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月饼馅太散怎么补救

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月饼馅太散怎么补救

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加入熟猪油顺时针搅拌至馅料粘稠为止，然后放冰箱冷藏

拌制馅料时应该多放油少放水，让馅料更油润。

月饼皮要适当柔软一些，否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分，馅料自然会很硬很干，发散。烤

月饼的时间跟火候把握好，不然馅料也会变干，变散。

2023-08-24 13:00:01

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