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冷库冻肉储存方法

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冷库冻肉储存方法


        

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  • 2023-08-26 12:00:14

    肉类冷冻保鲜小技巧,肉类保鲜的妙招。

    用醋浸泡过的布将新鲜肉包裹好,可以保持几天不变质。

    把鲜肉浸泡50%的浓度茶叶中过些时候取出冷藏,这样处理肉类用石柱更新鲜。

    用食品袋保存鲜肉在肉上抹上一些白酒,就能起防腐保鲜作用。这些方法都挺适合冷藏路。

    冷库冻肉储存方法

    肉类食物可以存放在冰箱冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。

    肉经历冷冻——解冻——再冷冻的过程后,就等于给细菌的生长了创造机会。这是因为,冷冻的时候,冰晶破坏了肉的细胞膜,解冻后细胞中的营养物质就会流出,这时细菌的繁殖将会变得更加疯狂,如果让肉类经历反复的冷冻和解冻,就会加速肉的变质。

    冷库冻肉储存方法

    把要冷冻的肉先经过8-12小时的排酸存放,把里面的血水和酸性物质都排出来,这样就能让猪肉的存放时间延长,质量也得到了一定的保障。

    2排酸完成之后,就将猪肉移入速冻库进行4-8小时的急速冷冻,-25度以下。就可以将猪肉放进-18度冷藏库进行储存

    3这样储藏出来的肉,解冻以后才会保持新鲜和口感。

    蓝***

    2023-08-26 12:00:14

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