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馋嘴鱼的做法东北

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馋嘴鱼的做法东北


        

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  • 2023-11-04 23:00:00
      材料主料:桂鱼1条调料:泰国鸡酱,糖,白醋,蕃茄酱,葱花,蒜茸,盐,味精,淀粉,鸡蛋,水做法1、把洗干净的桂鱼去骨留肉,然后把桂鱼肉进行改刀,切菊花花刀。菊花花刀的切法是先把鱼肉横片四刀,片的时候要注意前三刀不要切断鱼皮,第四刀的时候再把鱼皮切断,就这样把剩下的鱼肉全部片下,片完后再进行下一步。
      2、把片好的鱼肉竖着切成丝,但是不要切断。切好后放入盐和味精适量,腌5分钟入味。3、入好味后,打入鸡蛋搅匀,然后再放入干淀粉中裹上淀粉一层,裹好待用。4、下面开始调汁,把鸡酱适量倒入容器中,再放入蕃茄酱、盐、糖、白醋,和入水淀粉搅匀。5、都准备好后就开始上火了,待锅里的油七八成热后,放入裹好淀粉的鱼肉,炸鱼肉的时候要注意,先用筷子夹住鱼肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鱼肉炸得膨胀起来后,再松筷子,这样鱼肉会炸得更开。
      当鱼肉炸至金黄色的时候,捞出。
       馋嘴鱼的做法东北 草鱼 半条姜 随便几片豆豉 1勺酱油 1勺(生抽)蚝油 1勺糖 1勺莴苣 1根草鱼清理干净盐,料酒腌制20分钟莴苣汤水后备用酱的比例是生抽、醋、蚝油、糖1:1:1:1锅里不放油直接放入酱,加水煮开先下大块鱼,煮5-8分薄片下锅1分钟就可以了。

    y***

    2023-11-04 23:00:00

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