黄焖血浆鸭最正宗做法
工具/原料
鸭子 (2斤)
子姜 (2块)
鸭血 (1碗)
青辣椒 (4个)
小米椒 6个
大蒜 半头
豆瓣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 2勺
白酒 1勺
蚝油 1勺
冰糖 2颗
玉米油 10g
盐 2勺
方法/步骤
1/4
首先我们需要准备好所有的食材,在将鸭肉清洗干净,控干水分,备用,鸭血准备好。
2/4
然后生姜大蒜切片,小米椒切段,青辣椒切丝,备用,烧锅热油,放入子姜,大蒜,小米椒炒出香味。
3/4
随后倒入鸭肉,炒至变色,放生抽,老抽,蚝油,料酒,白酒,冰糖,盐,豆瓣酱翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟左右,期间翻两次。
4/4
最后放入青辣椒翻炒片刻,倒入鸭血翻炒,炒至鸭血变色,起锅装盘就制作完成了。
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