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盘鳝的家常做法

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盘鳝的家常做法


        

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  • 2023-08-25 03:00:14

    食材:鳝鱼300克

    辅料:芹菜75克

    调料:姜5克,香菜10克,大蒜(白皮)8克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油50克,香油10克,酱油5克,豆瓣辣酱5克,醋5克,白砂糖5克,味精5克

    1、 鳝鱼宰杀洗净,切片大蒜切片芹菜洗净,切段葱洗净切葱花。

    2、 锅内放油烧热,将鳝片炸干脆,捞起沥油。

    3、 锅中留油少许,爆炒姜(切末)、蒜(切末)、豆瓣酱、干辣椒(切末),再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒。

    4、 翻炒均匀后注入高汤续煮,汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。

    赵***

    2023-08-25 03:00:14

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