食材：猪前腿肉600克、小酥肉专用粉一袋、盐少许、葱姜适量、料酒少许、五香粉少许、花椒粉少许、面粉少许、淀粉少许、鸡蛋一个
做法：1、前腿肉先把肉的皮去掉，然后把肉切成片，再切成长条。
2、肉全部切好后装碗里，下来咱们把肉腌一下。切点葱段和生姜片进去，加入料酒，加入盐，加入五香粉和花椒粉搅拌均匀。
3、搅匀后放冰箱里冷藏腌20分钟左右。
4、做小酥肉，挂糊是非常关键的一步。碗里面加入面粉，淀粉，加入面粉和淀粉的比例是10：1。往里面打1个鸡蛋进去，再加入少量的水搅拌均匀。
5、然后再往里面再加入少量的食用油搅拌均匀。
6、挂糊。
7、肉腌好后，挑出里面的葱段和生姜片。
8、然后把肉放进面糊里搅拌均匀，使这些肉条都充分裹上面糊。
9、肉已经全部挂上糊了
10、下油锅炸。锅里倒入油，等油温3成热的时候下入挂糊的肉条，用开中小火炸。
11、先把肉条炸至成型，炸熟以后控油捞出来。
12、然后转大火，把油温继续升至5成热的时候，再把第一次炸过的肉重新倒入油锅里复炸一遍。一直把肉炸到色泽金黄、表皮酥脆的时候，就可以控油出锅了。
13、炸第一遍是把肉炸熟，复炸第二遍，炸好的酥肉色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富 。好了，咱们这个小酥肉就做好了。
答：鱼香茄饼 材料： 茄子300克、酱油10克、醋7克、糖10克、姜末和蒜末各5克、小葱花8克、泡红辣椒末15克、调水淀粉40克、味精1克、鸡蛋1个、猪肉酱15...详情>>
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问：金属铅对人体到底有什么危害都说铅中毒是如何如何伤害人体健康，可在日常生活中，并没...
答：上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的，这个我亲眼所见，亲耳所闻。 在铅锌矿工作30年以上的工人，干部也难免。一般都有铅中毒。 症状较轻的就是长期肚痛，...详情>>
