 材料煮沸,把B材料混和并加入少许水,再加入少许水,再加入A 中拌匀,微煮一下,离火。 <br/>3.将泡过冷水的吉利丁片加入拌匀,冰镇后使温度下降至15-20C。 <br/>4.再加入打发鲜奶油拌匀即可。 <br/>5.将馅灌入排好苹果的模型中,中间放入一片蛋糕体,将馅灌8分满,再放入一 片蛋糕体即完成,放入冷冻库保存。 <br/>6.将已冰硬的慕斯脱模后装饰。 <br/><br/><br/>传说中的提拉米苏(TIRAMISU) <br/>蛋糕材料: <br/>全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙(这个东东我不推崇,但师傅坚持,无奈!) <br/>慕斯料: <br/>鲜奶油200克、奶油芝士100克(最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士)、鱼胶粉10克、牛奶60ml、蛋黄1个 鲜柠檬汁少许 <br/>浸料: <br/>朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml <br/>装饰材料: <br/>香醇可可粉适量、手指饼适量 <br/>做法: <br/>鸡蛋加糖搅拌至浓稠,筛入低粉搅打至光滑无粉粒 <br/>加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打 <br/>入预热的烤箱200度 烤20-25分钟 <br/>蛋糕凉透后裁去上下焦皮 将蛋糕仔细片成两片 <br/>其中一片裁成7寸左右大小 <br/>将鲜奶油搅打至中性发泡 <br/>将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发 <br/>牛奶和蛋黄搅匀 加热 将鱼胶粉溶解(不可温度过高) 分次倒入芝士搅均匀 <br/>将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀 <br/>将浸料调匀 <br/>八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底 涂上一半的慕斯料 在加上裁过的蛋糕片 在蛋糕片上刷上浸料 再涂上另一半的慕斯料 用橡皮刀刮平整 放入冰箱冷藏至变硬 <br/>拆去慕斯圈 可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉 <br/>用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹 <br/>再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼 <br/>即可 <br/>正宗的提拉米苏是用手指饼当饼底 做法类似海绵蛋糕 <br/>要用蛋糕就按海绵蛋糕的做法就行了

  • 家庭式烤箱能做出哪些好吃的饼干?

    不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格,如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味. <br/><br/>曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色,它们的煮法却大同小异,皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter"),并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋,因其含有大量的油,这使得曲奇能在微波炉煮完。 <br/><br/>烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物,不如让其留下,使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离,而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。 <br/><br/>种类 <br/><br/>曲奇饼的制法有以下数种, <br/><br/>* drop cookies,需将饼干糊用汤匙舀起滴落烤盘上; <br/><br/>* rolled cookies,是将拌好的饼干糊用杆面棍杆平,再用cookie cutter(切压饼干的模型)切压出各种形状; <br/><br/>* refrigerator cookies,是较干的饼干糊滚成棒状放入冰箱冰过之后才做成饼; <br/><br/>* filled cookies,是饼干糊用手揉成圆球再包入果酱馅心。<br/>曲奇饼干的做法 <br/>十一的时候买了个小烤箱,极简易的那种,小小的烤盘,也不能设置温度。我却对它赋予重望,总希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就这样,它从烤面包到烤白薯,从烤鸡翅到披萨,总算没辜负我一片苦心。这不,这周六我又让它来烤个曲奇饼干试试! <br/>做法已经烂熟于心(其实是去图书大厦背了个菜谱,呵呵),翻翻家里的原料,黄油;鸡蛋;没有发酵粉就直接用自发粉好了;发现一罐从杭州买的椰子酱,决定放进去;好象还应该放些坚果,可是找了一圈,只发现了还剩一点点的恰恰瓜子,就它了。。。 <br/>开始动手喽: <br/>1、125克装的黄油切了一半出来,在室温下等着它变软。 <br/>2、趁这个时间,,剥瓜子,小小的一把,剥的我手都疼了。 <br/>3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 <br/>4、放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。 <br/>5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中,搅拌。 <br/>6、放入椰子酱三大勺,搅拌。 <br/>7、放入瓜子,搅拌。 <br/>8、放入自发粉,搅拌。我用电饭锅的量杯,差一点一杯,差不多能做20几个吧。 <br/>9、拿保鲜膜,将面胚放在上面,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后,去出面胚,你会发现已经有点硬了。准备好烤盘,我在上面放了一层锡纸,没有模具,我先是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好看,就用勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤出来就是圆的了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小块揉成团,在烤盘上一按,就是一个圆饼干。瞧我闹的,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊...对了对了,因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了10分钟,表面金黄,微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉,就和饼干一样了,味道真的很好耶。 <br/>可惜我的烤盘太小了,20几个做了三次才做完。拿去给妈妈尝尝,一边开车还一边拿着袋子闻呢,真香。恩,这个小烤箱,这个小家伙,我对你可真不是一般的满意啊,呵呵

  • 披萨要什么东西?我家在贵州凯里这个小地方,想做个披萨,我家有烤箱,就是不知道怎么做,还有不知道做的材料凯里有没有卖,拜托想个方法啦~~~

    家庭披萨饼的做法<br/>  披萨饼底的制作<br/><br/>  面粉200G<br/>  盐1/2茶匙(3G)<br/>  白砂糖1茶匙(5G)<br/>  黄油1汤匙(15G)<br/>  干酵母1茶匙(5G)<br/>  牛奶100ml<br/>  牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。<br/><br/>  关于奶酪<br/>  如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。<br/><br/>  一、 什蔬香肠披萨 适用工具:平底锅<br/>  用料:蕃茄酱2汤匙(30ml)<br/>  甜玉米、豌豆各2汤匙(30G)<br/>  红椒1/2个<br/>  香肠50G<br/>  奶酪100G<br/>  黑胡椒2G<br/>  油少许<br/>  做法:<br/>  1、 红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。<br/>  2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。<br/>  3、 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。<br/><br/>  小贴士:使用平底锅制作披萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。<br/><br/>  二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉<br/>  用料:<br/>  蕃茄酱2汤匙(30ml)<br/>  奶酪100G<br/>  火腿50G<br/>  口蘑50G<br/>  香菇20G<br/>  洋葱20G<br/>  黑胡椒2G<br/>  油少许<br/>  做法:<br/>  1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。<br/>  2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。<br/>  3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。<br/><br/>  小贴士:<br/>  使用微波炉制作披萨,饼底最好不要太厚,以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤糊。<br/><br/><br/>  三、田园蔬菜披萨 适用工具:电饭锅<br/>  用料:<br/>  香蒜辣酱2汤匙(30ml)<br/>  奶酪100G<br/>  甜玉米2汤匙(30G)<br/>  豌豆2汤匙(30G)<br/>  青、红椒各1/2个<br/>  洋葱20G<br/>  黑胡椒2G<br/>  油少许<br/>  做法:<br/>  1、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。<br/>  2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。<br/>  3、打开电饭锅加热20分钟即可。<br/><br/>  小贴士:<br/>  使用电饭锅制作披萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的,同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将披萨烘熟。<br/><br/>  1面粉 水,黄油,酵母,盐制成面皮(就像做面包的面团),平放在烤盘里上面刷层番茄酱,再放各种香肠,蘑菇就随意了,最后放放奶酪丝(要盖满整张饼)!<br/>  放到烤箱烤220度30分钟或40分钟(随大小温度调整时间的多少)<br/>  2比萨饼<br/>  辅料:<br/>  黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑<br/>  做法:<br/>  1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;<br/>  2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;<br/>  3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;<br/>  4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。<br/><br/>  家庭比萨饼之小试身手<br/>  原料:<br/>  家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。<br/>  制作方法:<br/>  先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。<br/>  然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。<br/>  比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。<br/><br/>  A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。<br/>  原料:<br/>  高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克<br/>  制法:<br/>  将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。<br/>  制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。<br/>  B》自制番茄沙司的方法。<br/>  原料:番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量<br/>  制法:<br/>  番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收后,拣去香叶,即成。

  • 家里有糯米粉、咖啡、纯牛奶可以做什么小吃或甜点??家里没有烤箱和微播炉、简单一点的、

    咖啡和糯米粉揉成团,拿来煎。如果有馅的话,可以做驴打滚、马打滚之类的。

  • 家庭式電烤箱烤蛋糕除了芝士蛋糕要隔水烤之外,其他蛋糕不用加水直接把模具放在烤架上烤嗎?不加水不是很容易焦掉嗎?

    绝大多数蛋糕烤的时候不不需要加水的。如果你用的电烤箱太小确实容易烤焦,一般家用电烤箱最好是容积在20升以上的,另外烤的时候温度要控制好,即使烤同一种蛋糕,不同烤箱烤出来效果都不一样,所以需要你自己慢慢熟悉你的烤箱,如果底下容易烤焦,可以把温度调低一点,或者快烤好时先把底部发热管关掉。

  • 自制饼干和松饼的方法我需要用烤箱制作饼干和松饼的方法,看了《花样男子》后发现那里面智厚做的松饼看起来还不错的样子,也想学学看,那里好做松饼像只要白糖,面粉,水吧,请会的人帮忙,告诉我具体做饼干和松饼的方法,拜托了

    一般的材料超市都有卖<br/>以下几种做法给你参考,希望对你有帮助<br/><br/><br/>烤饼干<br/><br/>原料:<br/><br/>面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖<br/><br/>辅料:<br/><br/>花生酱<br/><br/>制作过程:<br/><br/>1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。<br/><br/>2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶<br/><br/>3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平<br/><br/>4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。<br/><br/>5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油<br/><br/>6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟<br/>注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面<br/><br/><br/>微波炉三分钟饼干制作方法:<br/><br/>材料:<br/><br/>奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克<br/><br/>制作方法:<br/><br/>先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可<br/><br/><br/>巧克力蛋糕<br/>(以650瓦功率的微波炉来作示范,如您的微波炉功率不同,可稍作调整)<br/><br/>原料:<br/>面粉180克,自发粉2茶勺,饴糖180克,鸡蛋3个,牛油180克,可可粉2茶勺,水6汤勺。巧克力100克,酸奶1汤勺。<br/>做法:<br/>1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一个容器内,用打蛋器或其他棒搅拌均匀,倒入耐热碗中,用保鲜膜盖在碗上,以微波高火烹调10~12分钟,取出放置备用。<br/>2、将巧克力放进一玻璃容器内,用微波中高火溶化1分钟,取出加进酸奶备用。<br/>3、将蛋糕从碗中取出,横刀切成几份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。<br/>特点:松软香甜,美味可口。<br/><br/>微波炉挑战蛋糕<br/>材料:蛋糕自发粉 60g(如果没有蛋糕自发粉,可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g)<br/>鸡蛋 3只;泡打粉 3g ;牛奶 50ml ;白糖 60g(多加太甜);色拉油 15ml-20ml<br/>盐1g ;柠檬汁少许<br/>做法:<br/>将鸡蛋分离蛋青、蛋黄,蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完,充分打匀,但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐,再将蛋白打至硬性发泡,插根筷子不倒。没有电动打蛋器,手工完全可以,手工大约打15分钟,分次加剩余白糖,继续打匀,将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀,也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀,再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油,倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡,然后加盖,中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,为了防止微波炉大转盘太冷,影响蛋糕底部发不好,可以在转盘上放两根竹、木筷子,再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块,当然没烤箱做的漂亮,也足够满意。放两天也没发硬现象。<br/><br/>五香桃仁<br/>主料:核桃仁500克<br/><br/>配料:花椒、大料(少许)盐两汤匙,鸡精1/2汤匙<br/><br/>1。现将核桃仁洗干净(但是不要泡得太久),然后捞出来。<br/>2。放入清水花椒,大料,盐,鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。<br/>3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。(水开了就好)<br/>4。将煮熟的桃仁捞出(一定要沥干水),放入炒锅中,然后用文火翻炒。超导每个核桃的<br/>表面都没有水分。<br/>4。将炒好的桃仁放进盘中,入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左(时间根据量来掌握,<br/>主要是为了将桃仁里的水蒸发掉)<br/>5。将桃仁从微波炉里拿出来,摊开凉干。<br/><br/>自制水果蛋糕<br/>过年有很多时间,每天的安排就是换着花样的做东西吃。<br/>这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉(超市有售),两个鸡蛋,少许牛奶。<br/>步骤如下:<br/>1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器<br/>2、可根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味),和匀后放入微波炉,高火打5分钟<br/>3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分钟即可<br/><br/>不一样的饼干配方不同的 :_<br/>基本的用 油 糖 面粉<br/><br/>大概的过程:<br/>1.调粉<br/>2.静置<br/>3.压面<br/>4.成型<br/>5.烘烤<br/>6.冷却<br/><br/>饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等<br/><br/>果酱夹心饼干<br/>1.奶油 210公克<br/><br/>糖粉 100公克<br/><br/>蛋黄 80公克<br/><br/>香草精 适量<br/><br/>2.低筋面粉 320公克<br/><br/>蛋黄 1个<br/><br/>器具 :<br/><br/>塑胶袋 1张<br/><br/>饼干压模 数个<br/><br/>制作:<br/><br/>1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。<br/><br/>2.面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙,将作法1往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。<br/><br/>3.将面团放在1张割开的塑胶袋上,先撒少许面粉,再将面团杆成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。<br/><br/>4.将处理好的饼干放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14~18分钟)。<br/><br/>一般家用小烤箱则是以炉温170℃~180℃左右的温度烘烤饼干。

  • 关于烤蛋糕温度我家的电烤箱是9L的我想烤普通的蛋糕,但是不知道电烤箱的温度该调到多少度,时间又要调到多少?有哪位大师能够告诉我!!!

    上方子吧(6寸量),忘了从哪抄来的,先谢过啦! <br/>◎材料: <br/>消化饼干45g 无盐黄油25g <br/>奶油奶酪125g 牛奶50g 色拉油30g 蛋黄2个 面粉15g 玉米淀粉10g 柠檬皮碎少许 <br/>蛋白2个 柠檬汁几滴(可用白醋代替) 细砂糖50g <br/>◎制作: <br/>1、饼干底: <br/>微波炉30s融化黄油,消化饼装保鲜袋中擀碎,与黄油拌匀 <br/>模子涂一层油,均匀撒一层面粉后,倒入饼干碎,尽量压实,放冰箱冷藏待用 <br/>2、蛋黄糊 <br/>奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒 <br/>分次倒入色拉油搅拌至基本吸收 <br/>将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里 <br/>一个一个加入蛋黄搅匀 <br/>筛入面粉 淀粉和柠檬皮碎,轻轻翻拌至无干粉,静置 <br/>3、蛋清糊 <br/>(先预热烤箱,烤盘加些水放最底层,预热160℃) <br/>蛋清加入柠檬汁打成粗泡后,加一半细砂糖打发 <br/>打成细腻泡沫后,加另一半砂糖继续打发至湿性发泡 <br/>4、烤制 <br/>取一部分蛋清糊到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋清糊切拌均匀成乳酪蛋糕糊 <br/>倒入摸子8分满,轻轻磕碰几下,入烤箱中下层 <br/>160℃烤30分钟微上色后转145℃烤30分钟. <br/>表面呈金黄色、拍起来有弹性即熟 <br/>稍凉后脱模,冷藏一晚风味、口感都酝酿得无可挑剔

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平底锅

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