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为什么芋圆煮出来要洗

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为什么芋圆煮出来要洗

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芋圆主要是用地瓜粉去做的，刚煮熟的芋圆，Q弹有粘性，如果不经过冷水的冲洗，容易粘在一起，不方便食用和储藏。

黏在一起后煮起来就会形成一坨，也不容易再次煮熟，影响体验感。

而且经过冷水的冲洗，还能保持芋圆的Q弹。

1、红薯洗净去皮，放入压力锅蒸熟。

2、红薯蒸熟后压成泥加入适量水薯粉。

3、揉搓至软硬适中不粘手的面团即可。

4、面团搓成长条刀切成小块。

5、锅内放水煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。

6、煮好后的芋圆马上过冷水

2023-08-25 16:00:17

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