我们都了解一日三餐是较为关键的，我们人体需要的营养成分全是根据饮食搭配得到 的，平常我们能够 多吃一些蔬菜水果对我们的人体有很多的益处，韭菜煎蛋便是我们生活起居中较为普遍的家常小炒，特别是在对男性朋友而言常常吃韭菜对人体有很多益处，尤其是苋菜有壮阳补肾的作用，下边我们一起学习下苋菜煎蛋的做法。
苋菜，别称：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、寿元韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生长 木本植物，具独特明显味道，地下茎横躺，球茎狭锥形，披针；鳞式表皮棕褐色，网状结构化学纤维质；叶基生，条型，平扁；伞形花序，顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲 Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A. tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜水果服用；種子等可当药，具备补肾壮阳，健胃消食，醒神，抑汗固涩等作用。在中医学里，有些人把苋菜称之为“洗肠草”。
用材
主要材料
生鸡蛋2个苋菜60克
调味品
香油5ml 芝麻油少量 鱼露5ml 水30ml 食用油15ml
苋菜煎蛋的做法
1.生鸡蛋打撒，苋菜剁碎预留
2.生鸡蛋中添加香油、鱼露、水和芝麻油搅拌均匀，最终添加苋菜一起拌和
3.厚底不沾锅烧开后放一大勺食用油，油烧之后将混和了苋菜的鸡蛋液倒进锅内，用低火煎，旋转锅让鸡蛋液匀称的铺在底锅，苋菜会集聚在中间，用汤勺把它铺平在鸡蛋液上，煎至鸡蛋液凝结底端金黄色，翻过来再次煎至双面金黄色盛盘就可以
苋菜煎蛋的做法非常简单，做起來也较为便捷，就算是我们平常工作中再忙碌，都能运用短短十多分钟作出美味的韭菜煎蛋，并且它的味儿也较为美味，可是因为苋菜是膳食纤维的蔬菜水果，不可以一次吃的过多，不然非常容易造成腹泻，一切都是有好的一面和坏的一面，苋菜也是一样。
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