贱红油辣椒时需要加水吗
因为加水在辣椒粉上面能够辣椒中的辣椒红素释放出来,味道会更香。
制作方法:
花生放入冷油中小火炸熟,晾凉后去皮切碎。
把辣椒粉、花生碎和白芝麻放入容器中,加入盐调拌均匀。
锅中放油和各种香料,小火慢慢熬至香料的味道融合在花生油中,用漏勺捞出香料不用。
继续加热花生油至冒青烟的程度,然后舀起一勺花生油浇在混合好的辣椒粉上,边浇边搅拌,直至花生油全部浇在辣椒粉里。
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