自小吃猪肉长大了的你，一定对猪的身上的一些位置并不是很了解，乃至也没有听闻过，例如猪连襟，实际上第一次听见这一专有名词的情况下网编也是觉得很懵，那今日网编就给大伙儿解读一下猪连襟是啥位置吧，是猪里脊肉里的一块很条形的肉，如果家中过宰猪或者杀猪场会出现可能看到，在外面卖的基本看不见，可以吃，和猪瘦肉类似．但外边包囊着一层衣，我本人觉得很象肝脏．
煎炸猪连襟的作法：
1提前准备鸡冠油（般指内脏器官上的油），猪连襟（也叫沙肝）
2切条
3水温五成炸
4油全热
再炸
5炸至表面金黄色松脆
6起锅烧油
7放白芝麻孜然粉烧烤配料
8加盐
9放肉煸炒匀称
美食做法：鸡冠油那么做好吃，试一试吧！
猪肉的功效与作用
1.生猪肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥之作用;主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
2.生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。
生猪肉适用范围
1. 一般人都可食。适合肾阴虚不够，头昏，贫血，老年人燥咳无痰，大便干硬，及其营养不良者服用。
2. 对寒湿侧重、湿痰偏盛，舌苔厚腻的人，禁吃生猪肉。
生猪肉的营养成分
生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
怎样烹制生猪肉
1. 生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，如横切面，炒过后越来越杂乱散碎，如修边，就可以使其不粉碎，吃起來又不塞牙缝;生猪肉不适合长期泡茶。
2. 生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多营养成分，另外口感也较差。
3. 生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。
4.服用生猪肉后不适合很多喝茶，由于荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在肠胃中的停留時间，不仅易导致便秘，并且还提升了有毒物质和致癌物的消化吸收，影响身心健康。