花卷在西藏蒸多久
花卷在西藏政12~13分钟就可以了。
西藏海拔高,最好是用高压锅来蒸。
用高压锅蒸的时候不放气阀,听着高压锅粗粗粗的出气的声音,然后就把火降到中火,一直蒸12~13分钟关火。
这个时候不要开锅,再继续闷三分钟后开锅,就可以享受美味的花卷了。
问:花卷的制作我会一般的面食的发制和蒸作,但还不会制作花卷,可有人附图指教?
答:花卷做法 500克中筋或低筋面粉、葱、菜油、泡打粉5克,酵母粉5克,糖5克。 把发酵好的面团,用擀面杖擀成薄片,并刷上菜油。 撒上盐,及切好的葱花。 把面皮卷起...详情>>
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