很多人都完美的爱多吃鸡蛋，非常是早饭的情况下基本上是加上豆桨啊，炸油条啊加上一个鸡蛋，早晨多吃鸡蛋是很有营养成分的哦，那麼生鸡蛋也是有很多的作法的，能够炒着吃，还可以煎着吃，还能够煮着吃，合适各种口感的群体，那麼外边卖的卤鸡蛋做法是什么呢，我们还可以自己做出去的。
作法一
1. 锅内添2000ml水，放进调味品，待水开后滚3分鐘，制成卤汤，端下预留；
2. 生鸡蛋煮开，捞起来放凉水里激一下，用筷子逐一把鸡蛋皮敲烂；
3. 敲烂的生鸡蛋放进卤锅内烧开，玄火用卤汤养住预留；
4. 上菜时切割成月牙形状，摆盘后浇点卤汤就可以。
作法二
做法:
1.锅容易上火放冷水适当，将清洗的生鸡蛋放进凉水锅中，用大火烧开，改成文火将生鸡蛋煮开(火不适合过大，防止裂开)；
2.生鸡蛋捞起来用凉水制冷，剥掉鸡蛋壳，顺长在生鸡蛋表层划几个匀称的刀纹；
3.炒菜锅容易上火，添加汁水250克，生抽，白砂糖，米酒，葱段，煮沸后放进鸡蛋卤制。待生鸡蛋所有着色，卤料渗透到內部后捞起来，涂上芝麻油。服用时可一整只摆盘，也可顺刀纹改为瓣状摆盘；
4.卤鸡腿的种类许多 ，最普遍的是五香茶叶蛋。它是先将生鸡蛋煮开，不剥掉蛋，仅仅缓缓的将鸡蛋壳敲烂，放进用五香调味品和荼叶调配的卤内酱卤。卤的时间长，香气更浓更透。随吃随用，既可软食也可冷饮。
上面做法大全便是有关卤鸡蛋做法了，期待能够给喜爱多吃鸡蛋的大家一个非常好的参照，在外面吃的生鸡蛋全是不干净环境卫生的，那麼自己在家搞好了每天早上吃一个挺不错的，具有营养成分，并且到下午的情况下也不会饿的吃不消的，因此很有营养成分的生鸡蛋大伙儿平常一定要吃哦，可是也不必吃多了，一天数最多吃三个。
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