酵母菌发酵实验是微生物实验的一项重要内容，常规方法如下。用杜氏管或艾氏发酵管，注 入培养基和接种酵母菌，在28〜30°C培养3〜5d才可得结果。该法既费时间，又需特殊器材。 简易快速的酵母菌发酵法如下。取两支大试管（30mmX200mm)，各注入20mL石灰水，其中 一支做实验，另一支作对照，固定在铁架台相同位置上。另取一支大试管加入30mL 20%的葡萄 糖液，将该试管在35°C恒温水浴中加热，然后加入2g梅山干酵母，使其与葡萄糖液充分混合， 在液面加一层液体石蜡。迅速塞上带U形玻璃管的橡胶塞，使玻璃管另一端开口伸入到盛有石 灰水的试管的液面下，保持水浴温度在35〜38°C，经过2〜4min，水浴的大试管内有泡沫涌动， 观察石灰水试管有白色CaC03沉淀生成（可与对照管相比观察证明酵母呼吸产生C02气体。 拔出橡胶塞，在管口闻到酒味，证明酵母发酵产生乙醇。
答：臭氧依赖其强氧化性来消毒，而它在水中溶解度极小，所以上述忧虑可以不必。 不过话说回来，臭氧对人体可是有害的，容易诱发癌症。详情>>
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