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鲜木耳焯水就可以吃吗

日上中天

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鲜木耳需要焯水后才能食用，因为它们通常在野外生长，可能会受到细菌、病毒和其他污染物的污染。此外，木耳的纤维质较为坚硬，只有通过焯水才能软化，从而更容易消化和吸收。

焯水的方法是将鲜木耳放入开水中，煮沸后再煮1-2分钟，然后捞出木耳，用冷水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质。经过焯水处理后的木耳可以用于凉拌、炒菜、煲汤等多种烹饪方式。

需要注意的是，焯水时间不宜过长，否则会影响木耳的口感和营养成分。此外，存放时间也不宜过长，最好在焯水后尽快食用。如果存放时间过长或出现异味、变色等情况，应立即丢弃。

日上中天 2024-04-17 22:29:04

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