酵母发酵后有碱味吗
没有碱味因为酵母里面不含碱。酵母是一种单细胞 真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存，目前已知有1000多种酵母。酵母菌不产酸，产生乙醇和二氧化碳，所以酵母发的面不酸，也不用碱来中和。传统发面里面有乳酸菌，乳酸菌可以产酸，所以发出来的面是酸的，需要用碱来中和乳酸。
没有碱味
因为酵母里面不含碱。酵母是一种单细胞 真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存，目前已知有1000多种酵母。酵母菌不产酸，产生乙醇和二氧化碳，所以酵母发的面不酸，也不用碱来中和。传统发面里面有乳酸菌，乳酸菌可以产酸，所以发出来的面是酸的，需要用碱来中和乳酸。
杨***
2023-10-20 19:00:00
问：哪些食品不适宜用酵母发酵？
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答：酵母发酵也没有什么味道啊，除非你发过了，酸了，揉点小苏打详情>>
问：什么化学品能和酵母在一块发酵的最快
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