羊排炖驴肉的做法
用料
羊排500克,驴肉300克,熟地10克,淮山10克,茯苓10克,蜜枣3枚。
做法
1.驴肉洗净,切成中块,飞水。熟地、淮山、茯苓浸透洗净,切成厚片。
3.将所有用料放进炖盅,加沸水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。
4.先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。
5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、昧精便可服用。
羊排炖驴肉的做法
材料:   羊排骨,驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。
做法步骤
一,将驴肉切块之后,撒一些食盐进行腌制即可,腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪,同时将葱姜蒜等配料切好备用。
二,将腌制的驴肉放入沸水中焯一下,并倒入花雕酒一起熬煮,煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可。注意如果没有花雕酒就用白酒代替,倒一些酒进去主要是可以去腥味,并且还能让驴肉更快煮熟。
三,热锅烧沸水开始准备煮驴肉,将驴肉和羊排,花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、大蒜、生姜一起放入锅中熬煮,先用大火烧至汤汁沸腾之后再转为中火慢慢熬煮两个小时,如果是高压锅的话熬煮40分钟即可。
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