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坛子酱辣椒翻涨是什么原因

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坛子酱辣椒翻涨是什么原因


        

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  • 2023-10-19 10:00:04

    坛子酱辣椒翻涨是一个正常的发酵过程!

    酱辣椒是由新鲜红辣椒加工而成,在加工装坛后,酱辣椒会因发酵而产生很多气泡,使辣椒的体积发生膨胀,从而使酱辣椒产生翻涨的现象!

    为了避免酱辣椒翻涨时溢出坛子,装坛时不要装满,最好留五分之一的空间让辣椒酱发酵时不会翻涨出坛!

    坛子酱辣椒翻涨是什么原因

    由于当初处理的不干净,辣椒酱发酵了。所以膨胀起来。另外,环境温度过高而导致辣椒酱中液体挥发,所以膨胀。

    桶里辣酱突然涨起来,是因为现在天气热温度高,里边的辣椒发酵造成的,这是辣酱发酵了,在温度湿度适宜的条件下,储存在桶里的辣酱会发酵,发酵过程中产生大量气体,气体挥发不出去,就显得辣酱多了很多。

    王***

    2023-10-19 10:00:04

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