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槐花的10种家常做法

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槐花的10种家常做法


        

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  • 2023-09-14 08:00:21

    你好,很高兴为你解答!

    【食材】:槐花1大捧、鸡蛋4个、盐3克、油3汤匙。

    【具体做法】:

    1、落槐花时,难免会混进来小树枝和树叶什么的,挑选干净。

    2、把槐花泡进淡盐水中,浸泡十来分钟。因为槐花的香甜不只是吸引人类吃货,也会吸引小虫子小蚂蚁之类的,所以,要用淡盐水浸泡一下,吃得更卫生。

    3、然后把槐花过两遍清水,捞出沥水待用。

    4、烧开半锅清水,水开下槐花,焯烫不超过30秒。槐花遇热,根部会彻底变成绿色,非常的漂亮,跟香椿入热水一样的变化。

    5、把焯过水的槐花捞进大碗,用筷子摊开,让它自然晾凉。有人在这一步会把槐花过冷水,不建议,会损失槐花的香甜味儿。

    6、待槐花凉后,磕入鸡蛋,加入3克盐,搅拌均匀。整个炒制过程,只要盐调味即可,无需葱姜蒜。

    7、热锅热油,倒入蛋液,暂时不要动它,待底部凝固之后再翻炒。

    8、直到把蛋液全部炒成块儿状,喜欢嫩的就少炒几秒钟,喜欢老一点儿的口感就多炒上几秒钟。

    槐花的10种家常做法

    新鲜的槐花洗干净了直接拌点儿面粉,上锅蒸熟后吃,可直接吃,也可以炒着吃。

    晒干的槐花用开水烫一下,然后包包子,包饺子都特别的香,也可以炖肉时放点儿干槐花,也特别好吃。

    雨***

    2023-09-14 08:00:21

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