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生汆肉丸子的家常做法大全

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生汆肉丸子的家常做法大全


        

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  • 2023-08-25 02:00:13

    主料:

    猪里脊肉500g

    辅料:

    姜10g、香菜25g、精盐适量、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许、芝麻油少许

    步骤

    1、里脊肉剁成肉馅(越碎越好),可加几小块肥肉(丸子做成后口感不至于太柴)。

    2、胡椒粉

    3、香菜洗净切碎,姜剁成姜末。

    4、肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。

    5、顺时针方向将肉馅打上劲。

    6、水烧至快要沸时,关小火。

    7、一手握肉馅由虎口处均匀挤出,另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中(速度要快,不然先下锅的丸子就老了)完工后待锅内水小滚时撇去浮沫,准备装盆。

    8、汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精,盛入生汆丸子

    麦***

    2023-08-25 02:00:13

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