很多人都喜欢吃炸薯片，炸薯片尽管不是什么健康的食物，可是它香酥的口味却深深吸引住着我们，外边卖的炸薯片品质全是良莠不齐的，因此 爱吃到好品质的炸薯片，還是让自己来做吧！那麼炸薯片的做法有什么呢？然后往下看吧！
作法一
原材料：马铃薯，盐，黑胡椒，植物油。
作法：
1、土豆去皮，切片状，越薄越好。切完的土豆块在冷水中侵泡10分钟，把马铃薯的一些木薯淀粉洗去，沥干水份。
2、假如表层也有水份，就用厨房用纸，把土豆块双面吸走。
3、提前准备一个菜盘，在菜盘里再加油、盐、黑胡椒。把土豆块双面都沾到油和黑胡椒。
4、把土豆块平放到微波炉加热里边的玻璃转盘里，高火，转2分鐘，再翻面，再次转2分鐘。那样反复3次就可以，湿冷以后，口味很香酥。
作法二
原材料：马铃薯、油、香辣或蕃茄酱。
作法：
1、土豆去皮用专业的擦片专用工具擦成片状(自然刀功好的自身切最好是)，泡入水里，过洗几回水。
2、油烧开，土豆块拂去表层的水，下油锅炸。
3、硬背后就可以捞起来，放到厨房纸上吸掉不必要的油。
4、倒上香辣或蘸蕃茄酱服用。
作法三
原材料：土豆丁(脱水)200g ，食用盐适当，食用调和油适当。
作法：
1、土豆去皮，切片状，用小水泡一下，除去木薯淀粉。
2、控干水份，用盐腌一下，依据本人口感，能够加一点五香粉，翻拌。
3、锅中倒进油，烧开后，放进薯条，炸至金黄色就可以。
作法四
原材料：马铃薯4-6个，沙拉油半包包。
作法：
1、将马铃薯留皮切成片状（削皮也可），假如刀功不足理想化的，能用瓜果蔬菜CPU或用刨刨一片，用凉水浸洗几回，冲去木薯淀粉，再放少量白米醋或柠檬水，泡3-5分鐘，捞出再用干净冷小水泡15-30分钟。
2、将马铃薯用厨房纸或干净纯棉毛巾吸走水。
3、锅加点油，五成热，放薯条。
4、假如油太热了则要关文火，油不可以太热了，炸至两侧橙黄色，油水分离器，就可以。
以上四种炸薯片的做法全是非常简单的，坚信大伙儿一看就学会了。可是大伙儿在实际操作的情况下，還是要多多的留意的，例如给土豆切片，切得过薄或是太厚全是不太好的，过薄得话一煎炸就焦没了，太厚得话，不太非常容易炸好，还影响口味，因而这一刀功還是挺关键的，也有便是切成片的情况下别切到自身的手了哦！