东北细豆角家常做法
用料:细豆角2斤、五花肉一小块、细香葱20克、酱油一勺、花椒面10克、精盐酌情、味精5克。
做法:
步骤1:先到3勺油把五花肉炒软脆,就是马上要变油滋了,还没达到的火候。这是为了后续的香,要不然五花肉不先炒一下,炖的时候肥肉得腻死,肉盛出,油在锅里不动。
步骤2:炒五花肉剩下的的油温再升高到冒小烟儿,下锅吧。
步骤3:比之前发白的豆角,变翠绿了,有的还有焦黄的了,大概开大火得10分钟。
步骤4:放开水!开水为了熟的快!刚刚没过就行。
步骤5:倒酱油,放盐放花椒面味素,入味。别说啥不健康的快出锅放。紧接着就放肉,然后盖盖转中火烧到水没也就15分钟就可以了。
答:道香喷喷的菜: 准备食材:干豆角,五花肉,土豆块(根据喜欢可有可无),油,老抽、盐,姜,蒜,料酒,花椒,八角。 步骤:a.用温水或者热水把干豆角泡开(泡2-3小...详情>>
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