猪肚炖什么好吃又营养
猪小肚在生活起居中是较为普遍的一种食物,猪小肚带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和营养元素等,常常吃猪小肚对身心健康有很多的协助。在一般状况下,全是把猪小肚熬汤或是是炒吃,猪小肚口味脆爽美味,备受大家的喜爱。在烹制猪小肚的情况下,全是和别的食物一起配搭开展的,和不一样的食物配搭就会有不一样的营养成分。
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统式的养生药膳,胡椒粉性湿热,有温中散寒的作用,因而此品常见于脾胃虚弱,四肢不温、形寒畏冷等。
原材料:
黑胡椒粉30~50粒,猪小肚1个,食用盐、米酒、鸡精各少量。
作法:
先将猪小肚清洗(可放盐、醋、用热水烫洗)。锅内灌水,猪小肚块(或丝)入锅,添加黑胡椒粉,煲2钟头上下。 汤稠肚烂时,添加食用盐、米酒、鸡精就可以服用。
伏苓猪肚汤
它是广东省的传统式名肴,能够 健脾养胃,益心肾,补亏虚。适用脾胃虚寒,食欲不佳,腹泻,心烦失眠,肾虚尿频等症,对胃溃疡、十二指肠溃疡也是有功效。
原材料:
猪小肚1个,伏苓30克,莲籽30克,大枣10个。
作法:
把猪小肚旋转清洗,放进锅内,加冷水适当,烧开后捞出,去水,用刀轻刮净。伏苓、大枣(削皮)清洗;莲籽(去心)用清浸水1钟头,捞出,一齐放进猪小肚内。把猪小肚放进锅内,加冷水适当,文火烧开后,慢火煲2钟头。 最终根据本人口感调料就可以。
大枣莲子猪肚汤
此品是江西省南昌的一种瓦罐煨汤,有补血补气健脾胃的作用,对体质虚弱的人有不错的滋补养生作用。 原材料:
猪小肚一个(约一斤),黑胡椒粉,莲籽,米酒,大枣,姜2片,盐,味精。
作法:
最先将猪小肚去除污油,随后清洗,从边沿割开十公分,打开猪小肚,用1汤勺生盐、1汤勺醋将猪小肚揉搓至无粘液,随后自来水冲清洗,放进开水内煮3分鐘取下,用刀刮掉乳白色污渍,清洗后切成片。 锅中灌水6碗,添加猪小肚、大枣、莲籽、葱段、生姜片,以火灾煮滚,以后改文火焖煮一个半小时。最终以盐、味精、米酒调料就可以。
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