怎样蒸水蛋才不会变老?
怎样蒸水蛋才不会变老? 我蒸水蛋时都会放一点肉碎在蛋里的,但每次蒸都会变老了!
把控好蒸蛋的时间,水可以兑多一些。这样鸡蛋就比较嫰了。
在蛋李加的水最好是热的 锅开后蒸10分钟就好了 时间长了会老的
蛋和水的比例是1:1
用凉开水,不要用自来水。
用温水搅鸡蛋蒸出来蜂窝比较小,还听说用牛奶搅鸡蛋会很嫩。
用米汤代替水试试,时间上要控制好不要太长时间,我每次都是锅里的水开后,再蒸5到8分钟。然后闷一会。
亲,你蒸水蛋之前,要搞久一些时间,这样就不会变老
放水,或是放鲜奶,放鲜奶很嫩的,我试过的,
蒸的时间不要太久就可以了
蒸时在碗面上扣一个盘子,或者另一个稍大一点的碗,要扣牢 另外要注意时间,不能蒸太久
不要蒸太长时间了,看着火候
用打碎的鸡蛋壳量水,一个鸡蛋放三半壳水,以此类推,然后用高压锅开锅后放气阀响一分钟就关火,这样蒸的很嫩
可以在蒸蛋的时候再锅盖处撑一只筷子,留一条缝,这样蒸蛋不会老
是肉老了,还是蛋老了
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