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阿米笋子烧牛腩做法

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阿米笋子烧牛腩做法


        

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  • 2023-08-26 07:00:16

    食材清单:干辣椒1把,白蔻3粒,山奈5粒,郫县豆瓣3勺,香叶3片,八角2个,草果2个,陈皮2块,大葱1根,蒜3瓣,姜1大块,笋子500克,牛腩1千克,料酒 适量,酱油 适量,白糖适量,盐适量。

    做法:

    1、准备食材:牛腩提前泡20分钟,泡出血水,沥干切大块,笋子切块,大葱斜切条,姜蒜拍开。

    2、锅内放油,倒入牛腩,加点料酒翻炒,直到炒至出水,牛腩变色后盛出备用。

    3、锅内放油,中火待油5成熟后,放入除了陈皮以外的所有香料和干辣椒,快速翻炒出香味。

    4、放入姜蒜和郫县豆瓣炒出红油。倒入牛腩翻炒,待牛腩和所有调料炒匀。加葱段继续翻炒几下。

    5、加水没过所有菜后倒入高压锅内,倒入酱油,放陈皮,大火煮至高压锅上气后转中火煮35分钟。

    6、高压锅内的牛腩煮好后倒入菜锅中,加笋子,适量盐和糖,中火煮15分钟再大火收汁即可。装盘后撒上葱花即可开吃了。

    那***

    2023-08-26 07:00:16

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