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红糖开花馒头怎么做

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红糖开花馒头怎么做


        

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  • 2023-07-26 13:00:00

    1、先炒糖,红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。

    2、熬好后用一部分水冲开,得到焦糖液,放在一旁备用。

    3、温水融化酵母,焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。

    4、然后揉成一个面团,面团揉到三光,即是:面光、盆光、手也光,就表示面团揉好了。

    5、然后烧一些微烫的热水,把发酵面团用的有盖子的碗放入,再盖上装水容器的盖子进行发酵,发到两倍大,这个办法适用于冬天,夏天室温发酵即可。

    6、面团发酵好厚在揉一会,分成等量三份,分别搓长,然后按照下面两条上面一条叠好,然后整体轻轻滚一下,让它们有稍许的粘合,最后用手扯成一个个小剂子,扯面朝上,下面垫上蒸笼纸醒10分钟。

    7、锅内倒水 水稍多一下 大火烧开后放入扯好的馒头胚 保持大火蒸15分钟即可。

    非***

    2023-07-26 13:00:00

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