芥末用开水烫怎么是苦的
岕末用开水烫怎么是苦的
芥末用开水烫的时候一定要边浇水边教,这样做出来的芥末水非常的好闻,尤其是在夏季拌凉菜,拌凉菜,拌凉面的时候,放一勺味道好,如果直接把开水倒进去,也不搅饰芥末里面的苦味,挥发不掉,这样做出来的就带苦味
芥末用开水烫怎么是苦的
芥末本身都是有苦味的,但还是有方法可以去除苦味儿的,方法如下:
第一,用清水直接调匀芥末粉,然后放入蒸锅蒸10分钟,或者用微波炉加热也可以,之后拿出来晾凉就会出现辣味儿了。
第二种,用烧开的滚烫的热水调匀,搅拌,然后放在阴凉的地方,几天可以出辣味。
如果还是有苦味,可以加一些糖,加一些香油等调料。
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