松茸菌是一种纯天然珍贵的可应用的食用菌食材，松茸菌中不但带有身体必不可少的营养元素，其中所带有的松茸菌醇这类物质，也是拥有极好的防癌作用，而松茸菌和老母鸡汤配搭制做而成的松茸鸡汤，其不但口味美味，营养成分也是很高，那麼，松茸菌鸡汤的做法有什么呢?下边我们就一起来看一下。
作法一：
原材料：干松茸、三黄鸡、姜蒜。
松茸菌鸡汤的做法
1、干松茸清洗干净，用温小水泡发。
2、鸡清洗沥干，除掉鸡头、鸡爪和鸡腚，随后剁碎一小块。
3、黑椒鸡块入沸水中焯一下，除去鲜血和残渣。
4、捞起来后用开水冲清洗表层的白沫子，控干水份。
5、黑椒鸡块加姜蒜，加泡开好的松茸菌及其历经沉定后的泡开松茸菌的水，加上充足的开水。
6、大火烧开，撇净白沫子和植物油脂。
7、转文火炖40分钟，起锅前10分钟用盐调料。
作法二：
原材料：柴鸡一只、枸杞子、葱、姜、米酒、盐、松茸菌适当。
松茸菌鸡汤的做法
1.松茸菌加小水泡发四钟头以上，随后将松茸菌根处割开。
2.柴鸡切片焯水除腥去鲜血清洗。
3.入石锅内，放生姜片、葱段。
4.加适当开水、一勺米酒中火烤开转文火煮40分钟。
5.添加泡开好的松茸菌再次文火煮30分钟。
6.添加枸杞，文火煮10分钟。
7.熄火前加适当盐煮一两分钟，熄火就可以。
作法三：
原材料：柴鸡1只，松茸菌两朵，生姜片适当，盐适量。
松茸菌鸡汤的做法
1.除去鸡的指甲、鸡腚和内脏器官。如果是鲜鸡，需要提早放进冷藏室冻3-4钟头。
2.清洗的鸡放到洗米水中侵泡15分鐘。
3.把鸡和生姜片放进凉水中，火灾煮至烧开，去掉白沫子，焯鸡的水扔掉。
4.把焯好的鸡在冷中侵泡十多分钟。
5.再取一锅凉水，将鸡凉水入锅，火灾烧开后去掉剩下的白沫子。
6.将烧开的老母鸡汤和鸡一同倒进密封性的器皿中，文火慢熬1.5至2个钟头，期间不必打开表盖。假如需要加其他食物，在这里步中添加，我加了两朵松茸菌。还能够放进枸杞子、菌类等食物，随本人爱好吧。
7.老母鸡汤中添加适量的盐，再再次文火煮5分鐘就可以。
原文中上述的三种方式就是有关松茸鸡汤的具体方法，针对喜爱喝鸡汤的人而言，其在生活起居中，便是能够 习惯性熬料老母鸡汤来做为自身喜爱吃的东西的，需要留意的是，老母鸡汤的熬料要先加火灾再用文火，并且，熬料的熟度把握针对口味是有一定的影响的。