在生活起居中除开鱼类之外剁椒鱼头营养成分也很丰富多彩，并且剁椒鱼头在其中含有多种多样营养元素，常常服用能够补充身体所需要的营养元素，并且还能够推动头部生长发育，少年儿童还可以服用，而鱼头的做法许多，一般状况下能够炖鱼头汤，或是是烹制等，作法简易，营养丰富。
炖鱼头简易又美味可口的作法
鱼头豆腐汤
原材料
剁椒鱼头1个(约500克) 水豆腐1盒 平菇8朵 小葱3段 生姜3片盐1汤匙(5克)
作法
1)剁椒鱼头清洗，从正中间割开，用卫生纸蘸干剁椒鱼头表层的水份。水豆腐切割成1cm厚的块状。平菇用温开水侵泡5分鐘后，去蒂清洗。
2)炒锅中倒进油，待7成热时，放进剁椒鱼头用低火两面煎黄(每面约3分鐘)。将剁椒鱼头摆放在锅的一边，用锅中的油进行爆香小葱段和生姜片后，倒进一定量沸水未过剁椒鱼头。
3)再放进平菇，盖上外盖，火灾烧煮50分钟。
4)加入盐，放进水豆腐再次煮3分鐘就可以。
香醇豆腐鱼头汤
原材料
主要材料草鱼头1个
调料现榨豆浆600ml
水豆腐250g
香莱适当
姜片适当
蒜头油适当
用时 提前准备時间10-20分钟
制做時间10-20分钟
香醇豆腐鱼头汤作法
1、准备好姜片、香莱
2、水豆腐切成片备用
3、现炸黄豆豆浆600ML
4、草鱼头一个，清洗斩块，下盐腌一小会
5、白胡椒粉和蒜头油(能够自己做，用滚油下蒜粒进行爆香)
6、锅中下姜片
7、放进剁椒鱼头，煎至略微金黄色
8、下黄豆豆浆
10、下水豆腐，再煮5分鐘上下，下白胡椒粉盛好，下清洗的香莱，浇上蒜头油。
萝卜鱼头汤
原材料
大剁椒鱼头一整只，白萝1个，绿豆粉丝1把，黑胡椒粉，香莱，米酒，猪里脊肉(无关紧要)
作法
1、挑选大头鱼的剁椒鱼头(也就是鳙剁椒鱼头，个人较为大，一个剁椒鱼头有锅那麼变大)
2、锅烧热了，放进猪里脊肉或是一般的植物油，等油烧开了，要火灾，把剁椒鱼头放进锅中煎。
3、把米酒倒在剁椒鱼头上，腥味儿伴随着酒挥发掉。
4、倒进生姜片，随后倒进水(水流量依据本人爱好，我一般 满油水)
5、添加白胡椒粉，添加切割成条的萝卜。
6、等水烧开了，5-6分鐘之后，再盖上盖子，那样能够释放掉，一些腥味儿。
7、大约20分钟上下，萝卜也全透明了，倒进粉絲，煮2分鐘熄火。
8、再一次添加白胡椒粉，随后添加盐，撒上香莱段就可以。