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冬瓜炒豆角的家常做法

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冬瓜炒豆角的家常做法


        

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  • 2023-08-26 21:00:00

    主料:五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、

    辅料:蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。

    制作方法:

    1、冬瓜去皮洗净,切方块。

    2、豆角摘下洗净,去除头尾,用手掰成长段3至5厘米左右。

    3、五花肉清洗干净,切小块。

    4、姜去皮切片,葱切末,干辣椒切段。

    5、调味汁:拿一个碗,放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋,加入100克的纯净水,搅拌均匀备用。

    6、锅内烧热加入少许食用油,倒入五花肉煸炒,待煎至肉表面有些焦黄(不要炒得太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,把肉推到锅边缘上,下入白糖,小火翻炒至糖融化,再和肉翻炒均匀,盛出备用。

    7、锅内留些油,倒入干辣椒、花椒和姜爆香。

    8、加入蒜蓉辣椒酱,炒出香味。

    9、放入之前炒好上色的五花肉,翻炒均匀。

    10、先下豆角,炒均匀。

    11、再下冬瓜翻炒。

    12、接着加入之前调好的调味汁,加盖,大火煮开, 转为小火, 焖煮十五分钟。

    13、收汁盛出,最后撒上葱花即可。

    冬瓜炒豆角的家常做法

    原料:冬瓜、豆角、葱姜、油、盐、白砂糖、酱油。

    做法步骤:

    第1步、冬瓜去皮去瓤切成条。

    第2步、豆角摘洗干净切成段。

    第3步、起油锅,葱姜入锅煸香,豆角入锅炒。

    第4步、加酱油炒均匀,加适量水盖上锅盖烧。

    第5步、10分钟后冬瓜入锅炒。

    第6步、加白砂糖炒均匀继续烧。

    第7步、食材熟加盐炒均匀关火。

    第8步、盛出享用。

    这***

    2023-08-26 21:00:00

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