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盐焗姜母鸭做法

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盐焗姜母鸭做法


        

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  • 2023-07-26 20:00:00

    1备料:正番鸭鸭肉切割好,姜切长片。

    一只正当壮年的正番鸭得有5、6斤,选了肉多的部分来做干焖的姜母鸭。

    2砂锅里倒半指高的芝麻油。

    3铺上切好的姜片。

    喜姜味的多铺几层,烧好以后姜片干香干香的,有类似锅巴的灵魂,能吃好几片。

    4铺上鸭肉,盖上盖,大火煮开后转小火,焖到鸭肉熟、可以用筷子穿透为止,需要一个钟头左右。

    5快熟时加少许盐,其他调料不用加了,已经香得要偷吃了。

    6别太早加盐,汁水渗出来就失去干香的风味了。

    怀***

    2023-07-26 20:00:00

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