蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间，唔知系北门或、西门，有间时代药房，旁边个门口入去，好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的，从最初有很多大的气泡时开始逐渐加，打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止！你那是打过火了，在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡，会因为气泡过大而太脆弱，导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙，马卡龙表面有被黏得拉起来一些，但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳，会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的，没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果，要将它放乾，外层形成薄膜，烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去，所以从底下跑出去，就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够，水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去，马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的，你可以去转转看~我记得有~
4213说的对 料酒是去腥的 一般做肉菜或者鱼的时候稍微放点能够去掉腥味 淀粉则是收汁的 让菜的汤汁粘稠一些 另外 在炒肉或者炸肉之前裹上一层的话 能够让肉质更加松嫩可口 生抽的作用跟酱油差不多 只是颜色更重一些 多用来凉菜调色
不但要泡还要勤换水，不然不但去不掉咸味还容易坏掉。换四五次水后就可以投洗干净捞出了，这个时候海蜇丝还会有淡淡的腥味，倒入半两白酒抓匀，刹一会，做锅水，水开后关火。五分钟后，将海蜇丝放入漏勺，在开水中过几下，捞出过凉就可以拌着吃了。最好直接放到漏勺中入锅，不然很容易来不及捞焯老了，那样海蜇就咬不动了。
糖醋排骨 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多) 3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了. PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉, 所以下锅的时候, 锅里的汁会马上变稠, 这时要不停的翻炒以防止沾锅. 汁一定要收干, 当你看到锅底基本都是油, 然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候, 汁就收得差不多了. 否则的话, 汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. 红烧排骨做法 1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。 2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。 3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。 4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了. 注： 炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
木糖醇无糖口香糖这个产品本身就有一个误导的嫌疑： 木糖醇本身就是一种甜味剂，对于糖尿病患者来说是甜菜糖、蔗糖的替代品。 又怎么会有“无糖口香糖”这一说呢？ 相信“糖”对牙齿的危害你是知道的，我不用再说了。
这要看各个人的饮食习惯.但是放糖是没有害处的,反而会有好处.因为糖可以转化为葡萄糖直接为人体提供能量,因此,就为机体把豆浆中的蛋白质吸收并储备起来创造了有利条件.否则,豆浆中的一部分蛋白质就会因为人体提供热能而被消耗掉.
内耳对气压变化尤其敏感。感染普通感冒或病毒可以增加这种敏感性，使耳咽管充满 液体，堵住内耳，引起疼痛。飞行也可能增加内耳的压力。如果一个感冒患者乘坐飞机， 在飞机改变高度时，可能会妨碍其耳咽管的平衡。 儿童对这个问题尤其敏感。耳朵疼痛和感到压力是一些婴儿在起飞和降落期间哭闹的 原因之一。在这些飞行阶段，父母可以给婴儿一个奶瓶或止哭奶嘴让其吸吮。成年人可以 嚼口香糖或活动颚部肌肉。咀嚼和吸吮动作可张开颚部，从而减轻耳咽管的压力，缓解内 耳疼痛。
不甜的食品含糖量高的很多，米 面等含淀粉的食物都含糖。不甜还要含糖高的食品：马铃薯。
原料： 番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶 胡萝卜3根,西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。 制作： 1、胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。 2、锅置火上，掺入清水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不用，加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热片刻，离火。 3、将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。 特色：皮脆肉嫩，色泽鲜艳喜人
百合+薏米+糖 制作方法: 太简单了,我不会说,就是这么煮 这糖水可以美白哟~~``~~
鲜奶炖鸡蛋： [成分]鲜奶300克、鲜鸡蛋2只、白糖3汤匙。 [做法]鲜奶用开水浸暖，加入白糖拦匀至糖溶化，将鸡蛋打散入碗内拌匀，注入鲜奶轻轻搅匀，将蛋放在沸水中隔水蒸或者炖，大火8分钟后即可取出 红薯(番薯)糖水 [材料] 红薯、冰糖随意、生姜片、 水适量 [制法] 红薯300克，削去外皮，切成小块，加适量清水烧煮，待红薯熟透后起锅，加入适量冰糖、生姜片，再煮片时饮用。 [特色] 味甜而香，营养丰富。 红薯，含蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素等。 [功能] 功能补中、和血暖胃，通便，补脾胃，益气等。 红薯糖水,常用来纾缓老年人肠燥便秘，妇女产后便秘等病。 [窍门] 煲番薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味 芋头番薯(红薯)糖水 [材料] 芋头4两(160克) 番薯4两(160克) 片糖随意 生姜片 水1公升 [制法] ( 1 ) 芋头及番薯去皮切大粒. ( 2 ) 煲水1公升, 芋头及番薯, 用大火煮滚, 改用慢火煮20分钟, 加入适量片糖、生姜片，再煮片时，捞起姜不要, 即成. [功能] 芋头含有淀粉(占70%以上)，蛋白质，脂肪，矿质元素(钙，磷，铁)，维生素(B 1，B 2，C)胡萝卜素等成分。 芋头性味甘，辛，平，有消疬散结，调中气功效。 芋头可抗衰老，对肝脏解毒，便秘都有作用 [窍门] 芋头 在烹熟烂前， 不可加糖调味， 以免芋头变硬 [注意]芋头性虽平和，但芋汁黏滞，若多食则容易引起肠胃积滞 ?子百合糖水 ?V?|的?子百合糖水?V?|人的喜宴上，最後一道甜品一定是?子百合糖水, 其中包含“百年好合、連生貴子”之意。 [材料] 白?子三??120克) 鮮百合二?? 冰糖隨意 花奶一大罐 [制法] （1） 白?子浸二小?r，去心。 （2） ?鏊掳咨?子，猛火煮至沸，後慢火煮一??半小?r。 （3） 下冰糖。 （4） 冰糖溶掉後下鮮百合及花奶，中火煮沸即成 [功能] ? 子 功 能 清 心 ， 安 神 。 可纾缓神?衰弱、失眠 百合元肉糖水--宁神安睡 [材料] 百合 80克 元肉(桂圆) 20粒 [制法] 注4碗水入煲中,加入所有材料, 煲至一碗半。 [功能] 此味糖水，晚间服用可固肾宁神，无需借助安眠药，即可宁神安睡，屡奏奇效。 [注意] 百合制作时，多用琉黄蒸熟，故带有酸味，用时应先以清水浸一小时，浸除琉黄酸味方可煲用。 红豆百合糖水 [材料] 红豆3两（约120克） 百合1两（约40克） 花生1两（约40克） 莲子适量 果皮1片 [制法] 1. 用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚。 2. 洗净百合(鲜百合切去头尾)、花生、莲子(去心) 3. 陈皮陈皮浸软,洗净去瓤，切粒。 4. 锅注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成。 [功能] 花生－含丰富蛋白质、脂肪、维他命A、B、E、K和卵磷脂、胆碱及钙、磷及铁等，花生可益脾开胃，润肺利水、补血。 红豆－含丰富的维他命B、B1纤维质。中医的角度而言，红豆具有利水消肿、利尿、消热解毒、健脾止泻、改善脚气浮肿的功效 百合－含少量蛋白质，脂肪，淀粉质，秋水仙碱及多种生物碱。功能润肺止咳，清心安神，养阴益气。 陈皮－陈皮可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。 [窍门]选购红豆时要特别注意，以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的，才是品质好的；而颜色愈深的，则表示其含铁量愈高。 [注意]红豆有利尿效果，所以尿多的人要避免食用
拖肥＼太妃是牛奶糖,牛轧糖，是花生果仁糖 其他的分类就只有水果糖，夹心糖，充气糖果，酥糖等等 品牌：台湾的徐福记生产各类糖果，上海的金丝猴，喔喔，大白兔是奶糖中的名牌
材料：辣椒三两、花椒小半碗、姜、蒜、葱、香叶、肉桂、八角、盐、酱油、糖、味精、（量根据自己的口味定量）。 操作：1、葱、姜、蒜切片备用； 2、在大碗里放入干辣椒、蒜片、姜片用开水泡半个小时 3、把泡好的辣椒、蒜片、姜片放入搅拌机内捣成辣椒泥（本人的习惯是蒜片是干辣椒的一半，这样更好吃）； 4、锅内放入5勺油烧热，放入花椒爆香的同时加入辣椒泥，加酱油适量，边炒边加入葱、香叶、八角、糖一小勺，味精适量。当全部的调料放进去炒的看见是油辣酱糊时，盛一半在碗内，留一半在锅内加入高汤（也可以加入白开水）约3－5碗煮开。 5、剩下的事情就是想烫什么就涮什么吃吧。 6、如果觉得味道淡了，可以把盛在碗里的调料放进去。
酥油shortening 其成份为：白油+胡萝卜素+天然香料，与白油可以替代使用。可普遍用在任何一种烘培产品中。没错，酥油的英文名也是shortening，呵呵，你没有看错，我更没有写错，这里重点讲一下这个让人“拎不清”的酥油。（这里引用一段转载过来的文字详细讲解，相信你仔细看过之后一定会懂一些，至少以后做点心的时候不会再晕晕的了） 广义的定义，酥油可以是任何的油脂类产品，如色拉油、猪油、奶油、玛琪琳等等。但是为了追求更好的口感和成品品质，这些油脂在使用上就必须要留意彼此之间并非完全可互相替代的，必须要考虑到他们油脂及其它成分如水的含量，特殊的风味（如奶油），还有不同的熔点对制作过程中所带来的影响。 狭义的定义，在点心制作上，当我们说到酥油，通常就是指『酥油』这个产品。酥油是一种无水奶油。 1、酥油的种类 酥油的种类很多。在台湾目前有： · 最好的酥油，属次级的无水奶油（此类酥油名为 Butter Oil） · 一般也有以低熔点的牛油（此应指牛脂肪 Beef Fat）来充作的酥油 · 另外也有以氢化白油和奶油香料配制而成的，此类酥油即为 Shortening，其颜色和香味都近似真正的酥油（Butter Oil） 2、酥油是素的吗？ 完全看成分而定，购买前可以查看成分说明，有无水奶油、以牛脂肪 Beef Fat 的，或是植物油精制的，其中以第三种最为普遍，只有第二种牛脂肪的为荤的。因此，也有人问，，， 3、酥油是白油吗？ 如果是第三类酥油，那其实就是白油再加工而已，而目前一般在食谱的应用上，多半习惯将白油与酥油视做相同材料了。 4、酥油的作用 酥油一如它的英文名，Shortening，又名雪白奶油（请参看雪白奶油（Shortening）的详细说明），它用来防止面团筋性延展得太快，也可防止膨大剂初期所产生的二氧化碳在过程中散逸。而白油（Lard），是人造猪油。根据中华谷研所的蛋糕与西点一书，酥油与白油的的作用相似，但是，酥油精炼过程较白油为佳，油质更洁白细腻。 5、采购信息 酥油在香港称为『固体菜油』。 在台湾，需要到材料行去。酥油的成分需要先向材料行老板询问。 在北美，超市买的酥油有两种，以 Crisco 出产的酥油为例，白色的酥油用来做派比较合适，而黄色的酥油则用来做需要酥松感的金黄色饼干。同样是酥油，看你做的是什么样的点心做不同的选择。酥油一般是陈放在 Cooking Oil 的柜子，和色拉油等油类放在一起，或是在 Baking Needs 的柜子附近，是不需要冷藏的，但也有部分商家将它放置于奶油、玛琪琳的冷藏柜附近。 在澳洲，只能找到一种名叫 copha（是椰油制的 vegetable shortening），这种酥油并不能完全和北美惯用的酥油互相替代使用。相关的信息请在搜寻引擎输入 copha 查询，或是 参考（澳洲 法浪客提供）。食谱中使用酥油的部分，可以尝试以奶油来取代。 大部分的酥油都标榜全素（All Vegetable），根据成分说明，主要是棕榈油、黄豆、氢化物及双酸甘油脂．．．。加氢化物是为了改变油脂的融点，使它在一般室温下仍可维持固态。黄色酥油则多加了轻微的调味及黄色色素。。当然也有些厂商生产的酥油中有牛油成分（Beef Fats），如果介意荤素，购买前多加留意就是了。 黄油 黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。 若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。 黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
芝麻烧饼 原料： 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g（约1小包），白芝麻约50克。 1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。 香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。 2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。 3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。 4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。 5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。 要点分析： 1。和面：面，水和油的比例一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发酵面，因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右。 2。烤和烙的比较：芝麻烧饼讲究7分烙3分烤，就是将烧饼烙到6-7分熟，然后在烤箱里烤熟。这里为了省事，多放一点油，只采用烙的方法。 原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤 制作方法 1.取面粉(9公斤)放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏季用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入，用双手握拳不断搋揉至软韧、发光，无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温，静置发酵约4小时。 取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。 2.将香葱择净，洗后吹干，切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，盛入盆中，加精盐和烧饼末搅匀成馅。 3.在案板上撒些面粉，放上发面团，将用沸水溶化的碱液分次对入，搓揉至面团光滑不粘手，然后搓成长条，摘成大小相等的面剂250，将油酥分成相同份数。 4.逐个将面剂拍扁，在边上摘1小块面皮包上油酥，放在面剂中心，用手压成直径约3厘米的片，挑入馅心后包拢捏紧，用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖，然后刷在烧饼表面，撒上芝麻。 5.用柴草5公斤烧热炉坑，把烧尽的草灰分拨炉膛两侧，再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧，用叉铲在燃烧的草上压一下，将炉膛两侧冷灰覆盖上面，随即用水刷把炉壁刷洗干净，自炉膛两侧下部向上贴饼，最后贴至炉顶。贴满后，将覆盖的冷灰拨向两侧，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳黄色，起鼓出炉，用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。 产品特点 干松，爽口，香脆，边白面红。 不良重睑矫正费用
材料：面粉、黄油、红糖、自来水 １、取两碗面粉放在一个大盆中准备和成面（比包饺子的面要软点），和面的时候少放一些黄油 ２、在另一个盆里准备一碗面，用黄油和，和成做疙瘩汤那样的小面疙瘩就行了（这叫油酥） ３、准备红糖：把红糖压成面状的，没有疙瘩就行了； 这是已经准备好的材料开始加工了 4、把已经和好的面敢成大片，然后把准备好的油酥放上去，包成一个大包子 5、把包成的饱子再敢开，然后折叠起来 6、再把折叠好的敢开，大约1.5厘米的厚度，用刀切成小方块，自己根椐想要饼的大小切就行了 7、把小方块面再叠成一个个的小团，记住是叠成而不是揉成 8、包上准备好的红糖，根据你喜欢的口味包就行了。 9、赶成饼上饼撑烙了 这种饼孩子吃了又补钙又补血，大人吃就更是美味了
塑化剂(台湾语)，就是增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。 某些台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒“起云剂”，也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是， DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。 “起云剂”(台湾语，又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂)也就是常说的乳化稳定剂，是一种合法食品添加物。乳化剂的常用原料为风味油、单体香油、增重剂、乳化稳定剂、乳化剂、水。主要应用于饮料和奶类制品中。 因棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，台湾昱伸香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂，在台湾被确认为第四类毒性化学物质，为非食用物质，不得用于食品生产加工。 食油中不添加乳化剂，所以也就不会用到增塑剂。
观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。 闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味，如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。 尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。 不怕不识货，就怕货比货嘛！
转基因大豆主要是把某些细菌的基因接入大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。 但是，自英国《独立报》披露了转基因食品巨头孟山都公司的一份秘密报告。报告显示，给老鼠喂食转基因玉米后，导致其血液变化和肾脏异常。 美国转基因大豆油对人体的几种危害 1、转基因大豆及产品会引起跨物种感染，使人类感染动物的疾病，带来严重灾难。转基因食品中引入特定的基因或病毒，为跨物种感染埋下了通道。转基因食品引起跨物种感染的破坏性非常严重，不得不加倍慎重对待。 2、转基因大豆及其产品会损害人体的内部系统。转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，如植物凝血素提高了约1倍，蛋白酶抑制剂高26.7%，而蛋白质和苯丙氨酸明显下降，维生素B2复合体胆碱的含量低29%等，这些组成物质的变化可能会使人体生长缓慢，使人身材矮小;转基因大豆还含有一种类似雌性激素钓化学物质，它会破坏人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并损害免疫系统。此外，有证据表明，转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定相关性。 3、转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应。全世界有近2%的成年人和4%—6%的儿童发生过食品过敏，而90%的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦8种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定过敏性。 4、转基因大豆及其产品可能会影响人体对抗生素产生抗性。转基因大豆中引入了外部基因，如果这些抗生素标记基因进入人体，则有可能转移到有害的致病菌中，从而使它们产生耐抗生素的能力，降低抗生素的临床有效性，也可能使人体对很多抗生素产生抗性。 5、转基因大豆中存在未知DNA，可能带来新的不安全。人类对转基因大豆的研究很可能超出人类控制的范围，转基因大豆很可能发生人类没有预料到的变化，当然也可能给人类健康安全带来新的风险。 美国大豆油生产与我国传统压榨法不同，而是采用“油浸法”炼油。所谓“油浸法”，是用6号汽油泡，然后再加温蒸发掉汽油。问题是，汽油中含有致癌的杂质，这些杂质就保留在转基因大豆油中。转基因大豆+“油浸法”炼油，吃下这种油会得怪病。尤其不要给小孩吃，大家千万小心，尽可能避免吃这种油。现在我国市场上的食用油主要由三大公司生产，其中美国独资控股的占60%，到处都是的“金龙鱼”食用油就是美国公司生产的。
【煮饭小绝招】1做米饭时，加少量食盐少许猪油，使饭又软又松2水里加几滴醋，煮出的米饭会更洁白味香3米饭夹生了往锅里到点米酒再煮一会即可4剩饭重新煮，可往锅里放点食盐，吃时口感像新饭。
实体店+网络销售。 本人定居土耳其，很看好未来国内的橄榄油市场啊！ 加油！
不是的 淡奶油用酵母菌发酵后，搅打膨胀，继续搅打到过度状态，油水分离，固态的结成团，就是发酵黄油，剩下的液体就是优酪乳。 经常用来制作面包，因为经过发酵，所以味道比普通黄油更香，
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。 黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳 所以发酵奶油不是黄油
猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成。猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料。 牛油是从牛身体中提炼的油脂，起酥性不好，但融合性比较好，常作为加工用高熔点的人造奶油或者起酥油的原料。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定 GB/T 5009.37-2003中也有过氧化值的测定 你要是需要的话，留个邮箱我发给你 或者你自己去网上下一个
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。 蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。把从酸奶提取的奶油放进锅里，加热提炼，经过加热后奶油彻底熔化，下面会变成油酸奶，上面会飘出一层黄色液体，这就是黄油。把黄油撇出来后，再倒进锅里，加一些半生不熟的蒙古米子，一起提炼，这样就可以把黄油中的水分彻底分离。黄油的质量也会更好。六十斤酸奶中大概能提炼出二斤黄油。黄油也称酥油，营养极为丰富，是奶食品之极品。黄油绵甜可口，能调血补气，增加热量，健全体魄。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油是以驯养的牦牛（学名：Bos grunniens）的产乳制成的奶油。它是中亚南部和青藏高原的放牧人家最重要的主食和贸易食品之一。酥油的脂质含量是牛奶的两倍，口感近似起司甚于奶油。酥油可制成酥油茶。 奶油（Cream），或称淇淋、激凌、克林姆，是用奶油制作食品由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。制作时，将倒进鲜奶的铁锅坐在火撑上，用微火烧开后，拿勺子反复扬奶子。扬过一定的时间后，就会上面产生很多气泡，慢慢把火弄小，同时慢慢停止扬奶。火势减弱后，在锅上搭根木棍，把锅盖放上去，以便热气跑出来。一般人家是晚上熬奶皮子，第二天起来的时候，就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子（Wurme）。熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放稍许糖，以便使奶皮子带点甜。用铁勺从锅沿上把奶皮子划开，用细木棍从中挑起，这样奶皮子就被折叠成一个半圆。将它放在阴凉通风的地方晾干，不能直接晒在太阳下面，会使变黄并变得坚硬。夏天的草水份大，奶子油性小，奶皮子发湿，不易储存而且还薄。一般是秋末牲畜抓油膘时大量的做奶皮子，把它们放在一只特意编制的半圆形篓子里，以备冬春食用。奶皮子产量不多，但营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。 奶酪，又名干酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。有的奶酪在表面或内部布有霉菌，而大部分的奶酪制品在室温时易融化。在中国，奶豆腐就是蒙古族的奶酪。 奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。制作奶豆腐主要用牛奶作原料，将鲜牛奶用粗纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处几天后鲜奶自然凝结。在将上面的哲嘿取出后，把凝乳倒进锅里，用温火熬煮。因蛋白质受热凝固，乳清会慢慢分离，同时榨取乳清，留下稠凝乳加大火力，把乳清彻底榨完后，及时用勺被揉搓稠凝乳直至不粘锅。然后用小勺或专用木具将稠凝乳放进木模中轧实后放置阴凉处。若要做成甜的，在揉搓时加进糖料。这就是奶豆腐（SuunHuruud）。 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 奶昔：把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。以牛奶作为基础材料的饮品。 PS：我特别喜欢蒙古族的锅茶，将奶豆腐，奶皮子，黄油，酸油，炒米，奶嚼口，风干肉放在一起，味道超赞。感兴趣的知友可以尝试一下。
我平时做得很简单的，半个洋葱切丝，不要太细，锅里加1大调羹黄油，半小勺豆油，黄油是为了香味，豆油是防止黄油焦。等油热了，加洋葱丝，再加1个蒜头末，边炒边加黑椒和盐，洒点生抽，再炒一下，加少少糖，再加半小勺面粉，边加要边搅得哦。再淋高汤，或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一：（黑椒牛仔骨）材料：牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净，将黑胡椒粉 1小勺，盐 1小勺均匀涂抹再其两面（图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣：上面的肥肉很多，不好。下面的，红肉中间是星罗密布的白丝，据说这就是雪花，好。－－边角料就这样，好的坏的一锅端～）； <br/>.2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上； <br/>.3、芦笋洗净，去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用黑胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分钟，出炉摆盘后，将黑胡椒粉 1小勺，番茄酱 1大勺，蚝油 1大勺，鲜贝露 1大勺，生粉 1 1/2小勺，清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可。 <br/> <br/>做法二：材料：牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包（粉包 腌渍包）。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入庙口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用； <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包（粉包）拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内； <br/>5、盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水，水呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加嫩嫩且腥味少；】
不想吃零食～怀孕后辣椒都不爱吃了～前段时间想吃酸～现在就想素点的～小宝宝口味很清淡啊～
没有添加剂的东西吃多了都不好。宝宝喜欢吃的话可以自己买番茄打碎了炒一下。可以自己在家做。安全卫生。
亨氏番茄酱是可以直接吃的,也能当做调味品来做菜,嘿 嘿,我家一直是吃的这种,没有添加防腐剂、色素等,健康又营养,而且酱体浓 稠、口感浓郁,很好吃。
我妈教我遇到这种情况把瓶子放在冰箱冷藏室里，过几天就好了，适用于鸡精和糖。
如果你是用了半罐还剩半罐的话，倒进一半新的鸡粉进去，放置一小时或长于一小时时间，直至摇晃全部松动为止。
鸡精一定要最后放！！！！ 因为时间长了会破坏它的成分也会产生致癌物质 就和味精一样
我就一直到他们家的淘宝商城买的，不过偶尔京东、一号店、东方CJ有他们家的官方促销活动，我也会去那里买买的。
宫保鸡丁 原料：嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。 制法：1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。 2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。 要点：炒时火要旺一些
一般都是雞精及調味料快起?前放，做??r?确派僭S鹽，?蠛?r再調味，如你先放雞精?ルu精的鮮味。
鸡精和味精有何区别 味精是谷氨酸的一种钠盐，是有鲜味的物质，称谷氨酸钠，其商品名称，叫味精，也可称味素。它是以粮食(玉米或大米)为原料，通过微生物发酵、提取、精制而生产出来的产品。 按标准、味精产品根据谷氨酸钠含量的多少分4种规格：99％、95％、90％、80％。也就是说，谷氨酸钠含量大于或等于80％的才能称为味精。 鸡精则是复合调味料的一种，它的基本成份主要是味精(含量在40％左右)，加之助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等成份复配加工而成。有人称鸡精是“第三代味精”。这种称呼是不确切的，因为鸡精中谷氨酸钠的含量不足40％。 至于鸡精是否比味精鲜，如果从单一鲜味观点来讲，在同等重量的情况下，鸡精含谷氨酸钠纯度只占40％，而味精谷氨酸钠纯度在80％以上，因此鸡精不可能比味精鲜。如果在鸡精中加助鲜剂(核苷酸)，要看加量的多少和复配效果，但目前还没有一个很好的方法来加以鉴定。
